Voedingswaarde en chemische samenstelling.
De tabel toont het gehalte aan voedingsstoffen (calorieën, eiwitten, vetten, koolhydraten, vitamines en mineralen) per 100 gram eetbaar deel.
| voedingsstof | Hoeveelheid | Norm ** | % van de norm in 100 g | % van de norm in 100 kcal | 100% normaal |
| Caloriewaarde | 99 kCal | 1684 kCal | 5.9% | 6% | 1701 g |
| Eiwitten | 4.41 g | 76 g | 5.8% | 5.9% | 1723 g |
| Fats | 5.53 g | 56 g | 9.9% | 10% | 1013 g |
| koolhydraten | 6.95 g | 219 g | 3.2% | 3.2% | 3151 g |
| Alimentaire vezels | 0.9 g | 20 g | 4.5% | 4.5% | 2222 g |
| Water | 80.78 g | 2273 g | 3.6% | 3.6% | 2814 g |
| As | 1.43 g | ~ | |||
| vitaminen | |||||
| Vitamine A, RE | 11 μg | 900 μg | 1.2% | 1.2% | 8182 g |
| alfa-caroteen | 53 μg | ~ | |||
| beta-caroteen | 0.106 mg | 5 mg | 2.1% | 2.1% | 4717 g |
| bèta Cryptoxanthin | 3 μg | ~ | |||
| Lycopeen | 28 μg | ~ | |||
| Luteïne + Zeaxanthine | 4 μg | ~ | |||
| Vitamine B1, thiamine | 0.073 mg | 1.5 mg | 4.9% | 4.9% | 2055 g |
| Vitamine B2, riboflavine | 0.053 mg | 1.8 mg | 2.9% | 2.9% | 3396 g |
| Vitamine B4, choline | 15.6 mg | 500 mg | 3.1% | 3.1% | 3205 g |
| Vitamine B5, pantotheenzuur | 0.12 mg | 5 mg | 2.4% | 2.4% | 4167 g |
| Vitamine B6, pyridoxine | 0.087 mg | 2 mg | 4.4% | 4.4% | 2299 g |
| Vitamine B9, foliumzuur | 14 μg | 400 μg | 3.5% | 3.5% | 2857 g |
| Vitamine B12, cobalamine | 0.5 μg | 3 μg | 16.7% | 16.9% | 600 g |
| Vitamine C, ascorbinezuur | 0.7 mg | 90 mg | 0.8% | 0.8% | 12857 g |
| Vitamine E, alfa-tocoferol, TE | 0.27 mg | 15 mg | 1.8% | 1.8% | 5556 g |
| beta Tocoferol | 0.01 mg | ~ | |||
| gamma-tocoferol | 0.01 mg | ~ | |||
| Vitamine K, phylloquinone | 6.2 μg | 120 μg | 5.2% | 5.3% | 1935 g |
| Vitamine PP, NE | 1.096 mg | 20 mg | 5.5% | 5.6% | 1825 g |
| Betaine | 1.8 mg | ~ | |||
| macronutriënten | |||||
| Kalium, K | 163 mg | 2500 mg | 6.5% | 6.6% | 1534 g |
| Calcium, ca | 12 mg | 1000 mg | 1.2% | 1.2% | 8333 g |
| Magnesium, mg | 8 mg | 400 mg | 2% | 2% | 5000 g |
| Natrium, Na | 388 mg | 1300 mg | 29.8% | 30.1% | 335 g |
| Zwavel, S. | 44.1 mg | 1000 mg | 4.4% | 4.4% | 2268 g |
| Fosfor, P. | 42 mg | 800 mg | 5.3% | 5.4% | 1905 g |
| Spoorelementen | |||||
| IJzer, Fe | 2.48 mg | 18 mg | 13.8% | 13.9% | 726 g |
| Mangaan, Mn | 0.059 mg | 2 mg | 3% | 3% | 3390 g |
| Koper, Cu | 141 μg | 1000 μg | 14.1% | 14.2% | 709 g |
| Selenium, Ifo | 4.7 μg | 55 μg | 8.5% | 8.6% | 1170 g |
| Fluor, F. | 56.5 μg | 4000 μg | 1.4% | 1.4% | 7080 g |
| Zink, Zn | 1 mg | 12 mg | 8.3% | 8.4% | 1200 g |
| Verteerbare koolhydraten | |||||
| Zetmeel en dextrine | 5.43 g | ~ | |||
| Mono- en disacchariden (suikers) | 1.76 g | maximaal 100 г | |||
| Glucose (druivensuiker) | 0.95 g | ~ | |||
| sucrose | 0.48 g | ~ | |||
| fructose | 0.33 g | ~ | |||
| Essentiële Aminozuren | |||||
| Arginine * | 0.2 g | ~ | |||
| valine | 0.182 g | ~ | |||
| histidine * | 0.103 g | ~ | |||
| Isoleucine | 0.148 g | ~ | |||
| leucine | 0.271 g | ~ | |||
| lysine | 0.239 g | ~ | |||
| methionine | 0.09 g | ~ | |||
| threonine | 0.157 g | ~ | |||
| tryptofaan | 0.02 g | ~ | |||
| fenylalanine | 0.147 g | ~ | |||
| Vervangbare aminozuren | |||||
| alanine | 0.242 g | ~ | |||
| Asparaginezuur | 0.382 g | ~ | |||
| glycine | 0.252 g | ~ | |||
| Glutaminezuur | 0.705 g | ~ | |||
| Proline | 0.208 g | ~ | |||
| serine | 0.156 g | ~ | |||
| tyrosine | 0.084 g | ~ | |||
| cysteïne | 0.04 g | ~ | |||
| sterolen | |||||
| cholesterol | 13 mg | maximaal 300 mg | |||
| Verzadigde vetzuren | |||||
| Verzadigde vetzuren | 2.185 g | maximaal 18.7 г | |||
| 12: 0 Laurik | 0.01 g | ~ | |||
| 14: 0 Myristisch | 0.169 g | ~ | |||
| 15: 0 pentadecaan | 0.028 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitisch | 1.232 g | ~ | |||
| 17-0 margarine | 0.066 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearine | 0.673 g | ~ | |||
| 20: 0 Arachinisch | 0.007 g | ~ | |||
| Enkelvoudig onverzadigde vetzuren | 2.543 g | min 16.8 г | 15.1% | 15.3% | |
| 14: 1 Myristoleïne | 0.056 g | ~ | |||
| 16: 1 palmitoleïne | 0.227 g | ~ | |||
| 17: 1 heptadeceen | 0.064 g | ~ | |||
| 18: 1 Oleïne (omega-9) | 2.15 g | ~ | |||
| 20:1 Gadoleic (omega-9) | 0.036 g | ~ | |||
| 22:1 Erucova (omega-9) | 0.01 g | ~ | |||
| Meervoudig onverzadigde vetzuren | 0.251 g | van 11.2 naar 20.6 | 2.2% | 2.2% | |
| 18: 2 linolzuur | 0.2 g | ~ | |||
| 18: 3 linoleenzuur | 0.034 g | ~ | |||
| 18: 4 Omega-3 zetmeel | 0.017 g | ~ | |||
| Omega-3 vetzuren | 0.051 g | van 0.9 naar 3.7 | 5.7% | 5.8% | |
| Omega-6 vetzuren | 0.2 g | van 4.7 naar 16.8 | 4.3% | 4.3% |
De energetische waarde is 99 kcal.
- portie = 232 g (229.7 kCal)
Runderstoofpot, uit blik rijk aan vitamines en mineralen zoals: vitamine B12 - 16,7%, ijzer - 13,8%, koper - 14,1%
- Vitamine B12 speelt een belangrijke rol bij het metabolisme en de omzetting van aminozuren. Foliumzuur en vitamine B12 zijn onderling verwante vitamines en zijn betrokken bij de bloedvorming. Gebrek aan vitamine B12 leidt tot de ontwikkeling van gedeeltelijke of secundaire foliumzuurdeficiëntie, evenals bloedarmoede, leukopenie en trombocytopenie.
- Strijkijzer maakt deel uit van eiwitten met verschillende functies, waaronder enzymen. Neemt deel aan het transport van elektronen, zuurstof, zorgt voor het verloop van redoxreacties en activering van peroxidatie. Onvoldoende consumptie leidt tot hypochrome anemie, myoglobine-deficiënte atonie van skeletspieren, verhoogde vermoeidheid, myocardiopathie, atrofische gastritis.
- Koper is een onderdeel van enzymen met redox-activiteit en betrokken bij het ijzermetabolisme, stimuleert de opname van eiwitten en koolhydraten. Neemt deel aan de processen om de weefsels van het menselijk lichaam van zuurstof te voorzien. Het tekort komt tot uiting in stoornissen in de vorming van het cardiovasculaire systeem en skelet, de ontwikkeling van bindweefseldysplasie.
Tags: caloriegehalte 99 kcal, chemische samenstelling, voedingswaarde, vitamines, mineralen, wat is nuttig Runderstoofpot, ingeblikt, calorieën, voedingsstoffen, nuttige eigenschappen Runderstoofpot, ingeblikt