Voedingswaarde en chemische samenstelling.
De tabel toont het gehalte aan voedingsstoffen (calorieën, eiwitten, vetten, koolhydraten, vitamines en mineralen) per 100 gram eetbaar deel.
voedingsstof | Hoeveelheid | Norm ** | % van de norm in 100 g | % van de norm in 100 kcal | 100% normaal |
Caloriewaarde | 160 kCal | 1684 kCal | 9.5% | 5.9% | 1053 g |
Eiwitten | 2 g | 76 g | 2.6% | 1.6% | 3800 g |
Fats | 14.66 g | 56 g | 26.2% | 16.4% | 382 g |
koolhydraten | 1.83 g | 219 g | 0.8% | 0.5% | 11967 g |
Alimentaire vezels | 6.7 g | 20 g | 33.5% | 20.9% | 299 g |
Water | 73.23 g | 2273 g | 3.2% | 2% | 3104 g |
As | 1.58 g | ~ | |||
vitaminen | |||||
Vitamine A, RE | 7 μg | 900 μg | 0.8% | 0.5% | 12857 g |
alfa-caroteen | 24 μg | ~ | |||
beta-caroteen | 0.062 mg | 5 mg | 1.2% | 0.8% | 8065 g |
bèta Cryptoxanthin | 28 μg | ~ | |||
Luteïne + Zeaxanthine | 271 μg | ~ | |||
Vitamine B1, thiamine | 0.067 mg | 1.5 mg | 4.5% | 2.8% | 2239 g |
Vitamine B2, riboflavine | 0.13 mg | 1.8 mg | 7.2% | 4.5% | 1385 g |
Vitamine B4, choline | 14.2 mg | 500 mg | 2.8% | 1.8% | 3521 g |
Vitamine B5, pantotheenzuur | 1.389 mg | 5 mg | 27.8% | 17.4% | 360 g |
Vitamine B6, pyridoxine | 0.257 mg | 2 mg | 12.9% | 8.1% | 778 g |
Vitamine B9, foliumzuur | 81 μg | 400 μg | 20.3% | 12.7% | 494 g |
Vitamine C, ascorbinezuur | 10 mg | 90 mg | 11.1% | 6.9% | 900 g |
Vitamine E, alfa-tocoferol, TE | 2.07 mg | 15 mg | 13.8% | 8.6% | 725 g |
beta Tocoferol | 0.05 mg | ~ | |||
gamma-tocoferol | 0.33 mg | ~ | |||
tocoferol | 0.02 mg | ~ | |||
Vitamine K, phylloquinone | 21 μg | 120 μg | 17.5% | 10.9% | 571 g |
Vitamine PP, NE | 1.738 mg | 20 mg | 8.7% | 5.4% | 1151 g |
Betaine | 0.7 mg | ~ | |||
macronutriënten | |||||
Kalium, K | 485 mg | 2500 mg | 19.4% | 12.1% | 515 g |
Calcium, ca | 12 mg | 1000 mg | 1.2% | 0.8% | 8333 g |
Magnesium, mg | 29 mg | 400 mg | 7.3% | 4.6% | 1379 g |
Natrium, Na | 7 mg | 1300 mg | 0.5% | 0.3% | 18571 g |
Zwavel, S. | 20 mg | 1000 mg | 2% | 1.3% | 5000 g |
Fosfor, P. | 52 mg | 800 mg | 6.5% | 4.1% | 1538 g |
Spoorelementen | |||||
IJzer, Fe | 0.55 mg | 18 mg | 3.1% | 1.9% | 3273 g |
Mangaan, Mn | 0.142 mg | 2 mg | 7.1% | 4.4% | 1408 g |
Koper, Cu | 190 μg | 1000 μg | 19% | 11.9% | 526 g |
Selenium, Ifo | 0.4 μg | 55 μg | 0.7% | 0.4% | 13750 g |
Fluor, F. | 7 μg | 4000 μg | 0.2% | 0.1% | 57143 g |
Zink, Zn | 0.64 mg | 12 mg | 5.3% | 3.3% | 1875 g |
Verteerbare koolhydraten | |||||
Zetmeel en dextrine | 0.11 g | ~ | |||
Mono- en disacchariden (suikers) | 0.66 g | maximaal 100 г | |||
galactose | 0.1 g | ~ | |||
Glucose (druivensuiker) | 0.37 g | ~ | |||
sucrose | 0.06 g | ~ | |||
fructose | 0.12 g | ~ | |||
Essentiële Aminozuren | |||||
Arginine * | 0.088 g | ~ | |||
valine | 0.107 g | ~ | |||
histidine * | 0.049 g | ~ | |||
Isoleucine | 0.084 g | ~ | |||
leucine | 0.143 g | ~ | |||
lysine | 0.132 g | ~ | |||
methionine | 0.038 g | ~ | |||
threonine | 0.073 g | ~ | |||
tryptofaan | 0.025 g | ~ | |||
fenylalanine | 0.097 g | ~ | |||
Vervangbare aminozuren | |||||
alanine | 0.109 g | ~ | |||
Asparaginezuur | 0.236 g | ~ | |||
glycine | 0.104 g | ~ | |||
Glutaminezuur | 0.287 g | ~ | |||
Proline | 0.098 g | ~ | |||
serine | 0.114 g | ~ | |||
tyrosine | 0.049 g | ~ | |||
cysteïne | 0.027 g | ~ | |||
sterolen | |||||
Campesterol | 5 mg | ~ | |||
Stigmasterol | 2 mg | ~ | |||
bèta-sitosterol | 76 mg | ~ | |||
Verzadigde vetzuren | |||||
Verzadigde vetzuren | 2.126 g | maximaal 18.7 г | |||
8: 0 Capryl | 0.001 g | ~ | |||
16: 0 Palmitisch | 2.075 g | ~ | |||
18: 0 Stearine | 0.049 g | ~ | |||
Enkelvoudig onverzadigde vetzuren | 9.799 g | min 16.8 г | 58.3% | 36.4% | |
16: 1 palmitoleïne | 0.698 g | ~ | |||
17: 1 heptadeceen | 0.01 g | ~ | |||
18: 1 Oleïne (omega-9) | 9.066 g | ~ | |||
20:1 Gadoleic (omega-9) | 0.025 g | ~ | |||
Meervoudig onverzadigde vetzuren | 1.816 g | van 11.2 naar 20.6 | 16.2% | 10.1% | |
18: 2 linolzuur | 1.674 g | ~ | |||
18: 3 linoleenzuur | 0.125 g | ~ | |||
18: 3 Omega-3, alfa-linoleenzuur | 0.111 g | ~ | |||
18: 3 Omega-6, Gamma-linoleenzuur | 0.015 g | ~ | |||
20: 3 Eicosatrieen | 0.016 g | ~ | |||
Omega-3 vetzuren | 0.111 g | van 0.9 naar 3.7 | 12.3% | 7.7% | |
Omega-6 vetzuren | 1.705 g | van 4.7 naar 16.8 | 36.3% | 22.7% |
De energetische waarde is 160 kcal.
- beker, in plakjes = 146 g (233.6 kcal)
- beker, blokjes = 150 g (240 kCal)
- kop, gepureerd = 230 g (368 kCal)
- , NS wat betreft Florida of Californië = 201 гр (321.6 кКал)
avocado rijk aan vitamines en mineralen zoals: vitamine B5 - 27,8%, vitamine B6 - 12,9%, vitamine B9 - 20,3%, vitamine C - 11,1%, vitamine E - 13,8%, vitamine K - 17,5%, kalium - 19,4%, koper - 19%
- Vitamine B5 neemt deel aan eiwit-, vet-, koolhydraatmetabolisme, cholesterolmetabolisme, de synthese van een aantal hormonen, hemoglobine, bevordert de opname van aminozuren en suikers in de darm, ondersteunt de functie van de bijnierschors. Gebrek aan pantotheenzuur kan leiden tot schade aan de huid en slijmvliezen.
- Vitamine B6 neemt deel aan het behoud van de immuunrespons, remming en excitatieprocessen in het centrale zenuwstelsel, aan de omzetting van aminozuren, aan het metabolisme van tryptofaan, lipiden en nucleïnezuren, draagt bij aan de normale vorming van erytrocyten, handhaving van het normale niveau van homocysteïne in het bloed. Onvoldoende inname van vitamine B6 gaat gepaard met een afname van de eetlust, een schending van de conditie van de huid, de ontwikkeling van homocysteïnemie, bloedarmoede.
- Vitamine B6 als co-enzym nemen ze deel aan het metabolisme van nucleïnezuren en aminozuren. Foliumzuurdeficiëntie leidt tot een verminderde synthese van nucleïnezuren en proteïne, wat resulteert in remming van celgroei en -deling, vooral bij snel prolifererende weefsels: beenmerg, darmepitheel, enz. Onvoldoende consumptie van foliumzuur tijdens de zwangerschap is een van de oorzaken van vroeggeboorte, ondervoeding, aangeboren afwijkingen en ontwikkelingsstoornissen van het kind. Er is een sterk verband aangetoond tussen foliumzuur- en homocysteïnespiegels en het risico op hart- en vaatziekten.
- Vitamine C neemt deel aan redoxreacties, de werking van het immuunsysteem, bevordert de opname van ijzer. Een tekort leidt tot los en bloedend tandvlees, neusbloedingen als gevolg van verhoogde permeabiliteit en kwetsbaarheid van de bloedcapillairen.
- Vitamine E bezit antioxiderende eigenschappen, is noodzakelijk voor het functioneren van de geslachtsklieren, hartspier, is een universele stabilisator van celmembranen. Bij een tekort aan vitamine E worden hemolyse van erytrocyten en neurologische aandoeningen waargenomen.
- Vitamine K reguleert de bloedstolling. Gebrek aan vitamine K leidt tot een verlenging van de bloedstollingstijd, een verlaagd gehalte aan protrombine in het bloed.
- kalium is het belangrijkste intracellulaire ion dat deelneemt aan de regulering van de water-, zuur- en elektrolytenbalans, deelneemt aan de processen van zenuwimpulsen, drukregeling.
- Koper is een onderdeel van enzymen met redox-activiteit en betrokken bij het ijzermetabolisme, stimuleert de opname van eiwitten en koolhydraten. Neemt deel aan de processen om de weefsels van het menselijk lichaam van zuurstof te voorzien. Het tekort komt tot uiting in stoornissen in de vorming van het cardiovasculaire systeem en skelet, de ontwikkeling van bindweefseldysplasie.
Tags: caloriegehalte 160 kcal, chemische samenstelling, voedingswaarde, vitaminen, mineralen, hoe zijn avocado's nuttig, calorieën, voedingsstoffen, nuttige eigenschappen van avocado's