Wetenschappers hebben ontdekt dat voedingsmiddelen met een hoge glycemische index het risico op longkanker verhogen. Deze voedingsmiddelen omvatten, maar zijn niet beperkt tot, wit brood, gebak, cornflakes, pasta en witte rijst.
Volgens wetenschappers verhogen voedingsmiddelen met een hoge glycemische index het risico op het ontwikkelen van longkanker, zelfs bij degenen die nog nooit hebben gerookt (en niet-rokers zijn verantwoordelijk voor 12% van de sterfgevallen door longkanker). Deze voedingsmiddelen verhogen de bloedglucose- en insulinespiegels zeer snel. Dit activeert op zijn beurt de productie van een hormoon dat insuline-achtige groeifactor (IGF) wordt genoemd. Eerder werden verhoogde niveaus van dit hormoon in verband gebracht met een verhoogd risico op longkanker.
De nieuwe resultaten toonden aan dat mensen die veel voedsel eten met de hoogste glycemische index een 49% hoger risico op longkanker hebben dan mensen die voedsel eten met een lage glycemische index. De hoofdauteur van de studie, Dr.Stephanie Melkonyan uit Universiteit of Texas MD Anderson Kanker Centreren.
Door voedingsmiddelen met een hoog glycemisch gehalte uit uw dieet te schrappen, kunt u het risico op longkanker verminderen.
De studie toonde ook aan dat de glycemische belasting, die niet alleen rekening houdt met de kwaliteit, maar ook met de hoeveelheid gegeten koolhydraten, niet significant geassocieerd is met de ontwikkeling van deze ziekte. Dit suggereert dat dit het gemiddelde is kwaliteitEn niet aantal geconsumeerde koolhydraten beïnvloedt het risico op longkanker.
Voedsel met een lage glycemische index:
- volkoren;
– havermout, haverzemelen, muesli;
– bruine rijst, gerst, tarwe, bulgur;
– maïs, zoete aardappelen, erwten, bonen en linzen;
- andere langzame koolhydraten.
Voedingsmiddelen met een hoge glycemische index:
- witbrood of gebak;
– cornflakes, gepofte rijst, instant granen;
- witte rijst, rijstnoedels, pasta;
– aardappelen, pompoen;
- rijstwafels, popcorn, zoute crackers;
- zoete frisdrank;
– meloen en ananas;
- voedingsmiddelen met veel toegevoegde suikers.
In de structuur van sterfte onder Russen komt kanker op de tweede plaats (na hart- en vaatziekten). Bovendien wordt meer dan 25% van de sterfgevallen als gevolg van kwaadaardige tumoren bij mannen veroorzaakt door kanker van de luchtwegen. Deze indicator is lager bij vrouwen - minder dan 7%.