Boletus (Leccinum scabrum) foto en beschrijving

Boletus (Leccinum scabrum)

• Obacock
• Berk
• Gemeenschappelijke boletus

Hoed:

Bij boletus kan de hoed variëren van lichtgrijs tot donkerbruin (de kleur is uiteraard afhankelijk van de groeiomstandigheden en het type boom waarmee mycorrhiza wordt gevormd). De vorm is halfbolvormig, daarna kussenvormig, naakt of dunvilt, tot 15 cm in diameter, enigszins slijmerig bij nat weer. Het vruchtvlees is wit, verandert niet van kleur of wordt licht roze, met een aangename "paddenstoel" geur en smaak. Bij oude paddenstoelen wordt het vlees erg sponsachtig, waterig.

Sporenlaag:

Wit, dan vuilgrijs, de buisjes zijn lang, vaak opgegeten door iemand, gemakkelijk te scheiden van de dop.

Sporen poeder:

Olijf bruin.

Been:

De lengte van het boletusbeen kan 15 cm bereiken, diameter tot 3 cm, solide. De vorm van het been is cilindrisch, aan de onderkant enigszins uitgezet, grijswit, bedekt met donkere lengteschubben. De pulp van het been wordt houtvezelig, hard met de leeftijd.

De boleet (Leccinum scabrum) groeit van de vroege zomer tot de late herfst in loof- (bij voorkeur berken) en gemengde bossen, in sommige jaren zeer overvloedig. Het wordt soms in verrassende hoeveelheden aangetroffen in sparrenplantages afgewisseld met berken. Het geeft ook goede opbrengsten in zeer jonge berkenbossen, die daar bijna als eerste verschijnen onder commerciële paddenstoelen.

Het geslacht Boletus heeft veel soorten en ondersoorten, waarvan vele erg op elkaar lijken. Het belangrijkste verschil tussen de "boletus" (een groep soorten verenigd onder deze naam) en de "boletus" (een andere groep soorten) is dat de boletus blauw wordt bij een pauze en de boletus niet. Het is dus gemakkelijk om ze van elkaar te onderscheiden, hoewel de betekenis van een dergelijke willekeurige classificatie mij niet helemaal duidelijk is. Bovendien zijn er in feite genoeg onder de "boletus" en soorten die van kleur veranderen - bijvoorbeeld de roze boletus (Leccinum oxydabile). Over het algemeen geldt: hoe verder het bos in, hoe meer soorten bolletjes.

Het is nuttiger om de boleet (en alle goede paddenstoelen) te onderscheiden van de galzwam. De laatste onderscheidt zich, naast de walgelijke smaak, door de roze kleur van de buizen, de speciale "vette" textuur van de pulp, een eigenaardig maaspatroon op de stengel (het patroon is als dat van een eekhoorntjesbrood, alleen donker ), een knolvormige stengel en ongewone groeiplaatsen (rond stronken, bij sloten, in donkere naaldbossen, enz.). In de praktijk is het verwarren van deze paddenstoelen niet gevaarlijk, maar wel beledigend.

boleet - normale eetbare paddenstoel. Sommige (westerse) bronnen geven aan dat alleen de doppen eetbaar zijn en dat de poten te hard zijn. Absurd! Gekookte hoeden onderscheiden zich door een ziekelijke gelatineuze textuur, terwijl de benen altijd sterk en verzameld blijven. Het enige waar alle redelijke mensen het over eens zijn, is dat bij oudere schimmels de buislaag verwijderd moet worden. (En, idealiter, breng het terug naar het bos.)