Voedingswaarde en chemische samenstelling.
De tabel toont het gehalte aan voedingsstoffen (calorieën, eiwitten, vetten, koolhydraten, vitamines en mineralen) per 100 gram eetbaar deel.
| voedingsstof | Hoeveelheid | Norm ** | % van de norm in 100 g | % van de norm in 100 kcal | 100% normaal |
| Calorische waarde | 231 kCal | 1684 kCal | 13.7% | 5.9% | 729 g |
| Eiwitten | 24 g | 76 g | 31.6% | 13.7% | 317 g |
| Fats | 15 g | 56 g | 26.8% | 11.6% | 373 g |
| koolhydraten | 2.7 g | 219 g | 1.2% | 0.5% | 8111 g |
| Water | 53.5 g | 2273 g | 2.4% | 1% | 4249 g |
| As | 4.8 g | ~ | |||
| vitaminen | |||||
| Vitamine B1, thiamine | 0.08 mg | 1.5 mg | 5.3% | 2.3% | 1875 g |
| Vitamine B2, riboflavine | 0.28 mg | 1.8 mg | 15.6% | 6.8% | 643 g |
| Vitamine E, alfa-tocoferol, TE | 0.7 mg | 15 mg | 4.7% | 2% | 2143 g |
| Vitamine PP, NE | 9.6 mg | 20 mg | 48% | 20.8% | 208 g |
| niacine | 5.3 mg | ~ | |||
| macronutriënten | |||||
| Kalium, K | 146 mg | 2500 mg | 5.8% | 2.5% | 1712 g |
| Calcium, ca | 34 mg | 1000 mg | 3.4% | 1.5% | 2941 g |
| Magnesium, mg | 26 mg | 400 mg | 6.5% | 2.8% | 1538 g |
| Natrium, Na | 1634 mg | 1300 mg | 125.7% | 54.4% | 80 g |
| Fosfor, P. | 262 mg | 800 mg | 32.8% | 14.2% | 305 g |
| Spoorelementen | |||||
| IJzer, Fe | 5.4 mg | 18 mg | 30% | 13% | 333 g |
| sterolen | |||||
| cholesterol | 186 mg | maximaal 300 mg | |||
| Verzadigde vetzuren | |||||
| Verzadigde vetzuren | 6 g | maximaal 18.7 г |
De energetische waarde is 231 kcal.
Gekookte rundvleestong, elk 1-394 rijk aan vitamines en mineralen zoals: vitamine B2 - 15,6%, vitamine PP - 48%, fosfor - 32,8%, ijzer - 30%
- Vitamine V2 neemt deel aan redoxreacties, verbetert de kleurgevoeligheid van de visuele analysator en donkeradaptatie. Onvoldoende inname van vitamine B2 gaat gepaard met een schending van de conditie van de huid, slijmvliezen, verminderd licht en schemering.
- Vitamine PP neemt deel aan redoxreacties van energiemetabolisme. Onvoldoende vitamine-inname gaat gepaard met verstoring van de normale toestand van de huid, het maagdarmkanaal en het zenuwstelsel.
- Fosfor neemt deel aan vele fysiologische processen, waaronder het energiemetabolisme, reguleert het zuur-base-evenwicht, maakt deel uit van fosfolipiden, nucleotiden en nucleïnezuren, is nodig voor de mineralisatie van botten en tanden. Een tekort leidt tot anorexia, bloedarmoede, rachitis.
- Iron maakt deel uit van eiwitten met verschillende functies, waaronder enzymen. Neemt deel aan het transport van elektronen, zuurstof, zorgt voor het verloop van redoxreacties en activering van peroxidatie. Onvoldoende consumptie leidt tot hypochrome anemie, myoglobine-deficiënte atonie van skeletspieren, verhoogde vermoeidheid, myocardiopathie, atrofische gastritis.
In de bijlage vindt u een complete gids met de meest bruikbare producten.
Tags: caloriegehalte 231 kcal, chemische samenstelling, voedingswaarde, vitaminen, mineralen, wat is nuttig Gekookte rundertong, 1-394 per stuk, calorieën, voedingsstoffen, nuttige eigenschappen Gekookte rundertong, 1-394 per stuk
Energiewaarde of caloriegehalte Is de hoeveelheid energie die in het menselijk lichaam vrijkomt uit voedsel tijdens de spijsvertering. De energiewaarde van een product wordt gemeten in kilocalorieën (kcal) of kilo-joules (kJ) per 100 gram. Product. De kilocalorie die wordt gebruikt om de energiewaarde van voedsel te meten, wordt ook wel de 'voedselcalorie' genoemd, dus het kilo-voorvoegsel wordt vaak weggelaten bij het specificeren van calorieën in (kilo) calorieën. U kunt gedetailleerde energietabellen voor Russische producten bekijken.
De voedingswaarde - het gehalte aan koolhydraten, vetten en eiwitten in het product.
Voedingswaarde van een voedingsproduct - een reeks eigenschappen van een voedingsproduct, in aanwezigheid waarvan wordt voldaan aan de fysiologische behoeften van een persoon aan de noodzakelijke stoffen en energie.
vitaminen, organische stoffen die in kleine hoeveelheden nodig zijn in de voeding van zowel mensen als de meeste gewervelde dieren. Vitaminen worden meestal door planten aangemaakt in plaats van door dieren. De dagelijkse menselijke behoefte aan vitamines is slechts een paar milligram of microgram. In tegenstelling tot anorganische stoffen worden vitamines vernietigd door sterke verhitting. Veel vitamines zijn onstabiel en ‘verloren’ tijdens het koken of voedselverwerking.
2021-02-17