Inhoud
Sappige, geurige frambozen zijn een van de duizenden heerlijke smaken van de zomer, waar je eindeloos van kunt genieten. Deze subtiele aangename smaak en unieke malsheid van frambozen geeft alle gerechten die ervan worden bereid. We raden u aan dit door ervaring te controleren.
Ochtend in karmozijnrode tinten
Zelfgemaakte dumplings met frambozen — ontbijt, waarvoor je alle ochtendklusjes kunt uitstellen. 's Avonds maken we vla voor ze. Verwarm 200 ml room en los hierin 4 el. ik. suiker met een snufje vanille. Giet geleidelijk een mengsel van 2 tl. zetmeel, 2 eetl. water en losgeklopt ei. Kook de room tot hij dik is en afkoelt. Meng 's morgens 250 g bloem met 200 ml kokend water en een snufje zout. Wanneer de massa een beetje afkoelt, ga je naar het ei, 80 g bloem, 2-3 el. ik. olijfolie en kneed het elastische deeg. Rol een dunne laag uit, steek een glas ronde tortilla's uit, leg op elke ½ tl custard en 2 frambozen. We knijpen de randen en laten de dumplings in kokend gezouten water zakken in batches van 6-7 stuks. Terwijl ze koken, klop je de saus van vla, zure room en frambozen - elk 2 el. ik. Dumplings smelten letterlijk in je mond, vullend met een zonnige zomerstemming.
Bessenrivieren, yoghurtbanken
Bakken met frambozen wekt de warmste gevoelens in zoetigheden. Yoghurtcake met frambozen en kardemom maakt ook een blijvende indruk. Klop 2 eieren met 200 g suiker tot een licht schuimige massa. Voeg 400 ml frambozenyoghurt, 100 g gesmolten boter, 340 g bloem met 10 g bakpoeder, ½ tl kardemom toe en kneed het deeg. De helft ervan wordt uitgesmeerd in een ingevette ronde vorm, bedekt met een gelijkmatige laag frambozen en bedekt met een tweede laag deeg. We sturen de cake 180 minuten naar de voorverwarmde oven van 30 °C. Versier de afgewerkte, afgekoelde cake met hele frambozen en serveer deze zo snel mogelijk op tafel.
Knapperige placers van plezier
Kruimelig gouden crumble met frambozen is een andere verleidelijke variatie op het thema huisgemaakt gebak. Maal 60 g havervlokken tot bloem, meng dit met 60 g hele vlokken, 100 g gesmolten boter en 1 el vloeibare honing. Smeer de keramische hittebestendige vorm in met olie, bestrooi de bodem en zijkanten met bruine suiker. Verspreid hier 100 g verse frambozen, giet het 1 eetl. ik. cognac en 1 eetl. ik. vloeibare honing. Als het dessert door kinderen wordt geclaimd, is het beter om het zonder alcohol te doen. Verdeel de havermoutmassa erover, druk het licht aan en bak het in de oven op 180 °C. Klop ondertussen 200 ml slagroom stijf met 1 el. poedersuiker in een luchtige room met een mixer. Verdeel het over een warme crumble, decoreer met frambozen en muntblaadjes. Zo'n oprecht dessert zal een geweldige aanvulling zijn op een kopje thee in een warm en vriendelijk gezelschap.
Zoete robijnen als cadeau
Wil je je dierbaren een kleine frambozenverrassing geven? Maak een geweldige zelfgemaakte marmelade. We vallen in slaap in een geëmailleerde pan 500 g frambozen 200-300 g suiker, met de nadruk op de zoetheid van de bessen. Kook de massa op laag vuur tot de suiker volledig is opgelost, passeer door een zeef en giet de resulterende siroop terug in de pan. Roer 400 ml water 1 el. agar-agar siroop. Als het niet wordt gevonden, laat u 8 g gelatine 10-15 minuten in water weken. Combineer het geleermengsel met de bessensiroop, breng aan de kook en kook op laag vuur gedurende 3 minuten. Leg op de bodem van de siliconenvormen een frambozenbes en vul ze met bessenmassa. Hoe interessanter hun vorm is, hoe bizarder de marmelade zal worden. Zet de marmelade 3-4 uur in de koelkast en rol ze dan in poedersuiker. Ze zullen erg populair zijn bij kinderen en zullen calorierijke snoepjes vervangen door gezondheidsvoordelen.
IJsberg in de scharlaken gloed
Frambozengranita is de perfecte traktatie voor wie niet zonder ijs kan. Combineer 250 ml water en suiker in een pan met een snufje vanille, kook op laag vuur tot het volledig is opgelost. Giet hier 500 g frambozen en kook nog 3 minuten. De afgekoelde massa wordt door een zeef gewreven, voer 1 eetl in. ik. citroensap, giet het in een bakje en zet het 4 uur in de vriezer. Vergeet niet om de 40 minuten de massa goed te mengen met een vork, zodat het uiteindelijk op losse sneeuw lijkt. Laten we nu de zoete mousse doen. Week 9 g gelatine in 50 ml melk, en wanneer het opzwelt, combineer het met 100 ml warme melk en een snufje vanille. Voeg 150 g gesmolten witte chocolade, 200 g slagroom toe en meng met een garde. We leggen het graniet op de cremans, decoreren met witte mousse en frambozen. Niemand kan zo'n heerlijke schoonheid weerstaan.
De karmozijnrode fantasieën eindigen daar natuurlijk niet. Vind nog meer interessante en ongebruikelijke recepten op de website "Eet Thuis!". En welke frambozengerechten staan er op jouw familiemenu? Deel je favoriete culinaire hits in de comments.