Hoe kies je de juiste variëteit van deze oude drank en waarom is het zo goed? Legt columniste van British Psychologie, voedingsdeskundige Eva Kalinik, uit.
De kunst van het theedrinken is ontstaan in het oude China en is een integraal onderdeel geworden van de Aziatische en oosterse cultuur. Het lijkt ons misschien dat westerse tradities, waaronder het Engelse vijf uur, er niets mee te maken hebben, maar dat is niet zo.
De meest populaire theeplant is camellia sinensis (camellia sinensis). De toekomstige variëteit en het type thee hangt af van de verwerking van de bladeren en hun oxidatie. Groene thee is minder gefermenteerd dan andere, vandaar de rijke kruidentint van de bladeren, die zelfs na het drogen behouden blijft. Klimaat, bodem, weer en zelfs de oogsttijd kunnen de smaak van de afgewerkte thee beïnvloeden.
Gewoonlijk worden theebladeren op natuurlijke wijze gedroogd en vervolgens meerdere keren met de hand gevouwen. Daarom hebben we groene theeblaadjes "bloeiend" in onze theepot.
Het geheim van harmonie en een perfecte huid van Aziatische vrouwen zit in groene thee
De heilzame eigenschappen van groene thee zijn al eeuwen bekend in Azië en nu bevestigen westerse studies dat deze drank fenomenale antioxiderende eigenschappen heeft. Het verwijdert gifstoffen uit het lichaam. Dit is het geheim van harmonie en een perfecte huid van Aziatische vrouwen.
Polyfenolen, catechines en epigallocatechinegallaat, stoffen die voorkomen in groene thee, het cholesterolgehalte te verlagen en het risico op hart- en vaatziekten, diabetes en kanker te verminderen. Groene thee is dus niet alleen een boost van energie (het bevat cafeïne), maar ook een enorm voordeel.
Een van de populaire soorten groene thee - heldergroen matchapoeder. Dit zijn geplette theeblaadjes van die struiken die in de schaduw groeiden en de zon niet lieten zien. Matcha wordt beschouwd als een krachtigere versie van groene thee. Het poeder kan worden gebrouwen als een klassieke thee, ermee worden gemaakt in dranken zoals chai latte, of worden toegevoegd aan koffie. Matcha voegt een romige, zure smaak toe aan gebakken goederen en andere gerechten.
Kies bij het kopen van groene thee voor losse thee.. En niet alleen omdat het het blad is dat de rijkste smaak geeft. Het brouwproces is een aangenaam en ontspannend ritueel, dat zo nodig is aan het einde of aan het begin van de werkdag. Giet heet water over de theeblaadjes (kokend water vernietigt de heilzame eigenschappen van thee!), Leun achterover en kijk hoe de groene bladeren bloeien in de theepot. De beste anti-stress thuis.
Vanwege de antiseptische eigenschappen wordt groene thee actief gebruikt in cosmetica. Er worden crèmes en maskers van gemaakt, die een helende werking hebben, de poriën vernauwen en ideaal zijn voor de vette en probleemhuid. Zepen en bubbelbaden, die groene thee bevatten, verwijderen gifstoffen uit het lichaam en ontspannen de spieren. Een parfum met het aroma van groene thee verkwikt en verfrist zelfs in de hitte.