Inhoud
Voor de meeste mensen vandaag biet is een algemeen product. Deze groente wordt meestal gebruikt om gewone gerechten als borsjt, vinaigrette en haring onder een bontjas te bereiden. Als je naar een dokter gaat met een vraag over de voordelen van bieten, zal hij vol vertrouwen zeggen dat bieten niet alleen een product zijn voor je favoriete gerechten.
Bieten worden zonder uitzondering aan bijna iedereen aanbevolen. Het bevat een grote hoeveelheid voedingsstoffen en voedingsstoffen die nodig zijn om het lichaam in goede conditie te houden en vele ziekten te behandelen. Om te profiteren van een knolgewas, moet je bij gebruik weten hoe het het menselijk lichaam beïnvloedt.
Algemene voordelen
Het voordeel van rode biet komt van twee factoren. Ten eerste bevat de groente bijna de hele tabel met elementen van Mendelejev en ten tweede bevat het sporenelementen die niet in andere groenten voorkomen.
1. Helpt bij constipatie.
De vezels in bieten hebben een mild effect op het verteringsproces en helpen het lichaam op natuurlijke wijze te bevrijden van rottende bacteriën.
2. Voorkomt obesitas, leverproblemen.
De knolgewas is rijk aan de stof betaïne, die verantwoordelijk is voor de aanwezigheid van vetten in het lichaam en hun eliminatie. Betaïne voorkomt ook dat schadelijke elementen de lever binnendringen.
3. Behandelt bloedarmoede (bloedarmoede).
Het is nuttig om een groente in uw dieet op te nemen om de doorbloeding te verbeteren, omdat het ijzer bevat, dat verantwoordelijk is voor de activiteit van dit proces. Dankzij ijzer in het lichaam stijgt hemoglobine, wordt het bloed verzadigd met zuurstof en wordt het meer.
4. Goed voor de schildklier.
Geen enkele andere groente, behalve bieten, bevat zo'n grote hoeveelheid jodium. Regelmatige consumptie van bieten helpt de werking van de schildklier te herstellen.
5. Helpt bij pijnlijke bloedvaten, problemen met de bloeddruk.
In de moderne wereld zijn we allemaal onderhevig aan regelmatige stress, en deze leiden in de regel tot vaatziekten en hoge bloeddruk. Dit alles veroorzaakt de ontwikkeling van chronische pathologieën zoals hypertensie, angina pectoris. Natuurlijk kent de geneeskunde veel medicijnen voor deze ziekten.
Maar het is beter om een natuurlijk product te gebruiken. Met het systematische gebruik van het wortelgewas worden de vaten schoongemaakt, hun elasticiteit neemt toe. Plaques hopen zich niet op op de wanden van bloedvaten. Het is voldoende om bieten in je menu op te nemen en je hebt altijd schone vaten.
6. Elimineert problemen met de maag, darmen.
Door verkeerde voeding zijn er problemen met de maag, darmfunctie. Om de darmfunctie te normaliseren, volstaat het om elke ochtend een half glas bietensap op een lege maag te drinken. En na een week merk je al een zichtbaar resultaat.
Als u problemen heeft met ontlasting, dan is het raadzaam om gekookte bieten in het dieet op te nemen, het helpt om constipatie kwijt te raken. Pectine in de samenstelling van de knolgewas vergemakkelijkt de beweging van voedsel door de darmen, herstelt de peristaltiek en bevordert de activering van gal.
7. Bestrijdt vitaminegebrek.
De biet bevat een grote hoeveelheid vitamines en mineralen. Ze bestrijden vitaminetekorten, geven kracht en kracht.
8. Goed voor de bloedsomloop.
Zoals hierboven vermeld, zijn bieten rijk aan ijzer. Qua inhoud doet het niet onder voor andere groenten en fruit, behalve knoflook. Maar het gebruik van bieten helpt het bloed te verdunnen, overtollig cholesterol eruit te verwijderen.
9. Helpt bij de opname van eiwitten en vetten.
Bieten bevatten voedingsstoffen zoals betaïne en betanine. Deze sporenelementen helpen om dierlijke eiwitten beter op te nemen en de leverfunctie te verbeteren.
10. Behandelt verkoudheid.
Een loopneus wordt behandeld met bietensap door een druppel sap in elk neusgat te druppelen. Deze behandeling is ideaal voor jonge kinderen omdat het product geen chemicaliën bevat. Het sap werd veel gebruikt bij de behandeling van longontsteking en pleuritis.
11. Voorkomt de ontwikkeling van een kwaadaardige tumor.
Artsen merken al lang dat bietensap de ontwikkeling van kankercellen verhindert en vaak verdwijnt een kleine tumor zonder in uitzaaiingen te veranderen.
12. Bietentoppen zijn handig.
Voordeel kan niet alleen worden verkregen uit het wortelgewas, maar ook uit de toppen. Bietengranen worden gebruikt voor de volgende gezondheidsproblemen:
- een verzwakt immuunsysteem;
- ontwikkeling van bloedarmoede;
- diabetes;
- chronische constipatie;
- leverproblemen;
- stenen in de nieren;
- stress en constante slapeloosheid;
- jicht;
- gewrichtsproblemen.
Om van deze problemen af te komen, volstaat het om een infusie van verse bietentoppen te maken en deze drie keer per dag te drinken.
13. Reinigt de darmen.
Het onschatbare voordeel van bieten is hun unieke vermogen om de darmen te reinigen, waar zich altijd een grote hoeveelheid afval ophoopt. Dit komt meestal door de verkeerde levensstijl, de gewoonte om op de vlucht te eten. Als gevolg hiervan wordt het werk van het hele organisme verstoord, het immuunsysteem verzwakt. Het eten van minstens drie keer per week bieten helpt om onnodige dingen uit het lichaam te verwijderen.
14. Het heeft een positief effect op de hersenen.
Het voordeel van de knolgewas is de positieve werking op een deel van de hersenen zoals de hypofyse. Hij is verantwoordelijk voor seksuele activiteit. De groente bevat ook niacine en pantotheenzuur. Deze samenstelling voedt de hersenen perfect en herstelt de functie, die verantwoordelijk is voor seksueel verlangen. Een glas vers geperst bietensap is essentieel voor wie problemen heeft met zijn seksleven.
15. Versterkt het immuunsysteem.
Rode biet beschermt en herstelt perfect het immuunsysteem. Het wordt beschouwd als een uitstekend profylactisch middel tegen veel infecties en verkoudheden.
16. Reinigt de lever.
Met behulp van bieten kunt u de functie van de lever en het gehele spijsverteringsstelsel aanzienlijk verbeteren. Bieten worden erkend als een uitstekende natuurlijke antioxidant. Het helpt om onnodig zout en zware metalen uit het lichaam te verwijderen, die als gevaarlijk worden beschouwd voor de gezondheid van mannen en vrouwen.
Voordelen voor vrouwen
17. Het heeft een gunstig effect op het voortplantingssysteem.
Wetenschappers hebben bewezen dat het regelmatig gebruik van bietensap of verse bieten een gunstig effect heeft op het vrouwelijke voortplantingssysteem. De voedingsstoffen in de knolgewas verlichten pijn tijdens de menstruatiecyclus, herstellen deze en elimineren de pijnlijke symptomen van de menopauze.
Om de duur van uw menstruatiecyclus te verkorten, moet u eenmaal per dag bietensap drinken. U moet ermee beginnen op de eerste dag van de cyclus.
18. Nuttig tijdens de zwangerschap.
Het wordt aanbevolen om bieten te eten voor zwangere vrouwen. Hier is het gunstig voor zowel de moeder als de baby. Bieten voorzien het lichaam van voedingsstoffen en vitamines. Voorkomt het risico op het ontwikkelen van afwijkingen bij de baby, schept uitstekende voorwaarden voor het herstel van zijn zenuwstelsel.
19. Helpt bij borstkanker.
Chinese genezers gebruiken bieten al vele jaren actief voor de behandeling van borstkanker. Het is vermeldenswaard dat de groente echt helpt om deze aandoening te overwinnen.
20. Voorkomt vrouwelijke ziekten.
Regelmatige consumptie van bieten helpt het ontstaan van veel vrouwelijke ziekten te voorkomen. Bieten worden speciaal aanbevolen voor de preventie van blaasontsteking.
Voordelen voor de huid
21. Geeft een natuurlijke glans.
Elke dag bieten eten helpt je om een mooie en gezonde gloed op je gezicht te krijgen.
22. Nuttig voor de ouder wordende huid.
Lotions van een afkooksel van verse bieten helpen de huid te verjongen, fijne rimpels te verbergen.
23. Elimineert acne en acne.
Regelmatig gebruik van een bietenmasker helpt bij het wegwerken van acne en tieneracne. Het is ook nuttig om lotions te maken van een afkooksel van bietentoppen op probleemgebieden van de huid.
24. Hydrateert de huid.
Massage met bietenblad pap geeft de huid een gezonde uitstraling. Het wordt zijdezacht. Meestal moet dergelijk wrijven in een bad worden uitgevoerd, zodat u het lichaam later goed kunt stomen.
25. Het is een goede bodyscrub.
Grofgemalen bieten worden beschouwd als een uitstekende natuurlijke lichaamsscrub die goed is in het exfoliëren en verjongen van de dode huid.
Haar voordelen
26. Elimineert roos.
Rode bietenmaskers helpen roos te verwijderen en de natuurlijke glans van het haar te herstellen. Ze worden gehoorzaam en zijdeachtig.
27. Stimuleert de haargroei.
Regelmatige consumptie van bieten versterkt de haarzakjes, voorkomt haaruitval en bevordert een snelle haargroei.
Voordelen voor mannen
28. Behandelt prostaatadenoom.
Elke derde man ouder dan 50 jaar lijdt aan prostaatadenoom. Om van deze aandoening af te komen, moeten bieten in het menu worden opgenomen.
De voordelen van deze groente zijn te danken aan de aanwezigheid van bètacaroteen in zijn samenstelling. Hij is het die verantwoordelijk is voor het voorkomen van de vorming van een kwaadaardige tumor, waaronder prostaatadenoom. De knolgewas heeft de neiging de ontwikkeling van de gevormde kwaadaardige formaties te dempen.
29. Verhoogt de potentie.
Artsen hebben lange tijd de voordelen van een groente bewezen voor problemen met erectie, seksuele impotentie. Om de mannelijke kracht en geslachtsdrift te herstellen, is vers bietensap nuttig. Regelmatig gebruik van de groente in zijn rauwe vorm herstelt niet alleen het seksuele verlangen, maar behoudt ook de jeugd van het lichaam.
Rode biet elimineert en verzacht de effecten van alcoholmisbruik en roken. Meestal hinderen rokers en drinkers problemen met potentie.
Schade en contra-indicaties
1. Verhoogde zuurgraad.
Het wordt niet aanbevolen om je te laten meeslepen door gekookte of verse bieten voor gastritis, wat gepaard gaat met een hoge zuurgraad van de maag. De groente kan het nog zuurder maken.
2. Chronische ziekten.
Bij jicht, artritis of lage bloeddruk is het verboden om vers bietensap te drinken. In dit geval kunt u zich beperken tot kleine porties gekookte bieten.
3. Osteoporose, urolithiasis.
Bieten interfereren met een goede calciumopname. Daarom moeten mensen die aan osteoporose lijden, bietengerechten uit hun dieet weren. Bieten bevatten oxaalzuur, dus het is onwenselijk voor mensen met urolithiasis om het wortelgewas te gebruiken.
4. Diarree.
Rode biet wordt niet aanbevolen voor mensen met diarree of chronische ontlastingsincontinentie, omdat het een laxerend effect heeft.
Chemische samenstelling van het product
Voedingswaarde van bieten (100 g) en percentage van de dagwaarde:
- De voedingswaarde
- vitaminen
- macronutriënten
- Spoorelementen
- calorieën 42 kcal – 2,95%;
- eiwitten 1,5 g – 1,83%;
- vetten 0,1 g – 0,15%;
- koolhydraten 8,8 g – 6,88%;
- voedingsvezels 2,5 g – 12,5%;
- water 86 gr – 3,36%.
- En 2 mcg – 0,2%;
- bètacaroteen 0,01 mg – 0,2%;
- S 10 mg - 11,1%;
- E 0,1 mg - 0,7%;
- V1 0,02 mg - 1,3%;
- V2 0,04 mg - 2,2%;
- V5 0,12 mg - 2,4%;
- V6 0,07 mg - 3,5%;
- B9 13 g – 3,3%;
- PP 0,4 mg - 2%.
- kalium 288 mg – 11,5%;
- calcium 37 mg - 3,7%;
- magnesium 22 mg - 5,5%;
- natrium 46 mg – 3,5%;
- zal 7 mg - 0,7% zijn;
- fosfor 43 mg – 5,4%;
- chloor 43 mg – 1,9%.
- ijzer 1,4 mg - 7,8%;
- jodium 7 mcg - 4,7%;
- kobalt 2 mcg – 20%;
- mangaan 0,66 mg – 33%;
- koper 140 g – 14%;
- molybdeen 10 g – 14,3%;
- fluor 20 g – 0,5%;
- chroom 20 mcg – 40%;
- zink 0,43 mg – 3,6%.
conclusies
Bieten zijn lekker, gezond en populair. Geen enkel product is echter vrij van bijwerkingen en contra-indicaties. Overweeg ze daarom voordat u bieten gaat consumeren. En maak er op geen enkele manier misbruik van.
Handige eigenschappen
- Helpt constipatie te verlichten.
- Helpt bij obesitas, leverproblemen.
- Behandelt bloedarmoede (bloedarmoede).
- Het is nuttig bij aandoeningen van de schildklier.
- Helpt bij pijnlijke bloedvaten, problemen met de bloeddruk.
- Elimineert maag- en darmproblemen.
- Helpt bij vitaminetekort.
- Het heeft een gunstig effect op de bloedsomloop.
- Vergemakkelijkt de opname van eiwitten en vetten.
- Behandelt verkoudheid.
- Voorkomt kwaadaardige tumor.
- Bietentoppen zijn handig.
- Reinigt de darmen.
- Het heeft een gunstig effect op de hersenen.
- Versterkt de immuniteit.
- Reinigt de lever.
- Goed voor huid en haar.
- Goed voor zowel mannen als vrouwen.
Schadelijke eigenschappen
- Verhoogde zuurgraad.
- Chronische ziektes
- Osteoporose, urolithiasis.
- Diarree.
Aanvullende nuttige informatie over bieten
Gebruiksaanwijzing
Van bieten kunnen veel lekkere en gezonde gerechten worden bereid.
1. Borsch.
Iedereen kent dit gerecht; borsch met veel bieten blijkt niet alleen rijk van kleur, maar ook erg lekker en gezond.
2. Kaviaar.
Kaviaar kan niet alleen van courgette worden gemaakt, maar ook van bieten. Meestal is dit een voorbereiding op de winter, en ze gebruiken het niet alleen als zelfstandig gerecht, maar ook als tussendoortje.
3. Salade.
Er zijn veel opties voor bietensalades. De meest voorkomende onder hen is de vinaigrette, bietensalade met knoflook en pruimen. Salade "Broom" is erg populair geworden bij afvallen, waar bieten, wortelen, kool en appels in gelijke hoeveelheden worden genomen.
4. Derunie.
Dit is een soort aardappelpannenkoekjes, maar er worden alleen bieten als basis genomen in plaats van aardappelen. Het gerecht blijkt lekker en sappig te zijn. Het is gebruikelijk om het te serveren met zure room.
5. Koteletten.
Van bieten kun je heerlijke dieetkoteletten maken, die je ook 's avonds kunt eten zonder je zorgen te maken over je figuur.
6. Gekookte bieten.
Om ervoor te zorgen dat bietengerechten heerlijk worden, moet je weten hoe je het moet koken, aangezien de meeste recepten suggereren om een gekookte knolgewas te gebruiken. Er zijn verschillende geheimen om bieten niet alleen snel te koken, maar ook om alle nuttige eigenschappen erin te behouden.
Ervaren koks weten dat bieten sneller gaar worden bij een scherpe temperatuurdaling. Om dit te doen, moet het wortelgewas eerst 10 minuten op hoog vuur worden gekookt vanaf het moment dat het water kookt. Daarna moet je de bieten onder koud stromend water zetten. Week het 15 minuten in koud water. Dat is alles, de bieten zijn klaar.
Je kunt ook een groente koken in de magnetron. Om dit te doen, wast u de wortelgroente, droogt u deze af en wikkelt u deze in een zak. In de magnetron, op hoog vermogen, zijn de bieten in 15 minuten gaar.
Hoe moet ik kiezen
Niet iedereen heeft de mogelijkheid om groenten te verbouwen, dus ze moeten in een winkel of op de markt worden gekocht. Om een kwaliteitsknol te kopen, moet je een paar geheimen kennen.
- De gemiddelde bietenmaat is 12 cm in diameter.
- Zijn de knollen te groot, dan is dit een voederbiet bedoeld voor landbouwhuisdieren.
- Een groot wortelgewas kan er ook op duiden dat er chemische meststoffen zijn gebruikt om het te laten groeien. Daarom is het beter om middelgrote bieten te kopen.
- Bieten van goede kwaliteit hebben een bolvormige of ovale vorm.
- Bladeren met rode strepen.
- De tafelknolgroente heeft een donkerrode, bordeauxrode of roodpaarse kleur.
- Als je zo'n vrucht in een snee bekijkt, mogen er geen witte vlekken op zitten.
- Als er vlekken zijn, is de groente van slechte kwaliteit en is deze in versneld tempo gekweekt met behulp van chemische meststoffen.
- Een wortelgewas van goede kwaliteit moet uniform en stevig zijn.
- Groene scheuten aan de basis geven aan dat het product jong is.
Hoe bewaren?
- De temperatuur waarbij het wortelgewas wordt opgeslagen is een belangrijke voorwaarde voor een goede bewaring. In de kamer waar bieten worden bewaard, mogen ze niet hoger zijn dan 2-3 graden en mogen ze niet onder nul komen.
- Bij lage temperaturen zullen de wortels bevriezen.
- Een te hoge temperatuur leidt tot ontkieming van het wortelgewas. Bieten worden al snel slap en praktisch onbruikbaar.
- Het is al lang bekend dat sommige soorten wortelgewassen hun kwaliteiten goed behouden tijdens opslag, terwijl andere niet langer dan een maand worden bewaard.
- Grote bieten zijn niet geschikt voor opslag.
- Soorten als salade, Egyptische en koudebestendige variëteiten worden goed bewaard.
- Met de juiste bewaring van het wortelgewas zal het van de herfst tot de lente geweldig aanvoelen.
- De opslagruimte moet goed geventileerd zijn.
- De luchtvochtigheid mag niet hoger zijn dan 90%.
- De plaats moet donker en koel zijn. Meestal is dit een kelder.
- Bieten kun je bewaren in stoffen zakjes of dozen. De tweede optie wordt als de meest optimale en handige beschouwd.
- Het is onwenselijk om groenten in twee rijen te plaatsen, dit kan leiden tot vocht van wortelgewassen, wat hun houdbaarheid negatief zal beïnvloeden.
- Gedurende de tijd dat de bieten worden bewaard, moet u de wortelgewassen periodiek inspecteren op rot of schimmel. Als dit is gebeurd, moeten ze dringend worden verwijderd.
Geschiedenis van voorkomen
Sinds het tweede millennium voor Christus. NS. bieten werden in de Middellandse Zee gekweekt als groente- en medicinale plant. Voor het eerst werd deze groente genoemd in de geschriften van het oude Rusland in de XNUMXe eeuw. In Rusland begonnen bieten al in de XNUMXe eeuw actief te worden verbouwd. Vanaf de XNUMXe eeuw was het verdeeld in een achtersteven en een eetkamer. In de XNUMXe eeuw werden hybriden van voederbieten gefokt, waaruit ze suikerbieten begonnen te verbouwen.
De voorouder van tafelbieten, maar ook van suiker- en voederbieten, is de wilde snijbiet, afkomstig uit de Middellandse Zee. Wilde bieten worden nog steeds gevonden in Iran, langs de Middellandse Zee, de Zwarte en de Kaspische Zee, en zijn te vinden in India en China.
Rode biet is al lang bekend in het oude Perzië, maar daar werd het beschouwd als een symbool van ruzies en roddels. Hoe het ook zij, dit weerhield de Perzen er niet van om bieten als bladgroente en zelfs als medicinale plant als voedsel te gebruiken. Het waren de Perzen die voor het eerst bieten begonnen te telen als knolgewas, gevolgd door de Turken en de oude Romeinen.
Hoe en waar wordt het gekweekt?
Bieten worden beschouwd als een tweejarige plant. Maar eenjarige soorten komen vaker voor. Bieten kunnen worden gebruikt voor het eten, voedergewassen en suikerbieten. Het eerste type knolgewas is bedoeld voor mensen, het tweede wordt aan dieren gevoerd en het derde wordt gebruikt om suiker te maken. Het is vermeldenswaard dat, in tegenstelling tot de andere twee soorten, suikerbieten wit zijn en niet bordeauxrood. Bieten worden al sinds de oudheid als voedsel gebruikt.
Bieten worden gekweekt in de tuinbedden. Het is beter om een verlichte plaats te kiezen. Het zaaien van zaden begint half mei. Het is erg belangrijk dat de grond altijd vochtig is, maar te veel vocht kan leiden tot rotting van de knollen. Als de grond rijk is aan minerale meststoffen, hoeft deze niet extra te worden bemest. Voor het planten is het raadzaam om bietenzaden een uur te laten weken in een zwakke oplossing van kaliumpermanganaat. Geoogst in de herfst.
Voor langdurige opslag van knollen moeten de toppen voorzichtig aan de basis worden verwijderd. Er zijn geen problemen met het kweken van bieten, insecten eten ze niet. In ons land worden overal bieten verbouwd.
Oekraïne is onder meer de leider in de teelt van suikerwortelgewassen; er zijn ook geschikte gronden en klimaat in Wit-Rusland en Georgië. In sommige landen van West-Europa worden ook bieten verbouwd; De productie van wortelgewassen vindt plaats in Afrika, Amerika en het Midden-Oosten.
Interessante feiten
- Het wortelgewas groeit overal behalve Antarctica.
- In het oude Griekenland werden bieten aangeboden als een offer aan de god Apollo.
- In Rusland was het favoriete gerecht gebakken bieten, die met thee werden geserveerd.
- In Perzië geloofde men dat bieten een symbool waren van roddel en onenigheid.
- Het woord "biet" wordt vertaald als koninklijk.
- In Oost-Europa werd de pest bestreden met bieten.
- Assyrische teksten beschrijven de teelt van bieten in de hangende tuinen van Babylon. Maar ze zijn een van de zeven wereldwonderen.
- In de Romeinse tijd werden bieten gebruikt als afrodisiacum.
- Rode biet stond in hoog aanzien bij de Romeinen, het werd zelfs verzameld als eerbetoon van de ondergeschikten van de Duitsers.
- Onze voorouders gebruikten bieten als blos.
- De zwaarste biet ter wereld werd in 2001 geteeld in Somerset (graafschap in Engeland). Ze woog 23,4 kg.
- Veel culturen geloven dat als een man en een vrouw dezelfde bieten eten, ze van elkaar zullen houden.