Inhoud
Bieten gestoofd in zure room: originele recepten
Rode biet is een knolgewas dat rijk is aan vitamines, micro- en macro-elementen. Gerechten die ervan zijn gemaakt, zijn nuttig voor lage hemoglobine, bloedarmoede. Een van de meest populaire manieren om bieten te koken, is door te stoven. Hiermee kunt u de maximale hoeveelheid voedingsstoffen in het product behouden. En gestoofde bieten in zure room is een van de meest exquise en originele gerechten.
Bieten gestoofd in zure room: verschillende recepten
Rode biet gestoofd in zure room met kruiden
Bietenstoofpot is een uitstekend bijgerecht voor vleesgerechten, aardappelpuree, gekookte rijst. Je hebt nodig: – 2 middelgrote bieten; – 1 middelgrote wortel; – 1 kleine peterseliewortel; – 2 eetlepels plantaardige olie; – 1 glas zure room; – 1 eetlepel bloem; – 1 theelepel suiker; – zout naar smaak; – 1 laurierblad; – 0,5 theelepel azijn (6%).
Schil de bieten, wortelen, peterselie en rasp de wortelgroenten op een grove rasp. Doe groenten in een pan met plantaardige olie, besprenkel met azijn, voeg een paar eetlepels water toe en zet op laag vuur.
Bietenstoofpot kan zowel koud als warm gegeten worden
Stoof groenten gedurende 40 minuten, onder voortdurend roeren. Voeg vervolgens een eetlepel bloem toe aan het gerecht en roer goed door. Nu moet je de bieten kruiden met zure room, zout, suiker, laurier toevoegen, mengen en nog 10 minuten laten sudderen. Verwijder het laurierblad van de afgewerkte bieten zodat er geen bitterheid ontstaat.
Om het gerecht nog smaakvoller te maken, kun je het op smaak brengen met een snufje oregano.
Stoofbieten met knoflook en zure room
Liefhebbers van pittig eten kunnen hun hart ophalen met bieten gestoofd met knoflook. Koken is heel eenvoudig, hiervoor heb je nodig: – 1 grote rode biet; – 4 teentjes knoflook; – 0,5 pepertjes; – 100 gram zure room; – 2 groene uienveren; – zout naar smaak; – peper naar smaak.
Schil grote bieten en rasp ze op een grove rasp. Bak het vervolgens tien minuten in hete plantaardige olie. Hak de knoflook, uienveren en hete pepers fijn, meng ze met zure room. Doe de massa in een koekenpan met bieten, peper en zout, roer. Kook de bieten vijf minuten op laag vuur.
Rode biet gestoofd met bleekselderij in zure room
Bieten bereid volgens dit recept zijn bijzonder mals en aromatisch. Om een gerecht te bereiden heb je nodig: – 2 middelgrote gekookte bieten; – 1 grote ui; – 0,5 kopjes bouillon; – 1 eetlepel zure room; – 1 eetlepel bloem; – 1 stengel bleekselderij; – 1 laurierblad; – zout naar smaak; – gemalen peper naar smaak; – 2 eetlepels plantaardige olie.
Hak de ui fijn en bak in hete olie, voeg bleekselderij toe, in kleine blokjes gesneden. Bak nog een paar minuten en voeg bloem en zure room toe, roer. Giet vervolgens de bouillon erbij en roer opnieuw. Doe na 10 minuten het laurierblad en de bieten in een koekenpan, snij in dunne reepjes, zout, peper en laat 5 minuten sudderen. Serveer, bestrooi met kruiden.