Balksteek (Gyromitra fastigiata)
- Afdeling: Ascomycota (Ascomyceten)
- Onderverdeling: Pezizomycotina (Pezizomycotins)
- Klasse: Pezizomycetes (Pezizomycetes)
- Subklasse: Pezizomycetidae (Pezizomycetes)
- Bestelling: Pezizales (Pezizales)
- Familie: Discinaceae (Discinaceae)
- Geslacht: Gyromitra (Strochok)
- Type: Gyromitra fastigiata (balksteek)
- De steek is scherp
- De lijn is gericht
:
- De lijn is gericht
- Discina haastig
- Piekschijf
- Helvella fastigiata (verouderd)
De puntige lijn is een van de meest opvallende lentepaddenstoelen, en als de vraag naar de eetbaarheid ervan nogal controversieel blijft, zal niemand beweren dat deze paddenstoel ongewoon mooi is.
Omschrijving:
De hoedlijn van de balk is zeer opmerkelijk. De hoogte van de dop is 4-10 cm, 12-15 cm breed, volgens sommige bronnen kan het veel meer zijn. De dop zelf bestaat uit verschillende opwaarts gebogen platen, die meestal drie lobben vormen (misschien twee of vier). Het oppervlak is geribbeld, grof golvend. Als de dop van de lijn van de reus qua vorm lijkt op de kern van een walnoot of de hersenen, dan lijkt de dop van de lijn van de puntige in algemene lijnen meer op een surrealistische sculptuur, waar dimensies worden gemengd. De bladen van de dop zijn ongelijk gevouwen, de bovenste scherpe hoeken kijken naar de lucht, de onderste delen van de bladen omhelzen het been.
De dop is hol van binnen, de kleur van de dop aan de buitenkant kan geel, geelbruin of roodbruin zijn, oker bij jonge paddenstoelen. Bruinachtig, donkerbruin bij volwassenen. Binnen (binnenkant) is de dop wit.
Het been is wit, sneeuwwit, cilindrisch, verdikt naar de basis toe, met geribbelde uitsteeksels in de lengterichting. Op de langsdoorsnede is duidelijk te zien dat er grondresten in de plooien van de stengel zitten, dit is een van de onderscheidende kenmerken van de balklijn.
Pulp: in de dop is nogal kwetsbaar, dun. In het been is de lijn van de reus elastischer, maar aanzienlijk slechter in dichtheid dan de pulp. Waterig. De kleur van de pulp is wit, witachtig of roze.
Smaak en geur: milde paddenstoel, aangenaam.
Verspreiding: in loofbossen en open plekken, april-mei, volgens sommige bronnen – vanaf maart. Groeit het liefst op carbonaatbodems en beukenbossen, komt alleen of in kleine groepjes voor, vooral in de buurt van rottende stronken. In Europa komt de soort bijna overal voor; het groeit niet in de taiga-zone (geen betrouwbare gegevens).
Eetbaarheid: verschillende bronnen geven diametraal tegenovergestelde informatie, van "giftig" tot "eetbaar", dus de beslissing om deze lijn te eten is aan iedereen. Ik vind het nodig om u eraan te herinneren dat voor dergelijke "twijfelachtige" paddenstoelen, vooraf koken zeer wenselijk is.
vergelijkbare soorten:
De reuzenlijn groeit bijna tegelijkertijd en onder dezelfde omstandigheden.
Video over paddestoel Stitch beam:
De Amerikaanse Gyromitra brunnea wordt beschouwd als de Amerikaanse variëteit van Gyromitra fastigiata, hoewel de twee in sommige bronnen synoniem zijn.