Inhoud
Gerst pap: video recept
Gerstepap verschijnt niet zo vaak op het menu als vergelijkbare gerechten van andere granen, en het is volledig tevergeefs. Gerstgrutten zijn een bron van een aantal vitamines en mineralen, en het is vrij eenvoudig om er heerlijke pap van te maken.
Wat zijn de voordelen van gerst en alles over het correct koken van gerstegrutten?
Ondanks het feit dat gerst de grondstof is voor zowel gerst als parelgort, is de eerste veel nuttiger. Gerstgrutten zijn gemalen en gepelde korrels van gerst, waardoor ze gemakkelijker verteerbaar zijn en beter worden opgenomen. Het is een bron van silicium, jodium, zink, ijzer en B-vitamines, evenals veel vezels. Om al deze elementen te behouden, volstaat het om de granen te koken, met inachtneming van enkele regels.
Gerstpap is geïndiceerd voor problemen in het werk van het hart, omdat het een stof lysine bevat, die de vorming van carnitine bevordert, wat de gezondheid van het cardiovasculaire systeem ondersteunt.
Voordat u gerstgrutten gaat koken, is het raadzaam om het van tevoren te sorteren, omdat het afval, bedorven granen en hun kaf kan bevatten. Daarna moet de gerst grondig worden gespoeld, het water meerdere keren verversen en pas dan beginnen met koken.
Het is gemakkelijker en sneller om gerstepap te koken, al verpakt in geportioneerde zakken. Naast het feit dat dergelijke granen in eerste instantie worden ontdaan van alle onzuiverheden, is er een minder tijdrovende verwerking nodig. Het enige nadeel van een dergelijk product is de vrij hoge prijs in vergelijking met het gewicht van gerstegrutten.
Hoe kook je heerlijke gerstepap
Om heerlijke gerstpap te bereiden, heb je nodig:
– 100 g granen; – 200 gram water; – zout en suiker naar smaak. – melk of room – naar smaak.
Het gewassen graan moet met heet water worden gegoten en een nacht worden bewaard. 'S Morgens zal het iets groter worden, water opnemen en zachter worden, waarna het nodig is om meer water aan de pan toe te voegen en de pap te koken. Het volume water moet ongeveer het dubbele zijn van het volume van het graan, omdat het tijdens het koken zal zwellen.
Het duurt minstens een uur om pap te koken, als gedurende deze tijd het water verdampt en het graan niet de gewenste zachtheid bereikt, moet water worden toegevoegd. Daarbij moet de pap meerdere keren worden geroerd en gezouten. Nadat je het van het vuur hebt gehaald, kun je naar smaak boter en suiker aan de pap toevoegen, een beetje melk of room, als het niet als bijgerecht bij vlees wordt geserveerd.
In het laatste geval kan pap niet alleen in water worden gekookt, maar ook in vleesbouillon. Zoete gerstpap in melk wordt niet meteen gekookt, omdat de melk veel sneller zal verdampen dan het graan zal inkoken. Bovendien werkt dit proces het beste in water, en melk verlengt de kooktijd nog verder.
Lees ook een interessant artikel over het zetten van hibiscusthee.