Sommige mensen ervaren onverklaarbare gewichtstoename bij het volgen van een vegetarisch dieet. Waarom komen sommige vegetariërs aan in plaats van afvallen door over te stappen op een vegetarisch dieet? De calorieën in kaas verklaren vaak de gewichtstoename van vegetariërs.
Minder vlees en meer fruit en groenten eten is goed voor gewichtsverlies, maar sommige vegetariërs merken gewichtstoename op. En de belangrijkste reden is de toename van de verbruikte calorieën. Waar komen deze extra calorieën vandaan? Interessant is dat ze voornamelijk afkomstig zijn van zuivelproducten, met name kaas en boter.
Het is niet waar dat vegetariërs kaas moeten eten om voldoende eiwitten binnen te krijgen, maar veel vegetariërs denken van wel.
In 1950 at de gemiddelde Amerikaanse consument volgens de USDA slechts 7,7 pond kaas per jaar. In 2004 at de gemiddelde Amerikaan 31,3 pond kaas, dus we zien een stijging van 300% in de kaasconsumptie. Eenendertig pond klinkt niet slecht, maar dat is meer dan 52 calorieën en 500 pond vet. Op een dag kan dit 4 pond extra op je heupen worden.
Eten consumenten enorme brokken kaas? Een deel ervan is dat wel, maar daarnaast zit tweederde van de kaas die je eet in bewerkte voedingsmiddelen zoals diepvriespizza's, sauzen, pastagerechten, vetplanten, taarten en snacks. Vaak weten we niet eens dat kaas in ons eten zit.
Dit is echt goed nieuws voor degenen die bereid zijn te bezuinigen op kaas. Het vermijden van kaas moedigt ons aan om meer natuurlijke en minimaal bewerkte voedingsmiddelen zoals fruit en groenten te eten. Dit betekent het verminderen van de hoeveelheid chemicaliën, verzadigde vetten en gehydrogeneerde oliën - het drietal schadelijke factoren in onze voeding.