Inhoud
Appel-wortelmuffins: recept met foto
Appel- en wortelmuffins zijn een geweldige optie voor diegenen die de voorkeur geven aan gezond gebak met een fruitige smaak. Voor de bereiding worden beschikbare ingrediënten gebruikt en door ze te veranderen en te variëren, krijg je elke keer een nieuwe smaak op groente- en fruitbasis.
Om muffins volgens dit recept te bakken, neem: – 2 eieren; – 150 g suiker; – 150 gram bloem; – 10 gram bakpoeder; – 100 g appels en verse wortelen; – 50 g geurloze plantaardige olie; – 20 g boter voor het invetten van de vormen.
De verscheidenheid aan appels om te bakken speelt geen rol, omdat de muffins even sappig blijken te zijn met zowel zoete als zure appelmoes. In het laatste geval kan meer suiker nodig zijn, anders zullen de gebakken goederen niet te zoet zijn.
Als de ovenschalen van siliconen zijn, kunnen ze niet worden geolied voordat ze met deeg worden gevuld.
Hoe bak je appel-wortelmuffins
Om een deeg te maken, klop je eieren met suiker tot de suiker is opgelost en de eieren wit worden. Voeg vervolgens bakpoeder, plantaardige olie en bloem toe, roer tot een gladde massa. Schil en rasp de appel en wortel tot een zachte puree is verkregen. Om het nog malser en homogener te maken, kun je het ook nog eens kloppen met een blender. Voeg het mengsel toe aan het deeg en roer het goed door.
Als de appels te sappig zijn en het deeg te vloeibaar, voeg dan nog 40-50 g bloem toe. De consistentie moet zo zijn dat je de vormen met deeg kunt vullen, in plaats van uit te spreiden. Vul de vormen met het kant-en-klare deeg en zet 20 minuten in een voorverwarmde oven, bak ze gaar op 180 graden. Het is gemakkelijk om de gereedheid van de cupcakes te controleren: hun kleur wordt goudkleurig en wanneer het dichtste deel van het baksel wordt doorboord met een houten spies of een lucifer, blijven er geen sporen van beslag achter.
De deegconsistentie van kant-en-klare muffins is enigszins dun, dus degenen die de voorkeur geven aan drogere gebakken goederen, zullen dit recept misschien niet lekker vinden.
Hoe u uw cupcake-recept voor appel en wortel kunt diversifiëren?
De basisset van producten kan enigszins worden aangepast om een nieuwe smaak te creëren. De eenvoudigste toevoeging aan het recept zijn rozijnen, waarvan de hoeveelheid afhangt van de smaak van de gastvrouw en kan variëren van een handvol tot 100 g. Naast rozijnen kun je vanille, kaneel of een eetlepel cacao in het deeg doen. Dit laatste zal niet alleen de smaak veranderen, maar ook de kleur van de gebakken goederen.
Als je met chocolade gevulde muffins wilt krijgen, kun je in het midden van elke vorm een stukje chocolade leggen. Eenmaal gesmolten tijdens het bakken, vormt het een sappige chocoladecapsule in elke muffin.