9 gezondheidsvoordelen van preisap

Uiteraard zijn we gek op vruchtensappen en drinken we met plezier regelmatig appelsap, druivensap of sinaasappelsap.

Soms drinken we zelfs groentesap, en daar houden we ook van, zoals wortelsap of tomatensap.

Aan de andere kant is het veel minder gebruikelijk dat we iets consumeren als: prei sap. Toch zit deze drank vol onverwachte beloften.

De samenstelling van de prei

algemeenheden op de plant Allium Porrum

Prei is een groente, een meerjarige kruidachtige plant waarvan de Latijnse naam Allium porrum is. Deze groente maakt deel uit van de Liliaceae-familie, die hem daarom in dezelfde categorie indeelt als uien, knoflook, sjalot, schillen, bieslook en Chinese ui (1).

Liliaceae zijn tweejarige, lange, slanke grassen met een lange cilindrische stengel die bestaat uit concentrische lagen van overlappende bladeren.

Het eetbare deel van de plant bestaat ook uit een bundel bladscheden die soms kronkels worden genoemd.

Historisch gezien zijn er veel wetenschappelijke namen gebruikt voor prei, maar ze zijn nu allemaal gecategoriseerd als cultivars van Allium porrum (2).

De naam "prei" is ontstaan ​​uit het Angelsaksische woord "leac".

De actieve elementen van prei

Prei bevat (3):

• Vitaminen (A, C, K …)
• Mineralen (kalium, calcium, ijzer, fosfor, zwavel, magnesium).
• Essentiële oliën, waarvan de samenstelling kan worden gedetecteerd,
• zwavel eiwitten,
• Ascorbinezuur
• Nicotine zuur,
• Van de thiamine,
• Van de riboflavine,
• carotenen
• Veel antioxidanten zoals thiosulfonaten
• polyfenolen, waaronder de flavonoïde kaempferol

Om te lezen: De voordelen van koolsap

Hoewel minder goed bestudeerd dan andere alliumgroenten (vooral knoflook en uien), bevat prei toch veel zwavelverbindingen die vergelijkbaar of identiek zijn aan de zwavelverbindingen in deze andere beter bestudeerde groenten. 

De enorme hoeveelheid zwavel die in prei wordt aangetroffen, kan een belangrijke rol spelen bij het ondersteunen van de antioxidant- en ontgiftingssystemen van ons lichaam, evenals bij de vorming van bindweefsel.

Hoewel prei verhoudingsgewijs minder thiosulfonaten bevat dan knoflook, bevatten ze nog steeds aanzienlijke hoeveelheden van deze groepen antioxidanten zoals diallyldisulfide, diallyltrisulfide en allylpropyldisulfide.

Deze verbindingen worden door enzymatische reactie omgezet in allicine wanneer de preistengel wordt geplet, gesneden, enz. De totale gemeten antioxidantresistentie van 100 gram prei is 490 TE (Trolox-equivalenten).

Prei bevat matig weinig calorieën. 100 g verse stengels bevatten 61 calorieën. Bovendien zorgen de langwerpige stelen voor goede hoeveelheden oplosbare en onoplosbare vezels.

De voordelen van prei voor de mens

Een goede bron van verschillende vitamines

Prei is een uitstekende bron van vitamines die essentieel zijn voor een optimale gezondheid.

Hun bladstelen bevatten inderdaad verschillende essentiële vitamines zoals pyridoxine, foliumzuur, niacine, riboflavine en thiamine in de juiste verhoudingen.

Foliumzuur is essentieel voor DNA-synthese en celdeling. Hun adequate niveaus in het dieet tijdens de zwangerschap kunnen neurale buisdefecten bij pasgeborenen helpen voorkomen.

Bovendien is prei een van de beste bronnen van vitamine A en andere antioxidanten, fenolische flavonoïden zoals carotenen, xanthine en luteïne.

Ze zijn ook een bron van andere essentiële vitamines zoals vitamine C, vitamine K en vitamine E (5).

Vitamine C helpt het menselijk lichaam om weerstand te ontwikkelen tegen infectieuze agentia en om schadelijke pro-inflammatoire vrije radicalen te elimineren.

Daarnaast bevatten de stengels van de prei kleine hoeveelheden mineralen zoals kalium, ijzer, calcium, magnesium, mangaan, zink en selenium.

Om te lezen: De voordelen van artisjoksap 

Eigenschappen tegen kanker

Preisappen zijn een goede bron van allylsulfiden waarvan is aangetoond dat ze het risico op het ontwikkelen van bepaalde vormen van kanker verminderen, met name maagkanker, prostaatkanker en darmkanker.

Beschermt tegen hartaandoeningen

Verschillende onderzoeken hebben aangetoond dat leden van de Allium-familie, waaronder prei, een licht bloeddrukverlagend effect hebben en hartaandoeningen zoals arteriosclerose, beroerte en hartfalen kunnen helpen voorkomen.

In dit onderzoek (6) werd aangetoond dat prei de leverfunctie helpt beschermen en verbeteren.

Vecht tegen infecties

Prei-sappen werken ook als een antiseptisch middel, dat het lichaam helpt infecties te bestrijden. U kunt een beetje prei-sap (extract) op een wond aanbrengen om infectie te voorkomen.

Verbetert de spijsvertering

Prei is een van de weinige voedingsmiddelen die prebiotica bevat, een soort goede bacteriën die nodig zijn voor een betere opname van voedingsstoffen.

Preisap verwijdert schadelijke afvalstoffen in het lichaam, stimuleert de peristaltische werking en helpt bij de afscheiding van spijsverteringsvloeistoffen, waardoor de spijsvertering wordt verbeterd.

Om te lezen: De voordelen van selderijsap

Het handhaven van een gezond cholesterolgehalte

Regelmatige consumptie van prei is in verband gebracht met het verlagen van het negatieve cholesterol (LDL) en het verhogen van het goede cholesterol (HDL).

Goed voor zwangere vrouwen

Preisap is essentieel voor zwangere vrouwen omdat het een aanzienlijke hoeveelheid foliumzuur bevat.

Het consumeren van foliumzuur tijdens de zwangerschap, zo blijkt uit onderzoek, vermindert het risico op neurale buisdefecten.

versterkt de botten

Prei is een rijke bron van calcium en magnesium. Calcium is samen met magnesium essentieel voor gezonde botten.

Ze helpen vitamine D om te zetten in zijn actieve vorm in het lichaam en versterken zo de botten.

Preventie van bloedarmoede

Vanwege het ijzergehalte kan prei ook verschillende soorten bloedarmoede helpen voorkomen, met name bloedarmoede door ijzertekort.

Het is ook rijk aan vitamine C, wat kan helpen bij een betere opname van ijzer in het lichaam.

Om te lezen: De voordelen van tarwegrassap

Prei sap recepten

Afslanksap

Je hebt nodig (7):

• 6 stengels prei
• ½ liter mineraalwater
• ½ vinger van gember
• 1 ontvette bouillonblokjes voor de smaak

Voorbereiding

• Was de prei en gember goed
• Verwijder de wortels van de prei (indien nodig) en snijd ze in stukjes
• Water koken
• Voeg de preistukjes en de bouillon toe
• Doe alles in een blender of blender

Voedingswaarde

Dit prei-sap helpt je om af te vallen. Ja, prei is echt een geweldige groente, omdat de ontgiftende effecten geweldig zijn om diegenen te helpen die willen afvallen.

Hiervoor is het recept voor preisap of bouillon heel eenvoudig. Dit sap is ook te drinken bij verkoudheid, verkoudheid en keelpijn. Drink het lauw voor het beste effect.

Wortel prei smoothie

Je zal nodig hebben:

• 2 wortelen
• 1 kop gehakte prei
• ½ kopje peterselie
• 1 kopje mineraalwater
• 4 ijsblokjes (meer of minder naar smaak)

Voorbereiding

Maak je ingrediënten (wortelen, prei, peterselie) schoon en doe ze in de blender. Voeg ook water en ijsblokjes toe. Afhankelijk van de gewenste consistentie kun je minder of iets meer water toevoegen.

Voedingswaarde

Dit sap is samengesteld uit bètacaroteen, wat goed is voor de ogen en het bloedsysteem. Peterselie is ook een geweldige reiniger op alle niveaus van je lichaam. Het onderhoudt voornamelijk de lever, de nieren, het bloedsysteem en de urinewegen.

Al deze voedingsstoffen in combinatie met die van de prei maken uw preisap rijk genoeg voor een uitstekende gezondheid.

De indicaties en contra-indicaties voor de consumptie van prei

Prei wordt door iedereen vaak gegeten in veel recepten en alledaagse gerechten; en weinig mensen hebben geklaagd over de mogelijke schadelijke effecten van prei.

Je bent dus vrij om er een redelijke hoeveelheid van te consumeren, net als elk ander peulvruchtelement in je dieet.

Voor degenen die preisap consumeren volgens specifieke recepten voor doeleinden zoals gewichtsverlies of een andere vorm van holistische geneeskunde, is het altijd raadzaam om uw arts te raadplegen.

Hetzelfde geldt voor de consumptie van deze groente bij kinderen en zwangere vrouwen.

Voor mensen die al allergisch zijn voor uien of knoflook, zou het ook veiliger zijn om allergie voor prei te controleren, aangezien deze groenten tot dezelfde soort behoren.

Het is ook noodzakelijk op te merken dat preisap kan worden vervangen door andere groenten die veel effectiever zijn en tot dezelfde familie behoren als onderdeel van een medische behandeling.

Ui en knoflook worden hiervoor namelijk veel gebruikt. De consumptie van knoflook en ui brengt echter meer ongemak met zich mee, met name vanwege de zeer sterke geur die ze afgeven, evenals hun zeer uitgesproken smaak die niet in overeenstemming is met ieders voorkeur. .

Conclusie

Afgezien van de gezondheidsvoordelen, is prei een heerlijke groente, zelfs in de vorm van sap.

Je kunt zelf verschillende saprecepten maken. Meng het groene deel met fruit, vooral appels, wortelen, citroen of gember.

Je kunt ook prei-sap maken met suiker of andere groenten.

Als je recepten voor preisap hebt, vergeet ze dan niet te delen met de Bonheur et Santé-gemeenschap.