Dag 1. Bewaar uw ingrediënten op de juiste plaats om hun houdbaarheid te verlengen en de kwaliteit te behouden. Bewaar wortelgroenten en uien op een donkere, koele plaats. Groene bladgroenten, appels en druiven in de koelkast bij 1-4°C. Het brood zal uitdrogen als je het in de koelkast bewaart, maar als je het alleen wilt gebruiken om te roosteren, zal het bewaren in de koelkast de houdbaarheid zeker verlengen. Geopende potten bewaar je best op een koele, droge plaats.
Dag 2. Bepaal voordat je begint met koken de hoeveelheid ingrediënten die je echt nodig hebt. De gemiddelde portie voor ongekookte rijst is 80-90 g per persoon, de gemiddelde portie voor veganistische pasta is 80-100 g droog. Meer van deze basisingrediënten koken dan u nodig heeft, is verspillend en kostbaar voor u. Als je opzettelijk te lang kookt om tijd te besparen, zorg er dan voor dat je genoeg tijd hebt om je maaltijden op te eten voordat ze bederven.
Dag 3. Beschouw de houdbaarheidsdatum op het etiket als richtlijn voor het gebruik van het product, niet als algemene regel. Stel je voor dat je eten geen verpakking of houdbaarheidsdatum heeft. Gebruik je zintuigen en natuurlijk je gezond verstand om te bepalen of een product geschikt is voor consumptie. Als de groente er een beetje zacht uitziet, kan deze worden gehakt en in een gekookt gerecht worden gebruikt, maar als er zichtbare schimmel of geur is, mag deze voor uw eigen veiligheid niet worden geconsumeerd.
Dag 4. Koop handige voedselbewaardozen en labels om producten te labelen. Zo kun je je keukenruimte indelen en weet je altijd wat er in elke doos zit. Bewaar overgebleven sauzen in schone glazen containers in de koelkast om ze langer vers en gemakkelijker te identificeren te houden.
Dag 5. Kijk voordat je gaat winkelen altijd in je koelkast, vriezer en kasten om te zien wat voor etenswaren je in huis hebt, en koop geen restjes die waarschijnlijk bederven voordat het jouw beurt is om in je gerechten te zitten.
Dag 6. Let op welk voedsel je vaak weggooit en maak een lijst om patronen te herkennen. Een half brood weggooien? Overweeg hoe u het het beste kunt bewaren en gebruiken. Restjes saus van vorige week weggooien? Overweeg dit deel van de saus in uw maaltijdplan voor de toekomst. Een ongeopend pak spinazie weggooien? Maak een boodschappenlijstje op basis van wat je deze week gaat koken.
Dag 7. Wees creatief met je overgebleven ingrediënten en bereide maaltijden. Verspilling verminderen en geld besparen dat u uitgeeft aan boodschappen hoeft niet moeilijk voor u te zijn. Er gaat een hele wereld van nieuwe recepten en gerechten voor je open - laat jezelf kijken naar koken buiten de doos en veel plezier!