Sjalotten komen vaak voor in recepten en we negeren dit element meestal en vervangen het door de gebruikelijke uien. Misschien tevergeefs?
Sjalotten zijn klein van formaat en de prijs is veel hoger, maar het is geen wonder dat het zo populair is onder chef-koks over de hele wereld. Wat is het verschil tussen sjalotten van de gewone ui en waarom is het soms de moeite waard om het aan je maaltijden toe te voegen?
- Hoewel vergelijkbaar met uien, sjalotten - dit is een fundamenteel andere plant. Groene sjalotten hebben een meer delicate smaak en geven geen bitterheid en pittige smaak.
- Sjalot wordt als meer diëtisch beschouwd. En hoewel het percentage uien in onze gerechten klein is, speelt voor sommige mensen calorieën een grote rol.
- Sjalotten bevatten veel ascorbinezuren, vitamine C en B-vitamines, essentiële oliën, calcium, fosfor en ijzer.
- Sjalotten hebben een positieve invloed op het werk van alle organen en systemen van ons lichaam, het is vooral nuttig bij spijsverteringsproblemen en zicht.
- Sjalotten bevatten meer suiker en daarom zal de aanwezigheid ervan de smaak van het gerecht niet bederven dat de fijnproevers zeker zal waarderen.
- Sjalotten zijn snel schoon te maken en veroorzaken geen huilbuien bij het snijden.
Om het gebruik van sjalotten te beperken die nodig zijn voor mensen met een voorgeschiedenis van lever-, nier- en ademhalingsaandoeningen.
Sjalotten worden bij het koken vaak gebruikt als vers en gebeitst. Het is geweldig voor salades, sauzen en hoofdgerechten. Omdat sjalotten goed gekarameliseerd zijn, wordt het ook vaak gebruikt om desserts een ongebruikelijke en pikante sfeer te geven.
Trouwens, elk gerecht met de toevoeging van sjalotten zal uw langverwachte date of een belangrijke zakelijke bijeenkomst niet verpesten. Dit is de zevende en zeer belangrijke reden om aandacht te besteden aan dit product.
Lees ons grote artikel voor meer informatie over de voordelen en nadelen van sjalotten voor de gezondheid: