Linzen mogen gerust een “superfood” worden genoemd, waarmee heerlijke en voedzame gerechten worden bereid. Bovendien helpt het bij het bestrijden van ziekten en het omgaan met verouderingsproblemen.
Linzen beschermen het spijsverteringsstelsel
Linzen zijn rijk aan vezels, zowel oplosbare als onoplosbare soorten. Het wordt niet verteerd en verlaat ons lichaam.
Onoplosbare vezels bevorderen de darmfunctie door constipatie te voorkomen en helpen darmkanker te voorkomen. Tegelijkertijd verminderen oplosbare vezels het risico op hart- en vaatziekten en reguleren ze ook de bloedsuikerspiegel bij mensen met diabetes.
Mannen zouden 30 tot 38 gram vezels per dag moeten eten. Vrouwen - 20 tot 25 g. Een glas gekookte linzen levert meer dan 15 g vezels.
Linzen beschermen het hart
Het eten van linzen bevordert de gezondheid van het hart vanwege de oplosbare vezels en het hoge gehalte aan foliumzuur en magnesium.
Eén glas gekookte linzen levert 90% van de aanbevolen dagelijkse inname van foliumzuur, dat de slagaderwanden beschermt en hartaandoeningen voorkomt.
Magnesium verbetert de doorstroming van bloed, zuurstof en voedingsstoffen naar de organen. Studies tonen aan dat magnesiumtekort geassocieerd is met hartaanvallen.
Linzen stabiliseren de bloedsuikerspiegel
De oplosbare vezels in linzen helpen de bloedsuikerspiegel te stabiliseren. Als u hypoglykemie of diabetes heeft, kunnen linzen die rijk zijn aan complexe koolhydraten helpen...
Bloedsuikerspiegel onder controle houden
Controleer het cholesterolgehalte
Beheers je eetlust
Verminder het risico op het ontwikkelen van diabetes type 2
Linzen zijn rijk aan eiwitten
Linzen zijn een plant met een hoog eiwitgehalte - 25%, het is de tweede alleen voor soja. Eiwitten zijn belangrijk om de normale groei en ontwikkeling te ondersteunen.
Linzen bevatten belangrijke mineralen en antioxidanten.
Linzen zijn een goede bron van belangrijke mineralen zoals ijzer, magnesium en zink. IJzergebrek veroorzaakt bloedarmoede en zink is essentieel voor weerstand tegen infecties.
Linzen zijn ook rijk aan antioxidanten, zoals vitamine A en vitamine C, die vrije radicalen opruimen en vernietigen, waardoor oxidatieve schade aan cellen wordt verminderd. Linzen bevatten ook veel tannines, die de groei van kankercellen voorkomen.
Voorzichtigheid is geboden bij het eten van linzen voor mensen met nierproblemen of jicht. Purine-bevattende voedingsmiddelen, zoals linzen, zijn schadelijk voor dergelijke mensen. De ophoping van purines in het lichaam kan leiden tot overmatig urinezuur.