Inhoud
Onze huidige wereld wordt geconfronteerd met de moderne geneeskunde, die ons in de meeste gevallen chemische behandelingen biedt.
Deze behandelingen werken in veel gevallen, maar ze zitten vol met bijwerkingen die soms tot andere gezondheidsproblemen leiden.
Het is daarom heel normaal om holistische en natuurlijke alternatieven te zoeken voor onze verschillende dagelijkse gezondheidsproblemen.
Onder deze alternatieven hebben we tijm. Vaak gebruikt als specerij voor verschillende recepten, of anders doordrenkt in de vorm van thee, laten we het vandaag hebben over dees vele voordelen van tijminfusie.
Wat is tijm?
De geschiedenis van tijm
Tijm is een geurig culinair kruid met kleine bladeren en houtstengels dat veel wordt gebruikt in de Franse, Mediterrane, Italiaanse en Provençaalse keuken (1).
Het past goed bij lamsvlees, gevogelte en tomaten en wordt vaak gebruikt in soepen, stoofschotels, bouillons en sauzen.
Andere kruiden zoals rozemarijn, marjolein, peterselie, oregano en laurier kunnen worden gecombineerd met tijm voor nog meer smaak.
De oude Egyptenaren gebruikten tijm om te balsemen. In het oude Griekenland gebruikten de Grieken het in hun baden en brandden het als wierook in hun tempels, omdat ze geloofden dat het een bron van moed was.
De verspreiding van tijm in heel Europa werd gemaakt dankzij de Romeinen, die het gebruikten om hun kamer te zuiveren; maar ook om kaas en likeuren een aromatische smaak te geven.
In de Middeleeuwen werd in Europa gras onder kussens gelegd om het slapen te vergemakkelijken en nachtmerries te voorkomen.
Gebruik van tijm
Hoewel er veel soorten tijm zijn, zijn de twee soorten die voornamelijk bij het koken worden gebruikt, gewone tijm en citroentijm. Beide hebben zoete, licht scherpe smaken en zijn zeer aromatisch. Citroentijm heeft een lichte citrussmaak.
Tijm is een van de hoofdbestanddelen van Herbes de Provence, een melange die ook marjolein, rozemarijn, bonenkruid, lavendelbloemen en andere gedroogde kruiden bevat.
Tijm zit ook in het traditionele bouquet garni: een bundel kruiden en aromaten die gebruikt worden in bouillons en sauzen.
In gedroogde vorm is tijm ook een bestanddeel van het basiskruidenzakje, dat ook wordt gebruikt om smaak en aroma aan bouillon toe te voegen.
Voedingssamenstelling van tijm
Voedingsstoffen
Tijmkruid zit boordevol gezondheidsbevorderende fytonutriënten (van planten afgeleide verbindingen), mineralen en vitamines die essentieel zijn voor het algehele welzijn.
Botanisch behoort tijm tot de Lamiaceae-familie, in het geslacht Thymus.
Zoals hierboven vermeld, bieden tijmbladeren aanzienlijke fytonutriënten van hoge kwaliteit; 100 gram verse bladeren leveren de volgende bijdragen, vergeleken met wat ons lichaam dagelijks nodig heeft:
- 38% voedingsvezels;
- 27% vitamine B-6 (pyridoxine);
- 266% vitamine C;
- 158% vitamine A;
- 218% ijzer;
- 40% calcium;
- 40% magnesium;
- 75% mangaan;
- 0% cholesterol.
De actieve ingrediënten van tijm
Tijm bevat veel actieve ingrediënten waarvan bekend is dat ze ziektepreventieve eigenschappen hebben (2).
Tijmkruid bevat thymol, een zeer belangrijke essentiële olie. Thymol heeft antiseptische en schimmelwerende eigenschappen. Andere vluchtige oliën in tijm zijn carvacrol, borneol en geraniol.
Tijm bevat veel flavonoïde fenolische antioxidanten zoals zeaxanthine, luteïne, apigenine, naringenine, luteoline en thymonine.
Vers tijmkruid heeft een van de hoogste niveaus van antioxidanten onder de aromatische kruiden, met een radicale zuurstofopnamecapaciteit van 27 µmol TE / 426 g.
Tijm zit boordevol mineralen en vitamines die essentieel zijn voor een optimale gezondheid.
De bladeren zijn een van de rijkste bronnen van kalium, ijzer, calcium, mangaan, magnesium en selenium.
Kalium is een belangrijk bestanddeel van cel- en lichaamsvloeistoffen dat helpt de hartslag en bloeddruk onder controle te houden.
Mangaan wordt door het lichaam gebruikt als een antioxidant-enzym-cofactor. IJzer is essentieel voor de vorming van rode bloedcellen.
Het kruid is ook een rijke bron van verschillende vitamines, zoals de vitamines van het B-complex, vitamine A, vitamine K, vitamine E, vitamine C en foliumzuur.
Tijm levert 0,35 mg vitamine B-6 of pyridoxine; het verstrekken van ongeveer 27% van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid.
Pyridoxine houdt de niveaus van de heilzame neurotransmitter in de hersenen optimaal en speelt ook een antistressrol.
Om te lezen: De voordelen van gemberinfusie
De 12 voordelen van tijmthee voor het menselijk lichaam
Tegen hoesten en bronchitis
Tijm bevat een essentiële olie die rijk is aan thymol. Thymol heeft natuurlijke slijmoplossende eigenschappen die effectief zijn bij het onderdrukken van hoest, het verlichten van congestie op de borst en het voorkomen van verkoudheid.
Naast slijmoplossende eigenschappen heeft essentiële olie van thymol krampstillend en bronchiale eigenschappen.
Daarom is tijm zeer nuttig bij de behandeling van milde en chronische bronchitis, keelpijn, kinkhoest, astma, keelontsteking en ontsteking van de luchtwegen.
Een antibacteriële kruidenthee
Thymol-infusie werkt ook als een krachtige antiseptische, antibacteriële en krachtige antioxidant.
Het kan worden gebruikt in mondspoelingen om ontstekingen in de mond en keelinfecties te behandelen.
De antibacteriële eigenschap van tijm maakt het een uitstekende remedie tegen een verscheidenheid aan gist-, schimmel- en bacteriële infecties.
Zalven met thymol worden ook op de huid aangebracht om insectenbeten en andere haarzweren te verlichten.
Voor de balans van het spijsverteringskanaal
Tijmthee helpt bij gastro-intestinale problemen zoals maagklachten, chronische gastritis, gebrek aan eetlust, indigestie, maagkrampen, prikkelbare darmsyndroom en koliek.
Dit prachtige kruid is zeer effectief in het ontspannen van de buikspieren. Ook helpt het bij het oplossen en verwijderen van slijm uit het darmkanaal.
Voor de gezondheid van het cardiovasculaire systeem
De krampstillende eigenschap van tijm is nuttig bij de behandeling van hartaandoeningen. In het bijzonder doet tijmolie wonderen bij het verlichten van door stress gespannen slagaders en aders; waardoor de bloeddruk wordt verlaagd en een goede gezondheid van het hart wordt bevorderd.
Tijm bevat ook terpenoïden, rozemarijnzuur en ursolzuur, bekend om hun kankerpreventieve eigenschappen.
Regelmatige consumptie van tijm verhoogt ook de hoeveelheid docosahexaeenzuur in de membranen van hersencellen, nieren en hartcellen (3).
Tonisch middel
Tijm werkt als een versterkend middel dat het zenuwstelsel stimuleert en zenuwaandoeningen verlicht, zoals depressie, nachtmerries, nerveuze uitputting, stress, slapeloosheid en melancholie.
Voor de bescherming van je huid
Bij uitwendige toepassing helpt tijm bij het genezen van wonden en kneuzingen.
Huidparasieten zoals schurft, teken en luizen worden met succes geëlimineerd met natuurlijke tijmmedicijnen.
Tijmextracten worden ook uitwendig toegepast om veel huidinfecties en nagelinfecties te behandelen.
Tijm kan voor de meeste delen van het lichaam worden gebruikt. Dit kruid helpt ook bij de behandeling van conjunctivitis wanneer het op de ogen wordt geplaatst.
Bovendien zijn tijminfusies effectieve remedies voor tumoren, tonsillitis, halitose, diepe wonden en andere huidaandoeningen.
Tijm kruidenthee: een dagelijkse genezer
Tijm helpt ook bij het verlichten van vele andere ziekten van klein of middelgroot belang, zoals milde keelpijn, loopneus, ischias.
Het helpt ook bij het verlichten van hoofdpijn, reumatische pijn, zenuwstimulatie, maculaire degeneratie
Voor menstruatiekrampen, diarree, PMS, symptomen van de menopauze, epilepsie en toevallen, denk aan tijm.
Tijm in zijn verschillende vormen
Tijm heeft veel toepassingen in het dagelijks leven buiten kruidenthee. Het wordt verkocht in de vorm van stengels, gedroogde bladeren van tijm, geëxtraheerde vloeistof, moedertinctuur of zelfs in de vorm van een zakje voor kruidenthee.
Je hebt ook etherische olie van tijm die wordt gebruikt voor massages. Deze olie is zeer gunstig tegen ontstekingen zoals artrose.
Het wordt ook gebruikt bij pijn- en sportblessures. Essentiële olie van tijm wordt ook op het lichaam aangebracht om muggen en andere insecten af te weren.
Voor ademhalingsproblemen wordt etherische olie van tijm gebruikt in stoomwater om de patiënt te genezen.
Als je moeite hebt met ademhalen bij verkoudheid en dergelijke, neem dan een stoombad met essentiële tijmolie. Dit zal u helpen beter te ademen en goed te slapen.
Sommige mensen gebruiken tijm-infusie om de opwinding van mensen met krankzinnigheid (milde stoornissen) te verminderen.
Koken met tijm
Voor het braden van vlees, gevogelte of groenten kunnen hele takjes verse tijm worden gebruikt. Maar vanwege hun stevige en houtachtige stelen moeten de strengen voor het opdienen worden verwijderd.
De kleine blaadjes kunnen gemakkelijk van de stelen worden verwijderd en worden vaak gebruikt om frituur- of braadvlees op smaak te brengen.
De bladeren kunnen voor gebruik ook licht worden gekneusd, waardoor de vluchtige en smaakvolle oliën in tijm vrijkomen (4).
Bewaren van tijm
Verse tijm moet in de koelkast worden bewaard, waar hij ongeveer een week houdbaar is. Het kan ook op een bakplaat worden ingevroren en vervolgens zes maanden in zakjes met ritssluiting in de vriezer worden bewaard.
In zijn droge vorm is tijm ongeveer zes maanden houdbaar in een luchtdichte verpakking op een koele, droge plaats. Tijm behoudt veel van zijn smaak als het gedroogd is.
Als je droge tijm vervangt door verse, gebruik dan een derde gedroogde tijm in plaats van verse tijm.
Vraag je dus in een recept om 1 eetlepel verse tijmblaadjes, dan gebruik je 1 theelepel gedroogde tijm.
Recepten
Honing tijm infusie
Je zal nodig hebben:
- 10-12 takjes tijm
- 1 ½ liter mineraalwater
- 2 eetlepels honing
Voorbereiding
Kook je mineraalwater 10-15 minuten. Laat de pot van het vuur zakken zodra de eerste bubbels verschijnen.
Was je tijmstelen in een keukengerei.
Doe de takjes tijm in een (glazen) pot. Giet kokend water en voeg er honing aan toe. Meng goed en sluit de pot goed af.
Laat deze infusie zitten op een plaats waar de zonnestralen doordringen, hetzij in de tuin, op het balkon of bij een raam, zodat de zonnestralen de pot binnendringen en de tijm-infusie activeren.
Bewaar de infusie 10-14 dagen in de goed gesloten pot.
Open je pot aan het einde van deze periode. Kortom, je infusie zou naar tijm moeten ruiken. U kunt uw infusie over meerdere dagen drinken.
Aan het einde van de infusie kunt u de tijmtakken verwijderen. Ik hou ze liever zelf. Maak voor meerdere personen een grotere hoeveelheid tijmthee.
Voedingswaarde
Deze tijm-infusie is heel gemakkelijk te maken. Het is effectief tegen verkoudheid, bronchitis en verkoudheid.
Kurkuma tijm kruidenthee
Je zal nodig hebben:
- 3 eetlepels gedroogde tijmblaadjes
- 3 eetlepels gedroogde of verse groene thee
- 1 vinger gember
- 4 kopjes mineraalwater
- 4 theelepels kurkuma. Kurkumaschillen zouden perfect zijn
- 2 theelepels honing of een ander ingrediënt om je infusie te zoeten
Voorbereiding
Doe uw mineraalwater in een vuurvaste container. Kook het water en haal het van het vuur
Voeg je lepels tijm, kaneel en groene thee toe. Laat afgedekt 15 minuten staan.
Filter en voeg je honing eraan toe.
Deze drank is een week houdbaar in de koelkast.
Voedingswaarde
- De kurkuma in je tijmthee heeft antibacteriële en antimicrobiële eigenschappen.
Deze specerij staat bekend om zijn preventieve werking op het immuunsysteem.
Kurkuma en curcumine beschermen ook tegen de ontwikkeling van kankercellen. Het bestrijdt de ziekte van Alzheimer en andere degeneratieve ziekten.
Combineer je kurkuma met gember, peper (met piperine) om de opname in je lichaam te vergemakkelijken.
- Gember is een vrij populaire specerij. Het is bekend en wordt geconsumeerd in alle uithoeken van de planeet.
Het gebruik ervan is niet alleen culinair, je gember heeft veel medische eigenschappen. Ontstekingsremmend, antibacterieel, antimicrobieel, gember is een essentieel kruid in de winter. Het helpt ook de spijsvertering te vergemakkelijken.
Zeer belangrijk bij de behandeling van milde ziekten, gember draagt bij aan de geneeskrachtige kracht van uw tijm-infusie.
- Groene thee is een krachtige antioxidant. Het helpt vet te verbranden, vooral buikvet.
Je groene thee is een ontstekingsremmer, een ontgifter. Het verhoogt de insulinegevoeligheid in het lichaam, wat het risico op diabetes type 2 vermindert.
Groene thee bestrijdt cholesterol in het bloed, ondersteunt het immuunsysteem en verbetert de vitaliteit en atletische prestaties.
Groene thee remt de toevoer van zuurstof naar tumoren, wat de vernietiging van tumoren en kankers bevordert.
De combinatie van groene thee met een infusie van tijm heeft een krachtig vermogen om het immuunsysteem in het algemeen te beschermen.
Deze infusie met tijm wordt sterk aanbevolen voor mensen met hoge bloeddruk, diabetes type 2.
Citroentijm kruidenthee
Je zal nodig hebben:
- 2 theezakjes
- 1 hele citroen
- 6 takjes tijm
- 3 kopjes mineraalwater
- Honing naar behoefte
Voorbereiding
Kook je kopjes mineraalwater.
Zet het vuur uit en voeg de theezakjes eraan toe. Voeg vervolgens je tijmtakken toe en dek af. Laat ongeveer 20 minuten trekken. Voeg je citroensap en honing toe.
Drink je citroentijmthee heet.
Een ander alternatief voor deze thee is om hem gekoeld te drinken. Laat in dit tweede geval uw infusie afkoelen. Zet het dan in de koelkast, of voeg ijsblokjes toe om het meteen op te drinken.
Voedingswaarde
Deze warme drank helpt je op winteravonden tegen verkoudheid, verkoudheid en vooral de melancholie die ons in de winter soms te pakken heeft.
Citroen is een antioxidant, zeer effectief tegen milde ziektes. Het wordt ook geadviseerd bij de preventie van kankers en tumoren omdat de voedingsstoffen de activiteit van tumoren en kankercellen in het lichaam remmen.
Als citroen je slapeloosheid bezorgt, sla dan dit recept over en geef de voorkeur aan de bovenstaande. Aan de andere kant slaap ik goed na het nemen van een citroeninfusie of kruidenthee.
Voorzorgsmaatregelen voor gebruik
We lezen soms op het net kruidenthee gemaakt van etherische olie van tijm. Dat is gevaarlijk omdat essentiële olie van tijm giftig kan zijn als het oraal wordt geconsumeerd.
- Vermijd het direct consumeren van de tijmbladeren, aangezien dit kan leiden tot migraine, hartkloppingen, misselijkheid en duizeligheid.
- Tijm verlaagt de bloeddruk. Wat goed is als je een hoge bloeddruk hebt en geen medicijnen gebruikt.
Als u echter op medisch voorschrift bent, vraag dan advies aan uw arts voordat u langdurig tijm gebruikt.
- Tijm verlaagt ook de bloedsuikerspiegel. Praat met uw arts voordat u het regelmatig gebruikt als u al diabetes of een lage bloedsuikerspiegel heeft.
Vermijd het gebruik van tijminfusie als u bloedsuikermedicatie gebruikt.
Dit is om eventuele interferentie tussen de eigenschappen van tijm en die van uw medicijnen te voorkomen.
- Als u moeite heeft met de bloedstolling of als u stollingsmedicatie gebruikt, vermijd dan langdurige consumptie van tijm.
Tijm verdunt in feite het bloed en kan daarom interfereren met anticoagulantia of coagulantia.
- Als u medicijnen voor de lever gebruikt, overleg dan met uw arts voordat u tijm langdurig gebruikt.
- Tijm kan uw zwangerschap of uw vruchtbaarheid beïnvloeden, vermijd het tijdens de zwangerschap om het risico op abortus te beperken.
- Als u allergisch bent voor munt of rozemarijn, vermijd dan tijm (5).
Conclusie
Wat dacht je van een goede tijmthee voor de winteravonden? Vul voedingsstoffen aan met tijm-infusies in combinatie met andere groenten en fruit. Bescherm uzelf tegen verkoudheidsziekten door zijn antibacteriële en antimicrobiële eigenschappen.
Probeer onze recepten en deel dit artikel met uw dierbaren.