Dieetplanning voor vegetarisme

Inhoud

Meer artikelen over vegetarisme:

Vegetarisme is een speciaal voedingssysteem waarmee je van bijna alle ziekten af kunt komen en echt gelukkig kunt worden. Zijn aanhangers, verhandelingen met een lange geschiedenis, en zelfs wetenschappers en artsen beweren dit. Het is waar dat ze allemaal duidelijk maken dat je de magische kracht ervan alleen op jezelf kunt voelen als je je dieet goed plant.

Waarom is het belangrijk om speciale aandacht aan uw dieet te besteden?

Het is een uitgebalanceerd dieet waarmee een persoon kan voldoen aan zijn behoeften aan essentiële voedingsstoffen. Weigering van een of ander product dat het lichaam met deze voedingsstoffen verrijkt, is beladen met gevolgen als hun tekort niet wordt aangevuld.

Voor voorbeelden hoeft u niet ver te gaan. , net als de kwalen die ermee gepaard gaan, zijn ze meestal niets meer dan het resultaat van een onjuiste planning van uw dieet. Dit geldt natuurlijk niet voor contra-indicaties voor vegetarisme zelf, die om de een of andere reden niet op tijd werden geïdentificeerd.

Fouten bij het plannen van een dieet

De meest gemaakte fout van beginnende vegetariërs is hetzelfde voedsel te eten, met uitzondering van vlees. Dit is fundamenteel verkeerd en het lichaam zal u hier zeer snel aan herinneren. Aanvallen van hoofdpijn, krachtverlies, depressie en andere "geneugten" die worden waargenomen. Om dit te voorkomen, hoef je alleen maar dierlijke eiwitten te vervangen door plantaardige. Zij zorgen immers voor de groei van spierweefsel, de synthese van enzymen en het normaal functioneren van alle organen en systemen.
Naast eiwitten kunnen vegetariërs ijzer, zink, vitamine B12, omega-3-vetzuren en calcium missen. Dit laatste is vooral belangrijk omdat het verantwoordelijk is voor de tandgezondheid. Een vegetarisch dieet met een enorme hoeveelheid fruit en bijgevolg de organische zuren die ze bevatten, laat onvrijwillig zijn sporen achter op het tandglazuur. En soms leidt het zelfs tot verdwijning. Niet alleen voedingsmiddelen met calciumgehalte helpen dit te voorkomen, maar ook wandelen in de zon (het bevordert de productie). In het geval dat ze ook machteloos zijn, moet u contact opnemen met een endocrinoloog en de schildklier onderzoeken.
De schildklier kan beschadigd raken als gevolg van zoutweigering. Het feit is dat niet alle beginnende vegetariërs weten dat het tekort in het lichaam ook moet worden aangevuld. Bijvoorbeeld, het consumeren van zeevruchten, een verscheidenheid aan levensmiddelenadditieven. Bovendien bevatten ze ook jodium, wat nodig is voor de aanmaak van hormonen. Maar niet alleen de algemene gezondheidstoestand hangt ervan af, maar ook de gezondheid van het gebit.

Essentiële stoffen voor vegetarisme

1 … Het komt in het lichaam van sojaproducten, noten, peulvruchten, granen of zuivelproducten, als ze niet worden uitgesloten van het dieet. Er is een mening dat de dagelijkse eiwitinname voor een persoon niet minder mag zijn dan zijn gewicht in kilogram. Met andere woorden, het lichaam heeft 1 gram eiwit per kilogram nodig.
2 … Het speelt een essentiële rol in het lichaam – het is verantwoordelijk voor de bloedvorming, immuniteit en algemeen welzijn. IJzer wordt het best opgenomen uit boekweitpap, donkergroene bladgroenten, noten, zaden, volkorenbrood, havermout, gedroogde vruchten en eieren.
3 … Het zorgt voor een normale bloedvorming en stofwisseling en wordt aangetroffen in sojaproducten, zeewier, pijnboompitten, gefermenteerde melkproducten en eieren, maar in kleine hoeveelheden. Daarom is het niet ongebruikelijk dat vegetariërs voedingssupplementen gebruiken om het gebrek aan deze vitamine op te vullen. Trouwens, in een gezonde darm kan het op zichzelf worden gesynthetiseerd. Slechts enkele medicijnen, waaronder hormonale, kunnen de opname ervan verstoren.
4 – de gezondheid van tanden en botten hangt ervan af. Zuivelproducten worden traditioneel beschouwd als de bron van deze micronutriënt, maar vegetariërs kunnen ze vervangen door fruit, tofu, donkergroene bladgroenten of sojamelk.
5 – hij neemt deel aan biochemische reacties en is verantwoordelijk voor de immuniteit. Vegetariërs kunnen het tekort opvullen door peulvruchten, pompoenpitten en graanspruiten in hun dieet op te nemen.
6… Vooral het hart, de hersenen, de huid en de gewrichten hebben ze nodig. Deze stoffen komen naast vis voor in zaden, noten en kiemgroenten.

Assimilatie van proteïne en ijzer

Ze zeggen dat het vinden van heilzame stoffen in voedingsmiddelen niet het belangrijkste is. Het is belangrijker om optimale omstandigheden te bieden voor hun maximale verteerbaarheid.

Eiwit wordt het best opgenomen uit zuivelproducten - bijna 100%. Toegegeven, de mate van hun vetgehalte speelt ook een rol. Zowel een te hoog als een te laag percentage staat een hoogwaardige assimilatie in de weg. Overigens moet de kaas voor gebruik een beetje opgewarmd worden. In een warme, enigszins verzachte vorm wordt er 98% eiwit uit geabsorbeerd. Daarnaast kun je met name de voordelen van noten optimaal benutten. Eiwit van hen wordt geassimileerd door 80 - 87%. We mogen echter niet vergeten dat ze veel calorieën bevatten, langzaam worden verteerd en langzaam energie afgeven. Daarom is het raadzaam om ze 's ochtends te gebruiken. Ook zullen peulvruchten en zelfs groenten en fruit helpen om het gebrek aan eiwitten op te vullen. Toegegeven, de laatste bevatten te veel vezels en grove vezels die het absorptieproces belemmeren. U kunt de situatie corrigeren door een paar druppels plantaardige olie aan de groenteschotel toe te voegen. Bovendien worden samen met vetten niet alleen eiwitten, maar ook vitamines en micro-elementen beter opgenomen. Daarom adviseren voedingsdeskundigen om boter aan granen toe te voegen of ze gewoon in melk te koken.
Absorptie van ijzer. Fytinezuur, calcium en cafeïne kunnen dit proces verstoren. Fytinezuur komt voor in granen, peulvruchten en zelfs in sommige groenten. Door onoplosbare verbindingen met mineralen te vormen, wordt voorkomen dat ze door de darmen worden opgenomen. Maar het blijft absoluut veilig, op voorwaarde dat een uitgebalanceerd dieet wordt gevolgd. Het vermijden van voedingsmiddelen met calcium of cafeïnehoudende dranken is ook geen goed idee. Veel verstandiger is het om ze gewoon een half uur na het eten van een ijzerrijke maaltijd te consumeren. Maar citrusvruchten kunnen tegelijkertijd worden geconsumeerd. Vitamine C bevordert de opname van ijzer.

Wat moet een vegetariër nog meer weten over proteïne?

Wil je het maximale uit je plantaardige eiwitinname halen? Combineer dan kruidenproducten. Feit is dat dierlijk eiwit, dat vegetariërs moeten opgeven, compleet wordt genoemd, omdat het alle essentiële aminozuren in de juiste verhouding bevat, wat niet gezegd kan worden van plantaardig eiwit. Daarom moet je bij het opstellen van je menukaart verschillende soorten producten combineren. In dit geval hebben we het over peulvruchten en granen. Simpel gezegd, met rijst- of linzensoep met volkorenbrood verrijk je je lichaam zeker met alle essentiële aminozuren.

Geheimen van het maken van het juiste dieet

Wat is het belangrijkste bij het opstellen van een dieet, ook een vegetarisch dieet? Evenwicht tussen consumptie van grote voedselgroepen. Om dit te bereiken, adviseren voedingsdeskundigen:

Eet zoveel mogelijk groenten en fruit. Tijdens hoofdmaaltijden en als tussendoortje. In totaal zouden er minstens 6 tot 7 porties van deze voedingsmiddelen per dag moeten zijn.
Onthoud granen. Dit zijn bronnen van aminozuren, dus ze moeten minstens twee keer in het dagmenu worden opgenomen.
Voeg peulvruchten toe aan het dieet. Samen met granen verrijken ze de voeding met alle essentiële aminozuren. U kunt ze in één keer of alleen gebruiken. Het belangrijkste is dat het minstens 1-2 keer per dag moet zijn.
Gebruik indien nodig eiwitpoeders en andere voedingssupplementen. Ze bevatten weinig calorieën en zijn absoluut onschadelijk, maar tegelijkertijd kunnen ze de hoeveelheid eiwitten en sporenelementen in elk gerecht aanzienlijk verhogen. Een voedingsdeskundige of voedingsdeskundige zal u helpen bij het kiezen van de juiste.
Eet vaker superfoods. Dit zijn gewone voedingsproducten, die een maximum aan voedingsstoffen bevatten. Deze omvatten acai, spirulina, vanillestokjes, rauwe cashewnoten, levende cacao, guarana.

Wat zou een dagelijks vegetarisch menu moeten zijn

Voedingsdeskundigen zeggen dat het menu van een vegetariër rijk moet zijn, en dat de gerechten zelf gevarieerd en heerlijk bereid moeten zijn. Dan zal er geen hongergevoel zijn en zal er geen verlangen zijn om terug te keren naar vlees.

Een paar eenvoudige tips zullen u helpen uw vertrouwen in uw keuze te versterken:

1 U moet uw dieet zo plannen dat het minstens drie hoofdmaaltijden en meerdere tussendoortjes bevat. Plantaardig voedsel kan het beste in kleine porties worden gegeten, maar vaker. Simpelweg omdat het sneller wordt verteerd, wat niet gezegd kan worden over peulvruchten.
2 Om zoveel mogelijk vitamines en sporenelementen te behouden, moeten alle gerechten een minimum aan culinaire verwerking krijgen. Het is beter om helemaal te weigeren.
3 Bij chronische aandoeningen van het maagdarmkanaal of het cardiovasculaire systeem is het mogelijk om de principes van een vegetarisch dieet aan te houden. Het is echter beter om de consumptie van voedingsmiddelen die gecontra-indiceerd zijn voor deze aandoeningen te beperken. Anders zullen ze constant exacerbaties veroorzaken.
4 Om de volheid van smaken te voelen bij het bereiden van vegetarische gerechten, moet u rekening houden met de compatibiliteit en compatibiliteit van producten.
5 En om het meeste uit uw nieuwe dieet te halen, moet u alles met liefde koken!

Volgens oude bronnen is het doel van vegetarisme niet beperkt tot afvallen of het wegwerken van alle ziekten. Dit voedingssysteem is ontworpen om een persoon te helpen harmonie en echt geluk te vinden. Maar dit kan alleen worden gedaan door de principes ervan strikt te volgen.

Onthoud dit, plan zorgvuldig uw dieet, zoek naar nieuwe smaken en experimenteer - en u zult dit zeer binnenkort zien!