Inhoud
Kipfilet is een favoriet vleesproduct van veel gezinnen. De filet is snel klaar, goedkoop en leent zich voor variaties. Het gekookte product wordt gegeten door degenen die de figuur volgen, sommigen bakken gewoon de kip, en de meer inventieve maken knapperige nuggets. Maar dat is niet alles wat je kunt bedenken!
Vandaag delen we originele en eenvoudige recepten op basis van kipfilet. Kies een recept naar jouw smaak en laat je leiden door de casus. Curry- en filetsalade zijn geweldig voor een licht diner, schnitzel en schnitzels zijn goed voor de lunch. En gebruik een broodje of een zelfgemaakte shoarma als garde.
kip schnitzel
Meestal wordt heerlijke dunne schnitzel gemaakt van kalfsvlees, maar soms wordt het vervangen door varkensvlees of kalkoen. Wij bieden u een even heerlijke versie van kipfilet!
Ingrediënten:
- kipfilet - 400 g
- kippeneieren - 2 st.
- tarwebloem — 60 g
- paneermeel — 50 g
- plantaardige olie - 3 el.
- citroen of limoen-om te serveren
- zout - naar smaak
- versgemalen zwarte peper — naar smaak
Kook methode:
- Snijd de kipfilet in langwerpige plakken van 1.5 cm breed. Sla beide kanten af.
- Klop in een diepe kom de eieren los. Meng in een plat bord de bloem met zout en peper, in de andere het paneermeel.
- Verhit een koekenpan met plantaardige olie. Dompel de karbonade eerst in het bloemmengsel en daarna in het eimengsel. Rol door paneermeel en leg in een pan. Doe hetzelfde met de rest van de karbonades.
- Bak het vlees 3 minuten aan elke kant goudbruin.
- Om overtollig vet te verwijderen, legt u de afgewerkte schnitzels op een papieren handdoek.
- Serveer het gerecht met een schijfje limoen of citroen!
Kiprolletje met spinazie en kaas
De in de oven gebakken borst kan behoorlijk sappig worden als je er een geschikte vulling aan toevoegt.
Ingrediënten:
- kipfilet - 500 g
- ui - 1 st.
- spinazie — 120 g
- harde kaas — 70 g
- olijfolie - 2 el.
- zout - naar smaak
- versgemalen zwarte peper — naar smaak
Kook methode:
- Snijd de ui in blokjes en bak in plantaardige olie goudbruin.
- Pluk de spinazie, was en droog hem. Snijd willekeurig en doe in een pan met de ui. Laat 1 minuut sudderen en haal onmiddellijk van het vuur.
- Rasp de kaas op een grove rasp. Meng met de ui en spinazie. Kruid de vulling met peper en zout.
- Maak een langssnede in de kipfilet en sla het vlees open als een boek. Klop de gevormde laag goed af tot een dikte van 5 mm. Breng op smaak met kruiden. Doe hetzelfde met het overige vlees.
- Leg een laag vulling op de filet. Rol op tot een strakke rol en bind vast met kookgaren. Bestrijk het vlees met olijfolie.
- Bak de kiprolletjes 190 minuten op 25°C.
- Serveer het gerecht warm of koud, in stukjes gesneden.
Malse kipkoteletten
Koteletten van gehakt vlees worden sappiger als je er uien of fijngehakte paprika aan toevoegt. Je kunt ook een beetje harde kaas in het gehakt doen, geraspt op een grove rasp.
Ingrediënten:
- kipfilet - 400 g
- kippeneieren - 1 st.
- ui - 1 st.
- bloem - 2 el.
- zure room - 2 el.
- plantaardige olie - 2 el.
- zout - naar smaak
- paprika — naar smaak
- versgemalen zwarte peper — naar smaak
Kook methode:
- Snijd de voorbereide kipfilet in kleine stukjes van 1×1 cm.
- Snipper de ui en voeg deze toe aan het vlees. Stuur het losgeklopte ei daar ook heen.
- Kruid het gehakt met zure room, vergeet bloem en kruiden niet. Meng alles grondig.
- Van de resulterende massa kun je de schnitzels al bakken. Maar het is beter om het gehakt minstens 1 uur in de koelkast te bewaren - na afkoeling is het handiger om ermee te werken.
- Verhit de plantaardige olie in een koekenpan. Schep het gehakt eruit en vorm de schnitzels. Bak 3 minuten aan elke kant, tot ze goudbruin zijn.
- Serveer met een bijgerecht van groenten!
Indiase Kip Curry
Curry met tomaten en veel kruiden zal in de smaak vallen bij liefhebbers van pittige pittige gerechten!
Ingrediënten:
- kipfilet-500 g
- kokosmelk — 200 ml
- tomaten — 2 stuks.
- ui - 1 st.
- plantaardige olie - 3 el.
- knoflook — 3 teentjes
- chilipeper-1 st.
- currykruiden-1 eetl.
- Groenen - naar smaak
- zout - naar smaak
Kook methode:
- Verhit de plantaardige olie in een koekenpan. Voeg de currykruiden toe en meng met een spatel. Houd een paar minuten op het vuur om de kruiden te laten openen.
- Snijd ondertussen de kip in kleine plakjes, snipper de ui en doe alles in de pan. Bak op hoog vuur.
- Blancheer de tomaten en hak ze fijn, stuur ze naar het vuur. Laat al roerend de inhoud van de pan een paar minuten sudderen.
- Snijd de chilipeper en knoflook fijn en doe ze in een koekenpan.
- Voeg naar smaak zout toe aan het gerecht en giet de kokosmelk erbij. Kook een paar minuten onder het deksel, roer dan en laat het gerecht 15 minuten in de pan onder het deksel staan.
- Wij raden aan om een pittige curry met rijst te serveren, gegarneerd met kruiden.
Huisgemaakte shoarma met kip
Als je langs een andere kraam op straat loopt, wil je verleid worden door de geur van shoarma en je een populair straatvoedsel veroorloven. Maar een huisgemaakt gerecht is veel lekkerder en gezonder!
Ingrediënten:
Hoofd:
- kipfilet - 300 g
- dunne lavash — 1 laag
- slablaadjes-1 bos
- tomaten - 1 st.
- komkommers - 1 st.
- plantaardige olie - 1 el.
- zout - naar smaak
- versgemalen zwarte peper — naar smaak
Voor de saus:
- zure room — 150 ml
- kaas — 40 g
- knoflook — 2 teentjes
- citroensap - 2 theel.
- Groenen - naar smaak
- zout - naar smaak
- versgemalen zwarte peper — naar smaak
Kook methode:
- Bereid de saus voor. Voeg gehakte knoflook en kruiden, geraspte kaas, citroensap en kruiden toe aan de zure room. Meng goed.
- Snijd de kipfilet in langwerpige plakjes en bak ze goudbruin in plantaardige olie. Kruid met peper en zout.
- Was en droog de slablaadjes. Snijd de komkommer in dunne reepjes en de tomaten in grotere stukken.
- Snijd elke laag pitabroodje in 2 delen.
- Leg de slablaadjes op het pitabroodje, gevolgd door de kipfilet, saus en groenten. Rol in een strakke rol. Doe hetzelfde met de overige ingrediënten.
- Snijd elke rol in 2 delen en maak een schuine incisie in het midden. Droog in een koekenpan zonder olie aan beide kanten.
- Heet opdienen!
Salade met kipfilet en radijs
Dit eenvoudige recept is een redder in nood voor een zomer- of lentediner. Sla het op!
Ingrediënten:
Hoofd:
- kipfilet - 200 g
- cherrytomaatjes-10 st.
- radijs — 5 st.
- spinazie-1 handvol
- rucola — 1 handvol
- kurkuma — naar smaak
- zout - naar smaak
Voor tanken:
- olijfolie - 2 el.
- korrelige mosterd - 1 eetl.
- vloeibare honing - 1 eetl.
- knoflook — 1 teentje
- balsamico-azijn - 1 el.
- zout - naar smaak
- versgemalen zwarte peper — naar smaak
Kook methode:
- Bereid de dressing voor. Meng alle vloeibare ingrediënten met de geperste knoflook en kruiden. Breng tot een homogene staat.
- Wrijf de kipfilet in met kruiden. Bak aan beide kanten in plantaardige olie onder een pers.
- Snijd de afgewerkte borst in kleine stukjes.
- Bereid de groenten en kruiden voor. Was en droog. Halveer de cherrytomaatjes en snijd de radijsjes in dunne plakjes.
- Leg in een diepe kom de greens, tomaten, radijs en kip erop. Schenk de honing-mosterddressing royaal over de salade. Serveer het op tafel!
Gegrilde borst met chimichurrisaus
Dit gerecht kan op het land of thuis worden bereid met behulp van een grillpan.
Ingrediënten:
Hoofd:
- kipfilet - 400 g
- olijfolie - 1 el.
- kruiden — naar smaak
Voor de chimichurrisaus:
- peterselie - 50 g
- koriander — 20 g
- knoflook — 4 teentjes
- rode ui – ½ st.
- citroensap - 2 el.
- olijfolie — 100 ml
- rode wijnazijn - 1 eetl.
- oregano - ½ theel.
- chilipeper-1 st.
- zout - naar smaak
- versgemalen zwarte peper — naar smaak
Kook methode:
- Bereid de saus voor. Hak de kruiden, knoflook en ui in een blender. Voeg de fijngehakte chilipeper, het citroensap, de olijfolie, de wijnazijn en alle kruiden toe. Meng goed. Laat de saus sudderen.
- Bestrijk de kipfilet met een mengsel van olijfolie en kruiden en gril aan beide kanten tot ze gaar zijn.
- Serveer de borst, royaal op smaak gebracht met chimichurrisaus! Overigens is deze topping geschikt voor elk vlees. Serveer het met shish kebab of steaks.
Broodje kip en avocado
Zo'n hartig broodje kun je als ontbijt serveren, meenemen naar de natuur of een tussendoortje op school. Het belangrijkste is om het product goed in folie te verpakken.
Ingrediënten:
- kipfilet - 150 g
- roggebrood — 4 sneetjes
- slablaadjes-6-8 stuks.
- tomaten — 2 stuks.
- spek — 80 g
- avocado — 1 st.
- rode ui – ¼ st.
- olijfolie - 1 el.
- citroensap naar smaak
- zout - naar smaak
- versgemalen zwarte peper — naar smaak
Kook methode:
- Snijd de kipfilet in platte stukken, bak ze in plantaardige olie met kruiden.
- Bak ook het spek tot het knapperig maar zacht is.
- Droog het brood in een broodrooster of in een koekenpan.
- Schil de avocado, verwijder het bot. Snijd het fruit kruiselings in dunne plakjes. Bestrooi met citroensap zodat het fruit niet donker wordt.
- Was en droog de slablaadjes. Snijd de tomaten in cirkels en de rode ui in ringen.
- Stel de sandwich samen. Leg het slablad op het brood, daarna de bacon, rode uienringen, tomaten, kipfilet, avocado en slablaadjes weer. Druk lichtjes op de bovenkant van het resulterende product en snijd in twee delen.
- Pak je boterhammen in en eet ze dezelfde dag nog op!
Kip tikka masala
Wij bieden u aan om een ander populair gerecht uit de Indiase keuken te bereiden. Maar we moeten je waarschuwen dat je veel kruiden nodig hebt om het te implementeren!
Ingrediënten:
- kipfilet-500 g
- room 33-35% – 150 ml
- natuurlijke yoghurt — 200 ml
- tomaten in hun eigen sap — 1 blikje
- rode ui - 1 st.
- knoflook — 3 teentjes
- citroensap - 2 theel.
- olijfolie - 3 el.
- suiker - 1 eetl.
- gemberwortel - een stuk van 2 cm groot
- zout masala - 1 eetl.
- kurkuma - 1 theelepel.
- rode paprika - 2 theel.
- komijn - 2 theel.
- koriander - 1 theel.
- Groenen - naar smaak
- zout - naar smaak
Kook methode:
- Snijd de kip in kleine stukjes. Rol het vlees in een mengsel van komijn, koriander en zout. Zet het een half uurtje in de koelkast.
- Rasp de gember, hak de rode ui fijn en haal de knoflook door de pers.
- Voeg gember, knoflook en 1 eetlepel olijfolie toe aan de natuurlijke yoghurt en meng. Meng dit mengsel vervolgens met de kip.
- Meng de overige kruiden: kurkuma, paprika, garam masala en voeg suiker toe. Giet het citroensap erbij.
- Fruit de ui in olijfolie, voeg de kruiden toe, aangevuld met citroensap, en meng. Kook gedurende 3 minuten, af en toe roeren.
- Doe de tomaten op hun eigen sap in de pan en laat 5 minuten sudderen onder het deksel.
- Bak in een andere pan de kip in de marinade. Breng het dan over naar de tomaten, giet de room erbij en kook 7 minuten, soms het deksel openend en roerend.
- Zet het vuur uit, proef de geur en serveer kip tikka masala met rijst, gegarneerd met kruiden!
Kipfilet in champignonsaus
Dit gerecht past goed bij pasta.
Ingrediënten:
- kipfilet - 500 g
- champignons - 200 g
- ui - 1 st.
- kippenbouillon-200 ml
- room 33-35% – 150 ml
- bloem - 1 el.
- olijfolie - 2 el.
- zout - naar smaak
- versgemalen zwarte peper — naar smaak
Kook methode:
- Bestrijk de kipfilet met olie en kruiden en bak in een pan aan beide kanten goudbruin. Het midden kan rauw worden gelaten, dan gaan we het gerecht bakken.
- Snijd de champignons in plakjes, snipper de ui. Bak alles goudbruin in olijfolie.
- Giet de kippenbouillon en room erbij en voeg de bloem toe. Roer en laat 2 minuten onder het deksel sudderen. Kruid met peper en zout.
- Leg de kipfilet in een ovenschaal en giet alle romige champignonsaus erover.
- Bak het gerecht 20 minuten in de oven op 180°C. Indien gewenst kunt u kaas toevoegen. Eet smakelijk!
We hopen dat uw dagmenu vandaag is bijgewerkt met nieuwe recepten voor kipfiletgerechten. Wij wensen u heerlijke lunches en diners!