Maslenitsa is begonnen - dit is een grote en heldere vakantie van het ontmoeten van de lente en het zien van de winter, ter ere waarvan het gebruikelijk is om een hele week pannenkoeken te bakken - een symbool van de zon. Onze tips helpen u uw dierbaren te plezieren met heerlijke zelfgemaakte pannenkoeken tijdens de vastenweek en op elke andere dag.
1. Zorg ervoor dat u de bloem voor het pannenkoekdeeg zeeft - dit voorkomt niet alleen klonters, maar verzadigt het ook met lucht, maakt het luchtiger.
2. Voordat u het deeg gaat bereiden, bewaart u de eieren en melk 1-2 uur op kamertemperatuur.
3. Gebruik eerst een mixer met een garde om melk, eieren en suiker met zout te mengen en pas daarna geleidelijk bloem toe te voegen, waardoor het deeg de gewenste consistentie krijgt.
4. Voeg 2-3 eetlepels plantaardige olie toe aan het afgewerkte deeg.
5. De dikte van het deeg moet als vloeibare zure room zijn.
6. Voordat u pannenkoeken gaat bakken, moet de pan goed worden verwarmd en pas daarna worden ingevet met plantaardige olie.
7. Smeer de pan alleen in met plantaardige olie voor de eerste pannenkoek.
8. Voor het bakken van pannenkoeken kunt u het beste een speciale pannenkoekenpan gebruiken.
9. Gebruik een siliconen spatel om de pannenkoeken te draaien in plaats van de ijzeren spatel, die de pannenkoek gemakkelijk kan breken.
10. Bak pannenkoeken op maximale temperatuur, maar vergeet niet dat elke volgende pannenkoek veel sneller wordt gebakken dan de vorige, dus verlaat de pan niet.
Heerlijke pannenkoeken voor jou!