Wit gif en zoet gif - zo noemde de heldin van Lyudmila Gurchenko in de film "Love and Doves" zout en suiker. Deze producten zijn ongetwijfeld schadelijk, maar het opgeven ervan is voor velen een ontmoedigende taak.
Ongezouten en ongezoet voedsel gaat je mond niet in? Ken dan in ieder geval de consumptiegraad van deze “witte moordenaars”. Natuurlijk hebben zout en suiker ook enkele voordelen. Maar, zoals ze zeggen, een medicijn en een gif hebben één verschil: de dosis. Dit is waar de plot van het programma "Over het belangrijkste" over vertelde.
Het is niet de suiker zelf die schadelijk is, maar de vormen die het bevatten. We consumeren vaak geraffineerd voedsel, wat schadelijk is.
Je at wat suiker en het niveau in het lichaam sprong met 4 millimol, gevolgd door insuline. Receptoren in het lichaam blokkeren wanneer er veel insuline is, ze nemen het niet waar. Dit is niet alleen de basis voor diabetes type XNUMX, maar ook voor veel kankers.
Als je groenten en fruit eet, wordt de suiker daaruit langzaam opgenomen. Dat wil zeggen, je eet dezelfde hoeveelheid suiker, maar het niveau ervan, wat betekent dat het niveau van insuline langzamer stijgt, dus er is veel minder schade.
We horen vaak over de voordelen van honing. Het bevat echt heel veel vitamines en mineralen, maar een teveel aan honing is net zo schadelijk voor het lichaam als witte geraffineerde suiker!
Door een teveel aan suiker kunnen ziekten als obesitas, diabetes, nierschade, osteoporose, staar en tandbederf optreden. Ook suiker versnelt het verouderingsproces.
Helaas zijn er geen normen voor suikerconsumptie. Maar er zijn vormen ervan die de meeste schade aanrichten. Je moet over hen weten. Het is de toegevoegde suiker die schadelijk is. Als je groenten en fruit eet waar suiker in zit is dit normaal, dit soort suiker wordt goed opgenomen. Echter, het toevoegen van suiker aan thee, gebak, enz., beschadigt het lichaam. Bittere chocolade wordt beschouwd als het minst schadelijke product, maar het cacaogehalte daar moet minimaal 70% zijn. Bittere chocolade is nuttig voor de preventie van hart- en vaatziekten.
Als we zout zeggen, bedoelen we natrium. De dagelijkse consumptie is 6 g of één theelepel. We consumeren gemiddeld 12 gram zout en dit is slechts de fractie die kan worden gemeten. Als we alleen het zout zouden consumeren dat we zien, zou dat de helft van de moeite zijn. Maar zout wordt in grote hoeveelheden aangetroffen in veel gewoon voedsel: brood, worstjes, bevroren vlees en vis.
Het is belangrijk om te onthouden dat 6 g zout de norm is voor gezonde mensen. Voor vijftigplussers met diabetes, hoge bloeddruk en nier- of leverziekte is niet meer dan 4 gram zout per dag toegestaan. Bestrijding van de voedingsindustrie, die overal zout toevoegt, is zinloos, maar we kunnen toch iets doen.
Eerst moet je de zoutvaatje weggooien. Het is belangrijk om te onthouden: overmatige zoutinname leidt tot maagkanker, beroerte, hartaanval, glaucoom en nierziekte.
Maar je kunt niet leven zonder zout. Wanneer er niet genoeg zout in het lichaam is, kan een persoon epileptische aanvallen krijgen, waaraan hij kan overlijden. Drink daarom niet veel water - het helpt om zout (natrium) uit het lichaam te verwijderen. Het drinken van 2 liter water per dag is voor velen een gevaarlijke waanvoorstelling. Als je wilt - drink, maar onthoud: het minimale waterverbruik is 0,5 liter.
Wat kan er ten gunste van zout worden gezegd? Rusland is een land met een ernstig jodiumtekort. En gejodeerd zout is een van de weinige bronnen van jodium.
Kortom, eet gezond en wees gezond.