Vezel is de vezel die de basis vormt van planten. Ze zijn te vinden in bladeren, stengels, wortels, knollen, fruit.
Vezels worden niet verteerd door de spijsverteringsenzymen van het menselijk lichaam, maar het absorbeert een grote hoeveelheid water en neemt toe in volume, wat ons een vol gevoel geeft en ons behoedt voor te veel eten, en bovendien helpt het voedsel door de darm te gaan. kanaal, waardoor het verteringsproces wordt vergemakkelijkt.
Er zijn twee soorten vezels: oplosbaar en onoplosbaar. Oplosbaar, lost van nature op in water in tegenstelling tot onoplosbaar. Dit betekent dat oplosbare vezels van vorm veranderen tijdens het passeren van het darmkanaal: het absorbeert vocht, absorbeert bacteriën en wordt uiteindelijk geleiachtig. Oplosbare vezels verstoren de snelle opname van glucose in de dunne darm en beschermen het lichaam tegen plotselinge veranderingen in de bloedsuikerspiegel.
Onoplosbare vezels veranderen niet van vorm terwijl ze door het spijsverteringsstelsel bewegen en hebben de neiging de beweging van voedsel door het spijsverteringskanaal te versnellen. Doordat voedsel met zijn hulp ons lichaam sneller verlaat, voelen we ons lichter, frisser, energieker en gezonder. Door de afgifte van giftige componenten uit uw dieet te versnellen, helpen vezels om een optimale pH-balans in de darmen te behouden, wat op zijn beurt weer helpt bij het bestrijden van ziekten zoals darmkanker.
Vezels zijn essentieel voor het menselijk lichaam om het te helpen omgaan met de vertering van vlees, zuivelproducten, geraffineerde oliën en andere giftige en zware voeding voor het lichaam.
Een dieet met veel vezels helpt het lichaam bij het stabiliseren en behouden van een gezond gewicht; lagere cholesterolwaarden; balans bloedsuikerspiegel; handhaaft een goede darmgezondheid; regelt de stoel.
Kortom, door meer vezels te eten, word je gezonder en dus mooier en gelukkiger.
Laat me je eraan herinneren dat alle groenten, volle granen, wortels, fruit en bessen een goede bron van vezels zijn. Houd er rekening mee dat geraffineerde voedingsmiddelen vezels verliezen, dus bijvoorbeeld geraffineerde plantaardige olie of suiker bevat deze niet. Ook in dierlijke producten zitten geen vezels.