Eiken eekhoorntjesbrood (Boletus reticulatus)
- Divisie: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Onderverdeling: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- Klasse: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- Subklasse: Agaricomycetidae (Agaricomycetes)
- Bestelling: Boletales (Boletales)
- Familie: Boletaceae (Boletaceae)
- Geslacht: Boletus
- Type: Boletus reticulatus (Eekhoorntjesbrood eik (Reticulated boletus))
Beschrijving:
De hoed heeft een diameter van 8-25 (30) cm, eerst bolvormig, daarna bol of kussenvormig. De huid is licht fluweelachtig, bij volwassen exemplaren, vooral bij droog weer, is deze bedekt met scheuren, soms met een karakteristiek maaspatroon. De kleur is zeer variabel, maar vaker lichte tinten: koffie, bruinachtig, grijsbruin, leerachtig bruin, oker, soms met lichtere vlekken.
De buizen zijn vrij, dun, de randen van de buizen van jonge paddenstoelen zijn wit, dan geel of olijfgroen.
Het sporenpoeder is olijfbruin. De sporen zijn bruin, volgens andere bronnen, honinggeel, 13-20×3,5-6 micron.
Poot 10-25 cm hoog, 2-7 cm in diameter, aanvankelijk knotsvormig, cilindrisch knotsvormig, op volwassen leeftijd vaker cilindrisch. Over de gehele lengte bedekt met een duidelijk zichtbaar wit of bruinachtig gaas op een lichte walnootachtergrond.
Het vruchtvlees is dicht, enigszins sponsachtig van rijpheid, vooral in het been: wanneer het wordt samengeknepen, lijkt het been te veren. De kleur is wit, verandert niet in de lucht, soms geelachtig onder de buisvormige laag. De geur is aangenaam, paddenstoel, de smaak is zoetig.
Spread:
Dit is een van de vroegste soorten eekhoorntjesbrood, verschijnt al in mei, draagt in lagen tot oktober. Het groeit in loofbossen, vooral onder eiken en beuken, maar ook met haagbeuken, linden, in het zuiden met eetbare kastanjes. Geeft de voorkeur aan een warm klimaat, vaker voor in bergachtige en heuvelachtige gebieden.
De gelijkenis:
Kan worden verward met andere soorten witte schimmel, waarvan sommige, zoals Boletus pinophilus, ook een netvormige stengel hebben, maar deze bedekt alleen het bovenste deel. Er moet ook worden opgemerkt dat Boletus quercicola (Boletus quercicola) in sommige bronnen opvalt als een aparte soort witte eikenpaddestoel. Onervaren paddenstoelenplukkers kunnen worden verward met de galpaddenstoel (Tylopilus felleus), die zich onderscheidt door een zwart gaas op de stengel en een roze hymenofoor. Het is echter onwaarschijnlijk dat het deze vorm van wit kruist, omdat het een bewoner is van naaldbossen.
evaluatie:
Dit is een van de beste paddenstoelen., onder andere het meest geurig in gedroogde vorm. Kan gemarineerd en vers gebruikt worden.
Video over de paddenstoel Borovik met een netvormig patroon:
