Drie jaar geleden, toen ik zwanger was, ontdekte ik hoe verschillend de benaderingen van Russische, Europese en Amerikaanse artsen zijn ten aanzien van zwangerschapsmanagement. Tot mijn verbazing verschilden hun meningen op sommige punten dramatisch. Zo noemde slechts één arts, toen hij met mij de voeding van een zwangere vrouw besprak, de gevaren van grote oceaanvissen zoals tonijn. Raad eens uit welk land deze dokter kwam?
Dus vandaag wil ik schrijven over waarom zwangere vrouwen geen tonijn zouden moeten eten. En mijn mening over vis in het algemeen is te lezen op deze link.
Tonijn is een vis met een zeer hoog gehalte aan een neurotoxine, methylkwik genaamd (in de regel wordt het gewoon kwik genoemd), en sommige soorten tonijn hebben over het algemeen een record voor hun concentratie. De soort die wordt gebruikt om sushi te maken, bevat bijvoorbeeld veel kwik. Maar zelfs bij lichte tonijnconserven, die over het algemeen wordt aangeprezen als een van de veiligste vissoorten om te eten, schiet het kwikgehalte soms omhoog.
Kwik kan ernstige geboorteafwijkingen zoals blindheid, doofheid en mentale retardatie veroorzaken als de foetus wordt blootgesteld aan het toxine tijdens de ontwikkeling van de foetus. Een 18-jarige studie van meer dan 800 kinderen van wie de moeder tijdens de zwangerschap kwikhoudende zeevruchten at, toonde aan dat de toxische effecten van prenatale blootstelling aan dit neurotoxine op de hersenfunctie onomkeerbaar zouden kunnen zijn. Zelfs lage niveaus van kwik in de voeding van moeders zorgden ervoor dat de hersenen de gehoorsignalen bij kinderen vanaf 14 jaar vertraagden. Ze hadden ook een verslechtering van de neurologische regulatie van de hartslag.
Als u regelmatig vis eet die veel kwik bevat, kan het zich in uw lichaam ophopen en de zich ontwikkelende hersenen en het zenuwstelsel van uw baby beschadigen.
Zeevruchten zijn natuurlijk een geweldige bron van eiwitten, ijzer en zink – essentiële voedingsstoffen voor de groei en ontwikkeling van uw baby. Bovendien zijn omega-3-vetzuren essentieel voor de foetus, zuigelingen en jonge kinderen.
Momenteel beveelt de American Union of Consumers (Consumer Reports) aan dat vrouwen die een zwangerschap plannen, zwangere vrouwen, moeders die borstvoeding geven en jonge kinderen afzien van het eten van vlees van grote oceaanvissen, waaronder haaien, zwaardvis, marlijn, makreel, tegels en tonijn. Voor de meerderheid van de Russische consumenten heeft tonijn de hoogste prioriteit op deze lijst.
Kies zalm, ansjovis, haring, sardines, rivierforel - deze vis is veiliger.