Eerste bes, die het zomerseizoen opent - aardbeien! Het verdient speciale aandacht en je hoeft alleen maar de voorraden vitamines en mineralen aan te vullen met deze bes.
SEIZOEN
Het belangrijkste aardbeienseizoen is juni en begin juli. In deze maanden was de bes ruim vertegenwoordigd op de markten. Op andere momenten kun je broeikasbessen vinden, die qua smaak en bruikbaarheid natuurlijk niet zo goed zijn als seizoensgebonden.
HOE TE KIEZEN
Kies droog, zonder externe schade bes. Het moet een rijke kleur en een sterk aroma hebben, wat duidt op zijn rijpheid. Probeer bessen op de markt te kopen, niet in winkels, want deze worden lange tijd niet bewaard.
Bewaar de aardbeien na de pluk maximaal 2 dagen, koop dus niet veel bessen tegelijk, neem porties die dezelfde dag nog gegeten worden. Als u fruit enige tijd in de koelkast laat liggen, was ze dan niet, anders beschadigt u het oppervlak en veroorzaakt u de afscheiding van sap en voert u het proces uit waarbij de bes begint te verslechteren en al zijn nuttige eigenschappen verliest . Voor gebruik natuurlijk grondig wassen onder stromend water.
HANDIGE EIGENSCHAPPEN
Voor het hart en de bloedsomloop
Koper, molybdeen, ijzer en kobalt zijn onmisbare bronnen voor bloed, en het zijn deze sporenelementen die rijk zijn aan aardbeien. Door het magnesiumgehalte is het een preventieve maatregel tegen beroertes en bevordert kalium de goede werking van de hartspier en reguleert het de bloeddruk. Bessen zijn rijk aan foliumzuur, dat de bloedvaten versterkt en breuk voorkomt.
Botten en tanden
Calcium en fluoride kunnen botten en tanden helpen versterken. En vitamine C draagt bij aan de regeneratie en vernieuwing van het bindweefsel en verbetert de kwaliteit van gewrichtsvloeistof.
Voor jeugd en schoonheid
De rode kleur van aardbeien is te danken aan B-caroteen, het zorgt voor celvernieuwing en huidelasticiteit en verzacht rimpels. Vitamine E is een antioxidant en vertraagt het verouderingsproces.
Voor immuniteit
Het is een interessant feit dat vitamine C in de aardbei meer dan in citroen! En iedereen weet dat deze vitamine het immuunsysteem versterkt. Salicylzuur in de aardbeien heeft een antibacteriële werking en heeft zelfs een licht pijnstillende werking.
Maar vergeet niet dat de aardbei een sterk allergeen is, dus in de eerste plaats moet u erachter komen of u een van degenen bent voor wie het gecontra-indiceerd is.
HOE GEBRUIKEN
Deze bes kan worden toegepast en gecombineerd met de meest onverwachte producten. Klassiekers zijn natuurlijk conserven, jam, marmelade.
Maar verwaarloos de sauzen van aardbeien tot zeevruchten en gevogelte niet, ze zijn ideaal gezelschap.
Het is een prachtige aanvulling voor salades op basis van slablaadjes en zelfs een win-win combinatie van aardbeien met zuivelproducten.
Aardbeien zullen natuurlijk taarten versieren en elk dessert versterken!
Meer over voordelen voor de gezondheid van aardbeien en schade leest in ons grote artikel.
Wees gezond!