Wortelcake, vooral verkregen na het persen van je eigen wortel, zal een uitstekend ingrediënt zijn in veel recepten. Gerechten waarin worteltaart "de eerste viool" speelt, zullen u verrassen met een laag caloriegehalte en heldere kleuren. Het is heel goed mogelijk om de cake te bevriezen, het verliest zijn voedingswaarde en heilzame eigenschappen niet. Mis deze kans niet om uw gezin te verwennen met heerlijke, snel te bereiden maaltijden.
Wortel “Rafaelki”
Ingrediënten:
- Worteltaart - 2 kopjes
- Honing - 3 el. l.
- Walnoten - 1/2 kopje
- Kaneel naar smaak
- Kokosvlokken - 3 el. ik.
Hak de noten, meng alle ingrediënten, behalve de schaafsel, goed mengen. Met natte handen kleine balletjes vormen, door kokosvlokken rollen. Geweldig dessert voor vegetariërs en vastende reuzen. Alle anderen zijn ook uitgenodigd op de thee.
Halva van worteltaart
Ingrediënten:
- Worteltaart - 2 kopjes
- Melk - 2 kopjes
- Zonnebloemolie - 2 el. l.
- Suiker - 2 st. l.
- Rozijnen - 2 el. ik.
- Pistachenoten - 1/2 kop
- Groene kardemom – 6 st.
Plet de kardemompeulen met een vijzel of een breed mes, breng aan de kook met melk en cake, zet het vuur lager en kook gedurende 40 minuten, af en toe roeren. Verhit de olie in een diepe koekenpan, doe de resulterende massa erin, voeg suiker toe en bak 10 minuten op middelhoog vuur. Voeg rozijnen en gehakte noten toe, roer en kook 3-5 minuten. Serveer warm met zure room, of koel af en bestrooi met kaneel en gemalen pistachenoten.
Wortelcake koekjes
Ingrediënten:
- Worteltaart - 2 kopjes
- Ei - 1 stuks.
- Zonnebloemolie - 4 el. l.
- Suiker - 5 st. l.
- Tarwemeel - 100 gr.
- Havermoutvlokken - 70 gr.
- Deeg bakken - 1/2 theelepel.
- Walnoten - 1/2 kopje
- Gemalen kaneel, vanillesuiker, nootmuskaat - naar smaak.
Bloem met bakpoeder zeven, vlokken, suiker en ei toevoegen, mengen en cake toevoegen. Voeg kruiden toe, voeg olie toe en meng goed. Het deeg moet plakkerig zijn, dus het is beter om de koekjes neer te leggen met een eetlepel gedompeld in koud water. Verdeel de koekjes over bakpapier, druk op elk een halve walnoot. Bak 180-15 minuten in een voorverwarmde oven op 20 graden.
Worteltaart peperkoek
Ingrediënten:
- Worteltaart - 2 kopjes
- Zonnebloemolie – 1 glas
- Tarwemeel - 3 kopjes
- Water - 1 / 2-beker
- Suiker - 1/2 kop
- Zout - naar smaak.
Meng alle ingrediënten, kneed het deeg grondig tot het elastisch wordt. Voeg indien nodig bloem toe. Rol het deeg uit tot een laag zo dik als een vinger, steek er cirkels of halve maantjes uit met een glas of kopje, leg op een droge bakplaat of bakpapier. Bak 190-15 minuten in een voorverwarmde oven op 20 graden.
Huisgemaakt brood met worteltaart
Ingrediënten:
- Worteltaart – 1 glas
- Melk - 150 gr.
- Natuurlijke yoghurt - 300 gr.
- Tarwemeel - 450 gr.
- Zonnebloemolie – voor het invetten van de bakplaat
- Frisdrank - 1 theelepel.
- Zout - 1 theelepel.
Zeef de bloem niet, meng met zout en soda, giet er melk en yoghurt bij. Meng goed, voeg de cake toe en giet het deeg met bloem op het werkvlak. Kneed het deeg tot het goed loslaat van je handen, vorm het tot een brood (rond of langwerpig), maak er met een scherp mes insnijdingen aan. Stuur naar een voorverwarmde oven op 200 graden gedurende 30-35 minuten.
Muffins met worteltaart en rozijnen
Ingrediënten:
- Worteltaart – 1 glas
- Suiker - 150 gr.
- Druiven - 100 gr.
- Ei - 3 stuks.
- Tarwebloem – 1 glas
- Zonnebloemolie - 5 el. l.
- Deegrijsmiddel - 1 tl.
- Gemalen kaneel – 1 tl
- Gemalen gember - 1 tl
- Zout zit op de punt van het mes.
Giet de rozijnen 10 minuten met kokend water, doe ze op een zeef en laat het water weglopen. Klop eieren met suiker, zeef bloem met bakpoeder, kruiden en zout, combineer met eieren. Meng goed, voeg worteltaart en olie toe. Rozijnen toevoegen en voorzichtig mengen. Vet kleine muffinvormpjes in en vul 2/3 van het volume met deeg. Bak in een voorverwarmde oven op 180 graden gedurende 30-35 minuten.
Worteltaartkoteletten
Ingrediënten:
- Worteltaart - 2 kopjes
- Russische kaas - 300 gr.
- Uien - 1 st.
- Ei - 1 stuks.
- Mayonaise - 1 el. l.
- Zonnebloemmeel - 1/2 kop
- Broodkruimels - 1/2 kop
- Zonnebloemolie - om te frituren
- Zout, gemalen zwarte peper - naar smaak.
Rasp de kaas op een fijne rasp, hak de ui fijn, meng de cake, ui en kaas, roer het ei en de mayonaise erdoor, zeef de bloem erboven en meng goed. Blinde schnitzels, door paneermeel rollen en op hoog vuur 3-5 minuten aan elke kant bakken. Serveer met kruiden en zure room.
Voor ongebruikelijke ideeën en advies over wat je nog meer thuis van worteltaart kunt koken, kijk in onze sectie Recepten.