Onlangs publiceerden Amerikaanse wetenschappers de resultaten van een studie, volgens welke de aanbevolen normen voor natriumconsumptie die op staatsniveau in de Verenigde Staten worden aangenomen, sterk worden onderschat. Bedenk dat natrium in aanzienlijke hoeveelheden wordt aangetroffen in zout, frisdrank en een aantal veganistische voedingsmiddelen (zoals wortelen, tomaten en peulvruchten).
Artsen zijn van mening dat natrium en kalium tot de belangrijkste elementen voor de gezondheid behoren, waarvan de consumptie op het juiste niveau moet worden gehouden. Momenteel wordt aanbevolen om dagelijks ongeveer 2300 mg natrium in het lichaam te injecteren. Maar volgens studies wordt dit cijfer sterk onderschat en komt het als zodanig niet eens bij benadering overeen met de werkelijke fysiologische behoeften van een volwassene - en in feite is de consumptie van een dergelijke hoeveelheid natrium gevaarlijk voor de gezondheid.
Amerikaanse artsen hebben ontdekt dat een gezonde dagelijkse inname van natrium ergens rond de 4000-5000 mg ligt, dat is twee keer zoveel als eerder werd gedacht.
Tekenen van een gebrek aan natrium in het lichaam zijn: • Droge huid; • Snelle vermoeidheid, lethargie; • Constante dorst; • Prikkelbaarheid.
Natrium heeft de neiging zich op te hopen in de weefsels van het lichaam, dus als u een of twee dagen geen zout en natriumbevattend voedsel gebruikt, zal er niets ergs gebeuren. Het natriumgehalte kan dramatisch dalen tijdens vasten of bij een aantal ziekten. Chronische onderconsumptie van natrium is ook zeer schadelijk voor het lichaam.
"Overdosis" van natrium - het gebruikelijke gevolg van het consumeren van een grote hoeveelheid zout of zoute voedingsmiddelen - zal snel worden weerspiegeld in de vorm van oedeem (op het gezicht, zwelling van de benen, enz.). Bovendien kan overtollig zout zich ophopen in de gewrichten, waardoor een reeks aandoeningen van het bewegingsapparaat kan ontstaan.
De overheidsinstanties die verantwoordelijk zijn voor het vaststellen van de natriuminname (we hebben het over de Verenigde Staten) hebben herhaaldelijk de beweringen van onafhankelijke onderzoekers verworpen over de dringende noodzaak om de officiële norm te veranderen - en het is onwaarschijnlijk dat ze dat nu zullen doen. Feit is dat een verminderde inname van natrium, hoewel het enige schade aan de gezondheid veroorzaakt, tegelijkertijd ook de bloeddruk aanzienlijk verlaagt. Het is de moeite waard om te overwegen dat de toegenomen druk in de Verenigde Staten en een aantal andere ontwikkelde landen praktisch als "volksvijand nummer één" wordt beschouwd.
Verhoogde druk kan bijdragen aan meer conflicten tussen burgers en verhoogt het risico op hart- en vaatziekten - en verhoogt de mortaliteit. Zoutmisbruik is een veelvoorkomende oorzaak van chronische hoge bloeddruk, samen met de consumptie van vlezig voedsel.
Wetenschappers zijn van mening dat wat de aanbevelingen van de officiële geneeskunde ook zijn, de natriuminname niet mag worden onderschat of overschat. Het is belangrijk om dagelijks ten minste ongeveer een gezonde hoeveelheid van dit vitale element te consumeren: een kortdurend gebrek aan natrium wordt gecompenseerd door natrium dat zich ophoopt in de weefsels en een kleine overmaat wordt uitgescheiden in de urine.
De auteurs van het rapport raden af om uw inname van zoute voedingsmiddelen of zout drastisch te verhogen, zelfs als u denkt dat u een risico loopt op onvoldoende natriuminname, door aanzienlijk minder dan de aanbevolen 5 g per dag te consumeren. In plaats daarvan wordt aanbevolen om gekwalificeerd advies in te winnen op basis van nauwkeurige bloedtesten. Het is ook de moeite waard om te overwegen dat wortelen, tomaten, bieten, peulvruchten en sommige granen aanzienlijke hoeveelheden natrium bevatten - dus de consumptie van deze voedingsmiddelen als onderdeel van het dieet vermindert het gebrek aan natrium.