Wat te koken voor een verjaardag

De keuze van het menu en het ontwerp van feestelijke gerechten hangt af van wie je hebt uitgenodigd voor je verjaardag. Een feest voor tieners is iets anders dan een feest waar oudere familieleden komen. Als je nadenkt over wat je voor je verjaardag gaat koken, kies dan recepten afhankelijk van de tijd van het jaar. Gebruik in de zomer meer seizoensgroenten, fruit en groenten en geef in de winter de voorkeur aan warm voedsel.

Voor elk feest dat veel genodigden zal hebben, zijn geportioneerde gerechten goed, zoals broodjes, canapés en sandwiches, maar ook vlees-, kaas-, groente- en fruitschotels. Ze zien er geweldig uit op tafel en zijn comfortabel voor gasten. 

Het kost tijd om een ​​vakantie te organiseren, maar naast het werken in de keuken moet je ook gasten ontvangen. Healthy Food Near Me deelt recepten voor eenvoudige, lekkere en goedkope gerechten waarvan de bereiding niet veel moeite kost.

versnaperingen

Lichte snacks zijn essentieel. Met deze gerechten begint de verjaardag en bepalen ze de sfeer voor het hele feest.

Canapé met worst en kaas

Voor een verrukkelijke traktatie is het handig om plastic of houten spiesen te gebruiken.

Snijd het brood in stukjes van 1 cm dik en droog ze op een bakplaat in de oven tot croutons. Snijd de komkommer in de lengte in dunne lange plakken. We prikken een halve olijf aan een spies, daarna rijgen we plakjes komkommer in de vorm van een golf. Achter hen - cherrytomaatjes, worst, kaas en steek de spiesen in de croutons.

Tartlets met champignons en kip

Een heerlijk tussendoortje is snel klaar, want de basis – taartjes – is in bijna elke winkel te koop.

We koken kip en eieren. Fruit de gesnipperde ui en champignons in boter. Snijd de filet, eieren, meng met champignons, zout, peper en breng op smaak met mayonaise. Doe de massa in taartjes en versier met groen.

Voorgerecht van aubergine, kaas, tomaten en komkommers

Een mooi gerecht dat eruitziet als de staart van een pauw is een geweldig idee om gasten te verrassen met een ongewone portie.

Snijd de aubergines, bestrooi ze met zout en laat ze een half uur staan. Spoel af met water, droog af met keukenpapier en bak aan beide kanten in olie. Snijd de tomaten en komkommers in plakjes. Rasp kaas, voeg geperste knoflook, zout toe en breng op smaak met mayonaise. Leg de aubergine op een schaal. Zet ze op een mok tomaat, kaasmassa, cirkels van komkommers en helften van olijven.

Rolletjes met krabsticks

Een mals gerecht met een heerlijke vulling smelt gewoon in je mond!

Snijd de korstjes van het brood. We vouwen 5 krabsticks open, leggen ze op vershoudfolie met een overlap en vet in met 1 eetl. ik. mayonaise. Hak de resterende stokjes fijn, meng met kwark en de resterende mayonaise. Leg het brood op de opengevouwen stokjes, rol het erop met een deegroller en verdeel het wrongelmengsel in een laag. Rol de rol voorzichtig op en leg hem een ​​nacht in de koelkast.

Broodjes met sprot

Heerlijk ruikende broodjes serveer je het beste op meerdere borden zodat iedere gast genoeg heeft

Droog de sneetjes brood in de oven tot ze goudbruin zijn. Laten we de eieren koken. Hak de greens fijn, meng met gehakte eieren en breng op smaak met mayonaise. Leg op brood, leg op een mok komkommer, een halve tomaat en een paar vissen.

Salades

Eenvoudige en heerlijke gerechten zijn een echte versiering van een verjaardag. Salades zijn stevig en licht – voor elke smaak. Om het werken op de vakantie gemakkelijker te maken, bereidt u ze van tevoren voor en bewaart u ze in afgedekte containers op een koele plaats. 

Kipsalade Met Noten

Het gerecht is rijk aan eiwitten, dus geschikt voor iedereen die erg honger heeft.

Leg op een bord laagjes borstblokjes, noten, gebakken champignons met uien, fijngehakte eieren en geraspte kaas met knoflook. We stampen elke laag aan met een vork en smeren een beetje in met mayonaise.

Calamarisalade met ananas

Een exotische salade met onverwachte smaken en een perfecte aanvulling op de feesttafel.

Inktvis, ananas en aardappelen in kleine blokjes gesneden. Schil de paprika en snij in reepjes. Meng met maïs, gehakte kruiden, peper, zout en breng op smaak met mayonaise.

Salade met worst en bonen

Smakelijke salade is geschikt voor een vakantie en voor een bescheiden familiefeest

We snijden wortelen, uien en bakken ze in olie. Worst in reepjes snijden, groenten, gewassen bonen, croutons toevoegen en op smaak brengen met mayonaise.

Gelaagde salade met champignons

Als je groenten en eieren van tevoren kookt, duurt het minder dan 10 minuten om een ​​"paddestoelsprookje" te bereiden

Rasp gekookte aardappelen op een grove rasp en leg de eerste laag sla erop. Smeer met mayonaise, bestrooi met gesnipperde ui, gekookte eieren geraspt op een grove rasp en voeg nog een laag mayonaise toe. Leg vervolgens lagen gesneden champignons, kleine blokjes ham en vet opnieuw in met mayonaise. De bovenste laag wordt gemaakt van geraspte kaas gemengd met mayonaise. We verpakken de salade met huishoudfolie, zetten hem op een koude plaats en versieren de schaal voor het serveren met gehakte groene uien.

Salade met krabsticks in tartlets

Het is handig dat het feestgerecht al in porties is verdeeld.

We gaan hardgekookte eieren koken en krabsticks ontdooien. Hak de eieren, snijd de kaas en de stokjes in blokjes. Passeer de knoflookteentjes door de pers, zout, voeg gehakte greens toe en breng op smaak met mayonaise. Roer en schik op de taartjes.

Warme gerechten

De belangrijkste traktatie tijdens de vakantie is de trots van de eigenaren. Het koken van warme gerechten kost veel tijd, dus zorg ervoor dat u de producten van tevoren goed verzorgt.

Konijn met adjika

Mals delicatessevlees zal iedereen aanspreken die van "pittig" houdt  

Snijd het vlees in porties, leg in een ovenschaal. Giet adjika, zout en voeg je favoriete kruiden toe. We sluiten de bovenkant stevig af met een vel folie en bakken ongeveer een uur in de oven op een temperatuur van 200 graden.

Pilaf in de oven

Een licht gerecht van kip en rijst is op geen enkele manier inferieur aan de traditionele oosterse pilaf, maar het kookt veel sneller

Snijd de borsten in grote blokjes, zout, bestrooi met kruiden, voeg een beetje olie toe en leg ze in een ovenschaal. Bak uien en wortelen goudbruin. Voeg het wortel-ui mengsel en de fijngesneden tomaat toe aan de kip. Leg hierop gewassen rijst, hete pepers en ongepelde knoflookkoppen. Giet de bouillon erbij, wikkel de vorm in folie en kook 50 minuten op een temperatuur van 180 graden. Verwijder de folie en verwarm de pilaf vervolgens nog 7-8 minuten in de oven.

Kip in zure roomsaus

Een heerlijke kiptraktatie wordt door Tataren, Bashkirs en inwoners van de Kaukasus als "hun" nationale schat beschouwd

Snijd de kip in porties en bak ze goudbruin in plantaardige olie. Bak apart de gesnipperde ui tot ze zacht zijn. Leg de kip erop en al roerend koken we nog 15-20 minuten. Meng zure room met 100-150 ml water, giet een glas saus en giet de rest bij de kip. Verdun in de resterende saus de bloem en geperste knoflook door een pers, zout, peper en voeg toe aan de kip. We sudderen onder een gesloten deksel op laag vuur gedurende 20-30 minuten.

Varkensvlees gestoofd in wijn

Varkensvlees is niet zo mals als kip, maar droge wijn geeft het een ongewone geur en smaak.

Snijd het vlees in blokjes van 3×3 cm. Schenk de wijn erbij zodat deze het varkensvlees bijna volledig bedekt. Voeg suiker, zout, kaneel en 1 eetl. een lepel olijfolie. We wikkelen de koriander in papier, slaan erop met een culinaire hamer en gieten het dan over het vlees. Laat het varkensvlees een nacht marineren. Haal de volgende dag de stukjes uit de marinade en bak ze goudbruin in olie. Doe vervolgens in een pan, giet de marinade en laat sudderen tot ze gaar zijn.

Turkije azu

Een geweldig idee is om gasten voor hun verjaardag een traditioneel gerecht uit de Tataarse keuken te serveren. Heerlijke kalkoenazu is lichter dan rundvleesazu

Snijd de filet in stukken van 1 cm dik en 4-5 cm lang en bak 5-10 minuten in plantaardige olie. Bak in de resterende olie de gehakte uien en wortels, voeg tomatenpuree toe en bak nog 3-5 minuten. Giet 500 ml water in de pan, doe suneli-hop, paprikapoeder en suiker. Als de inhoud van de pan kookt, voeg je het vlees en de gehakte augurken toe. Dek af met een deksel en laat 20-25 minuten op laag vuur sudderen. Bak de gesneden aardappelen in een aparte pan tot ze gaar zijn. We verplaatsen het naar de kalkoen en koken nog 5 minuten onder het deksel. Bestrooi de azu vervolgens met gehakte kruiden, knoflook, sluit het deksel en laat het gerecht 10-15 minuten trekken.

Dessert

Het zoete einde van de verjaardag is het echte hoogtepunt van de vakantie. Naast de traditionele verjaardagstaart of taart, waarderen de gasten vooral heerlijke zelfgemaakte desserts.

Bananen in chocolade met noten

Het originele geportioneerde dessert is vergelijkbaar met ijs, maar veel gezonder dan de gebruikelijke in de winkel gekochte traktatie. Om het te bereiden, heb je spiesen nodig van 20 cm lang.

Schil de bananen en snijd ze in 10-12 plakjes. We rijgen 4-5 plakjes aan spiesjes en smeren elke plak in met amandelolie. Smelt de chocolade in een waterbad. Bedek een bakplaat met bakpapier en doe de gehakte walnoten in een kom. Neem een ​​spies, dip bananen in gesmolten chocolade, rol in pinda's en leg op een bakplaat. Als alles klaar is, zet je het dessert een half uur in de vriezer.

kokos ballen

Een zoete traktatie met drie voedingsmiddelen kan in slechts 20 minuten worden gemaakt

Meng in een pan kokosvlokken, eiwitten en suiker. We zetten het op het fornuis en warmen het 7-8 minuten op. We schuiven de massa in een kom en zetten deze 2-3 uur in de kou. Van de afgekoelde massa blinderen we ronde snoepjes, leggen ze op een met bakpapier beklede bakplaat. We bakken 20 minuten in de oven op 150 graden.

Chocoladeschilferkoekjes met koffie

Heerlijke koffie nasmaak zal worden gewaardeerd door alle zoete liefhebbers

Smelt de helft van de chocolade en boter in de magnetron. Meng koffie met 6 el. eetlepels kokend water, voeg toe aan chocolade en boter, voeg suiker toe en meng. Breek de eieren en klop tot een glad beslag. Meng bloem, cacaopoeder, bakpoeder en zout en giet dit bij de chocolademassa. Kneed het deeg door de resterende chocolade toe te voegen, vermalen tot kruimels. We blinderen 25-30 ballen, leggen ze op een bakplaat met bakpapier en bakken 15 minuten op een temperatuur van 180 graden. 

Jelly snoepjes

Grappige broodjes zullen iedereen opvrolijken die aan de feesttafel zit

Giet kokend water over het aderpoeder en roer zodat er geen klontjes ontstaan. Verwarm de marshmallows in de magnetron tot ze zacht zijn. Giet de gezwollen marshmallows met gelei, meng met een garde en warm een ​​beetje op in de magnetron. Giet de resulterende massa in een ingevette rechthoekige vorm en zet een nacht in de koelkast. Rol de volgende dag de bevroren gelei tot een rol en snij in kleine stukjes.

Pompoenjam met citroen

Verjaardag is een warme thuisvakantie, dus heerlijke amberjam komt goed van pas

Geschilde pompoen en citroen zonder schil in blokjes gesneden. Doe in een pan, voeg suiker toe, meng en laat 20 minuten trekken. Zet op middelhoog vuur, kook 20 minuten en laat 3-4 uur op kamertemperatuur staan. Kook vervolgens de jam opnieuw en kook nog eens 20 minuten.

Recepten van de chef

Lekkere salade

Voor een verjaardag wil je altijd iets speciaals koken. Hoe verras je gasten als je Olivier en bontjas beu bent? We bieden aan om de gasten te plezieren met een van de eenvoudige varianten van Nicoise-salade

Kook en pel eieren. Was sla en cherrytomaatjes. Ontdooi de bonen en giet er kokend water over. Giet de tonijn af, maar gooi het vocht niet weg. Snijd de eieren en cherrytomaatjes doormidden. Scheur de sla in hapklare stukjes. 

Maak een vulling. Meng mosterd en olijfolie, voeg wat tonijnvocht en gemalen peper toe. Meng goed tot een gladde massa. Als de saus dik is, voeg dan meer tonijnvocht toe. Optioneel kunt u 1 theelepel citroensap toevoegen.  

Meng sla, bonen, deel tonijn, de helft van de eieren en cherrytomaatjes. Schenk de saus erover en bewaar een derde. Meng voorzichtig, doe in een slakom en voeg de rest van de tonijn, eieren en cherrytomaatjes toe. Saus erover gieten en direct serveren. 

Gebakken kalkoen met knoflook en pruimen

Voor heet, kook een vogel met knoflook en gedroogd fruit - gasten zullen de ongebruikelijke smaakcombinatie waarderen

Spoel en droog de kalkoenfilet. Pel de knoflook en snij in grote stukken. Giet pruimen 30 minuten met kokend water en snijd ze dan in 2-3 delen. Maak met een klein mes inkepingen in de kalkoen en vul deze met knoflook en pruimen. Meng olie, zout, peper en wrijf de filet in met het mengsel. Wikkel stevig in folie. Verwarm de oven voor op 180 graden en bak 1 uur. Open vervolgens de folie en bak nog 30 minuten, regelmatig bedruipend met de vrijgekomen sappen. 

Tips van de chef

Bereken bij het bereiden van een feestelijke tafel de geschatte hoeveelheid voedsel voor elke gast. Het volume mag niet hoger zijn dan 500-800 gram per persoon. Dan blijven je gasten verzadigd, maar zullen ze tegelijkertijd niet te veel eten. Gebruik meer verse groenten en kruiden, zodat de tafel meer in balans is.