Kanker is wereldwijd een van de belangrijkste doodsoorzaken. Veel factoren zijn van invloed op de ontwikkeling van kanker, waaronder natuurlijk voeding. Onze expert vertelt welke voedingsmiddelen uit het dieet moeten worden uitgesloten om oncologische risico's op Wereldgezondheidsdag te verminderen.
Het hoofd van het SM-Clinic Cancer Center, oncoloog, hematoloog, doctor in de medische wetenschappen, professor Alexander Seryakov merkt op dat het beste dieet in termen van kankerpreventie de zogenaamde Middellandse Zee is: vis, groenten, olijven, olijfolie, noten, bonen. Hij beveelt het zonder aarzeling aan al zijn patiënten aan.
Maar onder de producten die het risico op het ontwikkelen van kanker veroorzaken, benadrukt de arts allereerst: gerookt vlees. “Het rookproces zelf draagt daar aan bij: de rook die gebruikt wordt om vleesproducten te roken bevat in grote hoeveelheden kankerverwekkende stoffen”, benadrukt Alexander Seryakov.
Ook door verschillende additieven schadelijk voor het lichaam verwerkte vleesproducten — worst, worst, ham, carbonaat, gehakt; twijfelachtig — rood vlees (rund, varken, lam), speciaal gekookt met hoge temperaturen.
Conserveringsmiddelen, kunstmatige toevoegingen gevaarlijke producten maken zoals sprot, zoete koolzuurhoudende dranken, zoetwaren (koekjes, wafels), frites, popcorn, margarine, mayonaise, geraffineerde suiker.
“Over het algemeen kun je producten die zoetstoffen, kunstmatige kleur- en smaakstoffen bevatten beter vermijden”, is de expert overtuigd.
Het verwijst ook naar schadelijk voor het lichaam alcoholische dranken — vooral goedkoop (omdat ze al die conserveermiddelen en kunstmatige toevoegingen bevatten). Maar dure alcohol is, indien regelmatig geconsumeerd, ook schadelijk: het verhoogt het risico op het ontwikkelen van borstkanker, hepatocellulaire kanker, colorectale kanker en kanker van de slokdarm.
«Zuivelproductenkan volgens sommige onderzoeken ook bijdragen aan het ontstaan van kanker, maar dat is nog geen algemeen aanvaard standpunt”, vult de oncoloog aan.