Inhoud
Het woord "metabolisme" wordt gebruikt in spraak van voedingsdeskundigen en atleten, fitnessinstructeurs en altijd afslanken.
Meestal wordt de term gebruikt in de betekenis van "metabolisme". Maar wat is het eigenlijk? Mensen weten het niet allemaal. Laten we uitzoeken.
Wat is het?
Metabolisme zijn de processen in elk levend organisme om zijn leven in stand te houden. Metabolisme zorgt ervoor dat het lichaam kan groeien, zich kan voortplanten, schade kan genezen en kan reageren op de omgeving.
Hiervoor echt nodig een constante uitwisseling van stoffen. Om de processen in twee stromen te verdelen. Het ene destructieve - katabolisme, het andere constructieve anabolisme.
Demontage op moleculair niveau ...
Elke voedingsstof die in het lichaam terechtkomt, kan niet meteen in onze behoeften voorzien. Bijvoorbeeld, eiwitten van noten, melk en menselijke spieren zijn heel verschillend, ze kunnen elkaar niet vervangen.
Ze bestaan echter uit dezelfde "bouwstenen" - aminozuren. Hoewel elk van de eiwitten hun verschillende set en verhouding is.
Om een materiaal te verkrijgen voor bijvoorbeeld biceps worden speciale enzymen ontmanteld die in melk of kip zitten eiwit in individuele aminozuren die achteraf worden gebruikt.
Parallel aan de vrijgekomen energie, gemeten in calorieën. Het tegenovergestelde proces is katabolisme. Een ander voorbeeld van katabolisme is de afbraak van de gebruikelijke geraffineerde suiker in fructose en glucose.
… En montagewerkplaats
Het lichaam is niet voldoende om de eiwitten uit gegeten voedsel te ontmantelen tot aminozuren. Het heeft nodig om nieuwe eiwitten te assembleren voor dezelfde biceps-spieren.
De constructie van complexe moleculen uit kleinere componenten kost energie. Het gebruikt dezelfde calorieën die het lichaam ontving bij "demontage". Dit proces wordt genoemd anabolisme.
Een paar illustratieve voorbeelden van werk "Assembly shop" van het lichaam - groei van nagels en de genezing van botbreuken.
En waar is het vet?
Als we tijdens het splitsen van voedingsstoffen meer energie krijgen dan nodig is om nieuwe cellen in het lichaam te bouwen, is dat zo een duidelijk eigen risico dat moet worden opgeslagen.
Wanneer het lichaam in rust is, verloopt het metabolische proces in de "achtergrond" -modus en zijn er geen actieve splijtings- en fusiestoffen nodig. Maar zodra het lichaam begint te bewegen, worden alle processen versneld en versterkt. Toenemende vraag naar energie en voedingsstoffen.
Maar zelfs met het beweegbare lichaam kan er zijn de overtollige calorieën als u te veel eet.
Een klein deel van de ontvangen en ongebruikte energie in de vorm van koolhydraten - glycogeen – een energiebron voor actieve spieren. Het wordt opgeslagen in de spieren en de lever.
De rest hoopt zich op in vetcellen. En voor hun creatie en ondersteuning heeft het lichaam veel minder energie nodig dan om spieren of botten op te bouwen.
Waarom metabolisme geassocieerd met lichaamsgewicht
We kunnen zeggen dat het gewicht van het lichaam is katabolisme minus anabolisme. Met andere woorden, het verschil tussen de opgenomen hoeveelheid en de gebruikte energie.
Dus als je één gram vet eet, krijg je 9 kcal en dezelfde hoeveelheid eiwit of koolhydraten 4 kcal. Dezelfde 9 calorieën die het lichaam zal stoppen in de vorm van 1 gram vet dat al in je lichaam zit, als je ze niet uitgeeft.
Een simpel voorbeeld: eet een boterham en ga op de bank liggen. Brood en worst…. het lichaam kreeg vetten, eiwitten, koolhydraten en 140 kcal. Als je liegt, zal het lichaam calorieën verbruiken alleen voor de afbraak van gegeten voedsel en het onderhouden van de ademhaling en bloedsomloop - ongeveer 50 kcal per uur. De resterende 90 kcal wordt omgezet in 10 g vet en wordt vertraagd in het vetdepot.
Als een fan van de sandwiches een ontspannende wandeling maakt, zal het lichaam deze calorieën ongeveer een uur lang besteden.
"Goede" en "slechte" stofwisseling?
Velen kijken met afgunst naar het fragiele meisje, regelmatig lucamadeuscakes en voegden geen enkele gram toe. Er wordt aangenomen dat zulke gelukkige mensen een goede stofwisseling hebben, en degenen voor wie een stukje suiker in thee dreigt aan te komen, hebben een slechte stofwisseling.
In feite laten de resultaten zien dat er inderdaad een traag metabolisme wordt waargenomen alleen bij een aantal ziekten, bijv. hypothyreoïdie - gebrek aan schildklierhormoon. En de meeste mensen met overgewicht hebben geen ziekte, maar er is een onbalans in energie.
Dat gebeurt wanneer het lichaam veel meer ontvangt dan eigenlijk zou moeten, en er energie wordt opgeslagen.
Calorieverbruik
Om de calorie-inname onder controle te houden, is het de moeite waard om de belangrijkste richtingen van extra energie te onthouden.
- Hoe hoger het lichaamsgewicht, hoe meer calorieën het nodig heeft. Maar zoals we weten, verbruikt vetweefsel heel weinig energie, maar de spier verbruikt genoeg. Daarom zal een bodybuilder van 100 kilo minstens twee keer meer calorieën spenderen voor hetzelfde werk als zijn vriend van 100 pond die onrijpe spieren en een hoog percentage lichaamsvet heeft.
- Hoe ouder de persoon wordt, hoe groter het verschil is tussen energie-inname en het verbruik ervan als gevolg van hormonale onbalans en een sterke afname van fysieke activiteit.
- In het metabolisme van het mannelijk lichaam is actief betrokken hormoon testosteron. Het is een natuurlijke anabole stof die ervoor zorgt dat het lichaam energie en middelen besteedt aan het kweken van extra spieren. Dat is de reden waarom de spiermassa bij mannen doorgaans veel hoger is dan bij vrouwen.
En wat betreft het onderhoud van spieren vereist meer energie dan om vet te behouden, de man en vrouw van dezelfde lengte en hetzelfde gewicht besteden een verschillende hoeveelheid calorieën aan dezelfde actie.
Simpele conclusie: mannen besteden meer energie, ze hebben meer voedsel nodig en ze vallen veel sneller af.
Wat u moet weten over metabolisme
Het hele leven van een organisme is een balans tussen de afbraak van voedingsstoffen en het eruit halen van energie en energieverbruik bij het maken van nieuwe moleculen en cellen.
Als de energie-inname te hoog is, wordt het in reserve gestort in de vorm van vetweefsel. Om het energieverbruik te verhogen kun je veel bewegen of voldoende spiermassa laten groeien.
Meer over metabolisme kunt u bekijken in de onderstaande video:
