Kefir op melkpaddenstoel: waar het uit bestaat, nuttige elementen
De voordelen van zuivelproducten zijn duidelijk, daarom hebben we besloten u precies te vertellen welke stoffen er in zitten infusie van kefir-schimmel en hoe nuttig ze zijn.
Het gehalte aan nuttige stoffen in kefir verkregen door melk te vergisten met Tibetaanse melkschimmel per 100 g product:
- Carotenoïden, die bij binnenkomst in het menselijk lichaam vitamine A worden - van 0,02 tot 0,06 mg;
- Vitamine A – van 0,05 tot 0,13 mg (de behoefte van het lichaam per dag is ongeveer 1,5-2 mg). Deze vitamine is nodig voor de huid en slijmvliezen van het hele lichaam, maar ook voor de ogen. Is het voorkomen van kanker;
- Vitamine V1 (thiamine) – ongeveer 0,1 mg (de behoefte van het lichaam per dag is ongeveer 1,4 mg). Thiamine voorkomt zenuwaandoeningen, de ontwikkeling van depressie, slapeloosheid. In hoge doses kan deze vitamine pijn verminderen;
- Vitamine V2 (riboflavine) – van 0,15 tot 0,3 mg (de behoefte van het lichaam per dag is ongeveer 1,5 mg). Riboflavine verhoogt de activiteit, het humeur en helpt slapeloosheid te bestrijden;
- Niacine (PP) – ongeveer 1 mg (de behoefte van het lichaam per dag is ongeveer 18 mg) Niacine voorkomt prikkelbaarheid, depressie, aandoeningen van het cardiovasculaire en zenuwstelsel en myocardinfarct;
- Vitamine V6 (pyridoxine) – niet meer dan 0,1 mg (de behoefte van het lichaam per dag is ongeveer 2 mg). Pyridoxine draagt bij aan de uitstekende werking van het zenuwstelsel en een meer volledige opname van eiwitten, verbeterde slaap, prestaties en activiteit;
- Vitamine V12 (cobalamine) – ongeveer 0,5 mg (de behoefte van het lichaam per dag is ongeveer 3 mg). Cobalamine voorkomt de ontwikkeling van verschillende ziekten van de bloedvaten, het hart en de longen;
- Calcium – ongeveer 120 mg (de behoefte van het lichaam per dag is ongeveer mg). Calcium is essentieel voor het versterken van haar, tanden, botten en het immuunsysteem. Voor mensen van volwassen en oudere leeftijd is calcium essentieel als preventie van osteoporose;
- Iron – ongeveer 0,1–0,2 mg (de behoefte van het lichaam per dag varieert van ongeveer 0,5 tot 2 mg); IJzer is nodig voor nagels, huid en haar, voorkomt depressieve toestanden, slaapstoornissen en leerproblemen. IJzertekort is vooral gevaarlijk tijdens de zwangerschap;
- Jodium – ongeveer 0,006 mg (de behoefte van het lichaam per dag is ongeveer 0,2 mg). Jodium normaliseert de functies van de schildklier, is de preventie van tumoren en andere ziekten van de schildklier;
- zink – ongeveer 0,4-0,5 mg (de behoefte van het lichaam per dag is ongeveer 15 mg); het is ook vermeldenswaard dat deze kefir de opname van zink dat al in het lichaam aanwezig is, stimuleert. Zink is een belangrijk element in het menselijk lichaam, het ontbreken ervan leidt vaak tot haaruitval en broze nagels, evenals een slechte gezondheid en verminderde prestaties;
- Foliumzuur – in kefir van zooglea is het 20-30% meer dan in gewone melk; het is vermeldenswaard dat hoe dikker kefir wordt verkregen, hoe meer foliumzuur het bevat. Foliumzuur is van groot belang bij het vertragen van de veroudering van het menselijk lichaam en het beschermen tegen oncologie; noodzakelijk voor bloedvernieuwing en de productie van antilichamen; foliumzuur wordt vaak voorgeschreven tijdens de zwangerschap, maar het is nuttiger om het uit voedsel te halen, niet uit medicijnen. ;
- melkzuurbacteriën. Melkzuurbacteriën, of lactobacillen, zorgen voor een gezonde darmmicroflora, helpen bij het wegwerken van dysbacteriose, spijsverteringsproblemen en overgewicht.
- Gistachtige micro-organismen. Deze organismen hebben niets te maken met de gist die wordt gebruikt in zoetwaren en bakken. Zoetwaren en bakkersgist, zoals wetenschappers hebben aangetoond, vertragen het proces van vorming van nieuwe lichaamscellen en kunnen het optreden van kwaadaardige tumoren veroorzaken.
- ethanol. Het gehalte aan ethylalcohol in kefir is verwaarloosbaar, dus het kan geen negatief effect hebben op het lichaam en vormt geen belemmering voor drinken tijdens zwangerschap en borstvoeding.
- Vele andere nuttige voor het menselijk lichaam enzymen, zuur (inclusief kooldioxide), licht verteerbaar eiwitten, polisahariden vitamine D. Enzymen zijn nodig voor de opname en goede werking van vitamines. Vitamine D versterkt tanden en botten, voorkomt de ontwikkeling van rachitis bij kinderen. Koolzuur versterkt het hele lichaam en verhoogt de activiteit en het uithoudingsvermogen. Polysachariden helpen het lichaam te reinigen van vergiften en toxines en voorkomen ook dat cholesterol zich op de wanden van bloedvaten nestelt. Eiwit verbetert de spiertonus en helpt bij de opname van mineralen.