Het zomerseizoen loopt op zijn einde! “We moeten een goede start maken door een nieuw eetpatroon op te zetten voor het hele gezin”, begint diëtiste Nelly Lellu. Inderdaad, de school, het kinderdagverblijf, de werkdagen leggen onze organisatie een hel op, net uit haar verdoving. “Maaltijden op vaste tijden, maar ook sportactiviteiten en nieuwe slaapgewoonten zorgen ervoor dat het lichaam kan surfen op de goede energie van de vakantie”, vult de expert aan. En in dit meer gestructureerde dagelijkse leven spelen snacks een volwaardige rol voor de kleintjes. “Het is een hoofdmaaltijd, verwaarloos het niet met compotes in kalebassen die te snel worden opgeslokt”, verduidelijkt Nelly Lellu. Noch vet, noch te zoet, gok op de kwaliteit en diversiteit van de snack. "Het moet bestaan uit een zetmeel, een hele vrucht, een zuivelproduct en water." Zijn "ideale snack"? 1 rijstpudding + 1 peer en water, om te weigeren!
Afwisseling bij elke maaltijd
"De hele zomer hebben we kleurrijke voedingsmiddelen en seizoensfruit en -groenten ingeslagen. Deze variëteit moet zo lang mogelijk in het vroege herfstdieet worden bewaard. Bedenk dat een gekleurd bord al een uitgebalanceerd bord is! ”, geeft de diëtist aan. Vijgen, druiven en pruimen nemen het over van zomerperziken, nectarines en meloenen. “Deze vruchten leveren antioxidanten en vitamines. Ze helpen het immuunsysteem voor de winter een boost te geven”, vervolgt ze. Toon is ook een kwestie van diversiteit. Om te voorkomen dat je in eentonigheid vervalt, raadt de specialist aan om wekelijkse ontbijtschema's vast te stellen. Bijvoorbeeld ? “Maandag is het pannenkoek, dinsdag is het huisgemaakte granola…” Het is aan jou om je nieuwe goede voornemens met je familie te delen!
DRUIVEN
Rode of zwarte druiven zijn rijk aan antioxidanten! Het bevat ook vitamines en 80% water. Verwijder, afhankelijk van de leeftijd van uw kinderen, de schil en de druivenpitten. Maar bied ze in plaats van te zoet sap hele druiven aan. Druiven staan ook bekend om hun hoge vitaminegehalte! Profiteer van het seizoen om zorgvuldig gewassen biologisch fruit te eten.
PEULVRUCHTEN
Linzen, bonen, kikkererwten zitten boordevol voordelen! Goede bronnen van eiwitten, ze bevatten mineralen zoals magnesium, ijzer en kalium. Hun hoge vezelgehalte helpt de darmflora te voeden en het immuunsysteem te versterken voor de winter. In salades, soepen en soepen of als begeleiding bij stoofschotels vertrouwen peulvruchten op diversiteit.
FIG
Wit, zwart, paars, de vijg is uiterst smakelijk met zijn zoete vruchtvlees dat barst van de voordelen. Het is rijk aan vezels van zeer goede kwaliteit en bevat ook calcium. Rauw geproefd, geroosterd, in jam, in compote of in zoete en hartige composities, het is ook een goede bron van antioxidanten en vitamine C. Te testen: geroosterde vijgen in een oven voorverwarmd tot 200°C met een lepel honing.
POMPOEN
Pompoen zit vol met carotenoïden, pigmenten die in veel planten voorkomen en die ook antioxidanten zijn. Ster van de pompoen, de pompoen heeft een zoet en geurig oranje vruchtvlees, een bron van goede kwaliteit vezels voor onze darmen. Geroosterd in de oven, in een velouté of aardappelpuree, het is de back-to-school bondgenoot.
Ouders bieden u deze vele voedingsmiddelen aan om te vissen:
In video: 7 voedingsmiddelen om in vorm te blijven aan het begin van het schooljaar!
SARDINE
Voeg een of twee keer per week sardientjes uit blik toe aan uw menu's! Het is een goede optie om voor uw dieet te zorgen zonder tijd te verspillen in de keuken. Het is lekker, levert omega 3 en eiwitten. Meng de ingeblikte sardines met hun botten, die een bron van calcium zijn. Je kinderen zullen er dol op zijn zolang je ervoor zorgt dat alle botten goed in de blender zijn gehakt.
PRUMS
Eenmaal ontdaan van hun pit, zijn pruimen en pruimen smakelijke hele vruchten om aan uw kinderen aan te bieden. Sappig en zoet, pruimen leveren vezels en energie voor het dessert, de afternoon tea of wanneer je honger hebt. Ze worden ook gewaardeerd in compotes of gekookt in een taart, een vla of een cake.
HAZELNOOT
Het is het seizoen! Bronnen van magnesium en koper, deze oliezaden leveren vezels van goede kwaliteit. Hazelnoten bevorderen het effect van verzadiging en kunnen gemakkelijk worden geïntegreerd in sommige van uw recepten. Gemalen kun je ze bijvoorbeeld toevoegen in het apparaat van een chocoladetaart of een zoete of hartige taartbodem.