Inhoud
“Nu het levenstempo steeds sneller gaat, worden de maaltijden te vaak onderweg genomen, mechanisch, begint Sophie Dimanche-Lahaye *. Te veel honger versnelt ook de manier waarop voedsel wordt doorgeslikt. Omdat het lichaam, in energie crisis, moet snel inspelen op zijn behoeften”, legt ze uit. Gevolg: de stukjes worden snel ingeslikt, zonder enige moeite om kauwen, blijven grof, wat veel meer werk op de maag kost en stroomafwaarts kan veroorzaken opgeblazen gevoel. Inderdaad, de spijsvertering is een complex proces, waarvan de eerste fase in de mond begint. “Het ingenomen voedsel, verpletterd door de tanden, vormt een pap: het is het begin van de spijsvertering dankzij de rijkdom van het speeksel aan enzymen. We hebben, in de mondholte, sensorische sensoren die de spijsverteringsklieren, in het bijzonder de alvleesklier, de lever en de galblaas, informeren over de hoeveelheden enzymen en gal die moeten worden vrijgegeven voor een goede voortgang van de spijsvertering. De contacttijd tussen deze sensoren en ons voedsel is bepalend om een opgeblazen gevoel te voorkomen”, vervolgt de specialist. Wanneer weinig gekauwd voedsel in de dunne darm terechtkomen, is de hoeveelheid enzymen mogelijk niet voldoende … “Dit is de darmflora die zich er vervolgens mee voeden door gas te produceren. »De tijd nemen om goed te kauwen bij elke maaltijd bevordert vol gevoel en voorkomt een opgeblazen gevoel. “Als je niet veel tijd hebt om te ontbijten, kun je het beste kleinere hoeveelheden eten, maar wel goed kauwen. Je hebt de mogelijkheid om op een ander moment van de dag een toetje of een snack te nuttigen”, adviseert Sophie Dimanche-Lahaye.
Eten om te vermijden
“Lactose uit dierlijke melk, maar ook rauwe groenten die vrij stevige vezels en dikke schillen (paprika’s, komkommers, tomaten, enz.) fermentatie en daarmee de productie van gas”, waarschuwt de voedingsdeskundige. Kruisbloemigen, knoflook, uien, artisjokken of abrikozen hebben ook de neiging om de buik op te zwellen. "Pas ook op voor overtollig zetmeelrijk voedsel. Een verteerbaar bord moet voor de helft uit groenten, voor een kwart uit eiwit en voor een kwart uit zetmeel bestaan', herinnert de specialist zich.
Het juiste voedsel
Clementine
Zoet en goed verdragen, clementine veroorzaakt geen opgeblazen gevoel.
In de fruitafdeling is dat ook het geval voor frambozen en aardbeien … Maar geef de voorkeur aan seizoensrassen, rijk aan vitamines. Wacht tot je je maaltijd volledig hebt verteerd voordat je er een consumeert
van deze vruchten. Als tussendoortje is het een goede optie!
Infusie
Met tijm, groene anijs, rozemarijn, citroenmelisse, pepermunt, kamille of gember… Alles mag, zolang het maar buiten de maaltijden geproefd wordt en afgewisseld met mineraalwater. Ze helpen de "opwinding" van de darmen te kalmeren. Daarnaast hebben tijm en rozemarijn een reinigende werking. Ze voorkomen de ontwikkeling van slechte flora.
De banaan
Deze "fruit-culent" is je bondgenoot! Bananen worden bijzonder goed verdragen door het spijsverteringsstelsel. Kies in het algemeen fruit dat niet te rijp en niet te weinig is. Goed om te weten: gepocheerd gekookt fruit wordt beter verdragen. Maar pas op, de zoetkracht van de vruchten neemt toe met koken en mengen. Voor zwangere vrouwen, beter om de voorkeur te geven aan echt kauwbaar fruit medium zeldzaam.
Ons videoartikel:
Kruiden
Komijn, kardemom of gember kunnen de vorming van gas verminderen
en hun evacuatie te bevorderen. Je kunt ze gebruiken om een gerecht op smaak te brengen, maar ze kunnen ook worden geconsumeerd in de vorm van kruidenthee. Neem een stuk gember, splits het en laat het een paar minuten trekken in heet water. Dan kun je je kruidenthee in kleine slokjes drinken.
Venkel
Deze plant met anijssmaak, die rauw of gestoomd kan worden gegeten, heeft een effect op de reductie
opgeblazen gevoel. Tijdens het geven van borstvoeding kan het ook worden geconsumeerd in de vorm van kruidenthee. Zo zal het verlichten van een gas schat. Maar we kunnen het ook proeven in de vorm van zaden die we aan recepten toevoegen om ze op smaak te brengen.
walnotenolie
Toegevoegd "rauw" aan gestoomd voedsel, bijvoorbeeld walnotenolie is erg lekker. Geassocieerd met biologische ciderazijn, is het belang ervan voor de darm onmiskenbaar. Geef in alle gevallen de voorkeur aan extra vierge plantaardige oliën van de eerste koude persing. En vermijd zoveel mogelijk het koken van de andere vetten die u gebruikt om te koken.
De wortel
Deze knolgewas, eerder gestoomd of gebakken op Aziatische wijze, wordt goed verdragen door de maag. Zijn oplosbare vezels zijn erg zoet, net als bij andere seizoensgroenten, zoals pompoen, pompoen of pastinaak. Denk eraan ze goed te schillen voordat u ze kookt, vooral als de schil een beetje dik is.
Ons videoartikel: