Inhoud
Vitamine # 1: voor gezondheid en immuniteit
Vitamine A is een sleutelelement van een gezond voedingspatroon. Dit is wat voedingsdeskundigen constant zeggen. Waarom is het zo handig? Laten we samen de beschrijving van vitamine A, het effect op het lichaam en de meest waardevolle bronnen bestuderen. En tegelijkertijd zullen we ontdekken hoe u uw gezondheid niet met overmatige zorg kunt schaden.
Universal Soldier
Vitamine A, en wetenschappelijk Retinol, behoort tot de klasse van vetoplosbare stoffen. In feite betekent dit dat vitamine A in het menselijk lichaam veel beter wordt opgenomen in combinatie met verschillende vetten.
De functies van vitamine A in het lichaam kunnen urenlang worden vermeld, omdat het betrokken is bij het werk van bijna alle organen en systemen. Meestal praten ze over de voordelen voor het gezichtsvermogen. Het helpt echt om speciale stoffen in het netvlies van het oog te produceren die de conditie ervan verbeteren. Zonder vitamine A in het lichaam is de stofwisseling in principe onmogelijk. Retinol beïnvloedt de eiwitsynthese en de gelijkmatige verdeling van lichaamsvet. Het versterkt ook de celmembranen en beschermt ze tegen aanvallen van vrije radicalen. Geen wonder dat het wordt beschouwd als een krachtige natuurlijke antioxidant.
Opgedragen aan vrouwen en kinderen
De rol van vitamine A in het lichaam van een vrouw is erg merkbaar, ook voor de gezondheid van het voortplantingssysteem. Bovendien zorgt het voor de normale ontwikkeling van de foetus tijdens de zwangerschap. Voor de huid van het gezicht is vitamine A een echt jeugdelixer. Het herstelt immers cellen en verhoogt de aanmaak van collageen. Daarom wordt Retinol vaak toegevoegd aan anti-verouderingscrèmes.
Grote voordelen van vitamine A voor het lichaam van het kind. Samen met calcium versterkt het botten en tanden en bevordert het een normale groei. Vitamine A is essentieel voor een gezond hart, longen en spijsvertering. Mee eens, het is beter om hun werk al op jonge leeftijd vast te stellen. Het is bewezen dat door de speciale eigenschappen van vitamine A het lichaam van het kind waterpokken en mazelen beter verdraagt. Bovendien verhoogt het de weerstand van het immuunsysteem.
De gulden snede
Zoals u weet, maakt alleen de dosis het medicijn tot een vergif, en het vergif een medicijn. Om de vitaliteit te behouden, moet het volwassen lichaam 700-1000 microgram vitamine A per dag krijgen, het kind 500-900 microgram. Zoals reeds opgemerkt, moet het worden gecombineerd met vetten. In combinatie met vitamine E en zink neemt het helende effect ook vele malen toe.
Bij een gebrek aan vitamine A in het menselijk lichaam treden zwakte, slapeloosheid, slechte eetlust, frequente verkoudheid, broze nagels en haar op. Bij kinderen leidt een gebrek aan vitamine A in het lichaam tot een verslechtering van de groei en algehele ontwikkeling. Het is echter belangrijk om te onthouden dat een teveel aan vitamine A in het lichaam niet minder gevaarlijk is. Het veroorzaakt spijsverteringsstoornissen, migraine en hormonale verstoringen. Tijdens de zwangerschap moet het strikt volgens de instructies van de arts worden ingenomen.
De broederschap van de groente
Welke voedingsmiddelen bevatten vitamine A? Allereerst zijn dit groenten van oranje, rode en gele kleuren. Hier lopen wortelen, pompoenen, tomaten en paprika's voorop. In de zomer is er niets lekkerder dan frisse salades met vitamine A. Wrijf de wortelen op een rasp, snijd de paprika in plakjes, hak 200 g witte kool fijn. Meng alle ingrediënten, voeg de ringen van rode ui toe, gebroeid met kokend water. Zout en peper ze naar smaak, breng op smaak met plantaardige olie - een verfrissende zomersalade is klaar. Welke groenten bevatten daarnaast vitamine A? Yam, bieten, broccoli, asperges en stengels bleekselderij kunnen bogen op royale reserves. Het wordt in overmaat aangetroffen in verse kruiden en bladsalades.
Levengevende sappen
In fruit zit een grote hoeveelheid vitamine A. De nadruk ligt op de vruchten van gele en oranje bloemen. Met name abrikozen, perziken, appels, peren, citrusvruchten. Kiwi, ananas, mango en ander exotisch fruit zijn niet minder rijk aan vitamine A. Geurige meloen en sappige watermeloen kunnen ook in deze lijst worden opgenomen. Het is niet alleen belangrijk om te weten welke vruchten vitamine A bevatten, maar ook hoe je deze vol kunt krijgen. Snijd 2 perziken, banaan en peer in blokjes, pureer met een blender en verdun met sinaasappelsap. Voeg indien nodig honing toe en versier met munt. Houd je meer van melkvariaties? Vervang het sap dan door natuurlijke yoghurt. In ieder geval zal deze smoothie de vitamine A van het lichaam een boost geven. En iedereen in huis zal het waarschijnlijk lekker vinden.
Dieren Geschenken
Dierlijk voedsel dat rijk is aan vitamine A is net zo belangrijk voor het lichaam als plantaardig voedsel. De onbereikbare leiders hier zijn kip- en runderlever, zeevis, kaviaar en visolie. Voedingsmiddelen die rijk zijn aan vitamine A zijn onder andere vette kwark en zure room, verschillende kazen, eidooiers en boter. Van alle verschillende recepten voor het zomermenu is kippenleverpastei meer geschikt. Eerst maken we een braadstuk van uien en wortelen. Voeg hieraan 500 g leverblokjes, 250 ml water, zout en laurier toe. Laat het vlees 30 minuten onder het deksel sudderen, verwijder het dan en verdamp alle vloeistof. Nadat je de lever op smaak hebt gebracht met 50 g boter, klop je met een blender tot een gladde pasta. Broodjes met deze paté zullen het hele gezin plezieren, vooral als je ze maakt voor een picknick.
Nu je weet waar vitamine A zit, kun je je thuismenu eenvoudig evenwichtiger, gezonder en lekkerder maken. De zomeroogst van vitaminerijk fruit en recepten van de lezers van de “Eat at Home” club zullen daarbij helpen.