Ingrediënten Vinaigrette
| ingemaakte komkommer | 300.0 (gram) |
| aardappelen | 8.0 (stuk) |
| wortel | 3.0 (stuk) |
| ui | 200.0 (gram) |
| biet | 4.0 (stuk) |
| groene erwten | 250.0 (gram) |
| peterselie | 10.0 (gram) |
| zonnebloemolie | 200.0 (gram) |
Methode van voorbereiden
Kook groenten in een schil. en snijd alle ingrediënten en meng met plantaardige olie.
U kunt uw eigen recept maken, rekening houdend met het verlies van vitamines en mineralen met behulp van de receptencalculator in de applicatie.
Voedingswaarde en chemische samenstelling.
De tabel toont het gehalte aan voedingsstoffen (calorieën, eiwitten, vetten, koolhydraten, vitamines en mineralen) per 100 gram eetbaar deel.
| voedingsstof | Hoeveelheid | Norm ** | % van de norm in 100 g | % van de norm in 100 kcal | 100% normaal |
| Caloriewaarde | 130.1 kCal | 1684 kCal | 7.7% | 5.9% | 1294 g |
| Eiwitten | 1.7 g | 76 g | 2.2% | 1.7% | 4471 g |
| Fats | 10.3 g | 56 g | 18.4% | 14.1% | 544 g |
| koolhydraten | 8.2 g | 219 g | 3.7% | 2.8% | 2671 g |
| organische zuren | 0.2 g | ~ | |||
| Alimentaire vezels | 1.6 g | 20 g | 8% | 6.1% | 1250 g |
| Water | 75.6 g | 2273 g | 3.3% | 2.5% | 3007 g |
| As | 1.3 g | ~ | |||
| vitaminen | |||||
| Vitamine A, RE | 900 μg | 900 μg | 100% | 76.9% | 100 g |
| Retinol | 0.9 mg | ~ | |||
| Vitamine B1, thiamine | 0.07 mg | 1.5 mg | 4.7% | 3.6% | 2143 g |
| Vitamine B2, riboflavine | 0.05 mg | 1.8 mg | 2.8% | 2.2% | 3600 g |
| Vitamine B5, pantotheenzuur | 0.2 mg | 5 mg | 4% | 3.1% | 2500 g |
| Vitamine B6, pyridoxine | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 3.8% | 2000 g |
| Vitamine B9, foliumzuur | 7.6 μg | 400 μg | 1.9% | 1.5% | 5263 g |
| Vitamine C, ascorbinezuur | 6 mg | 90 mg | 6.7% | 5.1% | 1500 g |
| Vitamine E, alfa-tocoferol, TE | 4.6 mg | 15 mg | 30.7% | 23.6% | 326 g |
| Vitamine H, biotine | 0.5 μg | 50 μg | 1% | 0.8% | 10000 g |
| Vitamine PP, NE | 0.8822 mg | 20 mg | 4.4% | 3.4% | 2267 g |
| niacine | 0.6 mg | ~ | |||
| macronutriënten | |||||
| Kalium, K | 288.3 mg | 2500 mg | 11.5% | 8.8% | 867 g |
| Calcium, ca | 21.2 mg | 1000 mg | 2.1% | 1.6% | 4717 g |
| Magnesium, mg | 20.3 mg | 400 mg | 5.1% | 3.9% | 1970 g |
| Natrium, Na | 12.2 mg | 1300 mg | 0.9% | 0.7% | 10656 g |
| Zwavel, S. | 15.8 mg | 1000 mg | 1.6% | 1.2% | 6329 g |
| Fosfor, P. | 47.9 mg | 800 mg | 6% | 4.6% | 1670 g |
| Chloor, Cl | 30.4 mg | 2300 mg | 1.3% | 1% | 7566 g |
| Spoorelementen | |||||
| Aluminium, Al | 288.9 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 115.1 μg | ~ | |||
| Vanadium, V | 60.5 μg | ~ | |||
| IJzer, Fe | 0.8 mg | 18 mg | 4.4% | 3.4% | 2250 g |
| Jodium, ik | 3.3 μg | 150 μg | 2.2% | 1.7% | 4545 g |
| Kobalt, Co | 2.3 μg | 10 μg | 23% | 17.7% | 435 g |
| Lithium, Li | 21.1 μg | ~ | |||
| Mangaan, Mn | 0.2031 mg | 2 mg | 10.2% | 7.8% | 985 g |
| Koper, Cu | 76.9 μg | 1000 μg | 7.7% | 5.9% | 1300 g |
| Molybdeen, Mo. | 5.5 μg | 70 μg | 7.9% | 6.1% | 1273 g |
| Nikkel, Ni | 4.7 μg | ~ | |||
| Rubidium, geb | 258.7 μg | ~ | |||
| Fluor, F. | 18.6 μg | 4000 μg | 0.5% | 0.4% | 21505 g |
| Chroom, Cr | 6.8 μg | 50 μg | 13.6% | 10.5% | 735 g |
| Zink, Zn | 0.278 mg | 12 mg | 2.3% | 1.8% | 4317 g |
| Verteerbare koolhydraten | |||||
| Zetmeel en dextrine | 4.4 g | ~ | |||
| Mono- en disacchariden (suikers) | 3.8 g | maximaal 100 г |
De energetische waarde is 130,1 kcal.
De vinaigrette rijk aan vitamines en mineralen zoals: vitamine A - 100%, vitamine E - 30,7%, kalium - 11,5%, kobalt - 23%, chroom - 13,6%
- Vitamine A is verantwoordelijk voor de normale ontwikkeling, reproductieve functie, de gezondheid van huid en ogen en het handhaven van immuniteit.
- Vitamine E bezit antioxiderende eigenschappen, is noodzakelijk voor het functioneren van de geslachtsklieren, hartspier, is een universele stabilisator van celmembranen. Bij een tekort aan vitamine E worden hemolyse van erytrocyten en neurologische aandoeningen waargenomen.
- kalium is het belangrijkste intracellulaire ion dat deelneemt aan de regulering van de water-, zuur- en elektrolytenbalans, deelneemt aan de processen van zenuwimpulsen, drukregeling.
- Cobalt maakt deel uit van vitamine B12. Activeert enzymen van vetzuurmetabolisme en foliumzuurmetabolisme.
- Chrome neemt deel aan de regulering van de bloedglucosespiegels, waardoor het effect van insuline wordt versterkt. Een tekort leidt tot verminderde glucosetolerantie.
Caloriegehalte EN CHEMISCHE SAMENSTELLING VAN DE INGREDIËNTEN RECEPT Vinaigrette PER 100 g
- 13 kCal
- 77 kCal
- 35 kCal
- 41 kCal
- 42 kCal
- 40 kCal
- 49 kCal
- 899 kCal
Tags: Hoe te koken, caloriegehalte 130,1 kcal, chemische samenstelling, voedingswaarde, welke vitamines, mineralen, hoe vinaigrette te bereiden, recept, calorieën, voedingsstoffen