Ingrediënten Appelgehakt
| appels | 1012.0 (gram) |
| suiker | 300.0 (gram) |
Methode van voorbereiden
1e optie. Verse appels worden gewassen, het zaadnest, beschadigde delen worden verwijderd en in plakjes gesneden. Bestrooi de gesneden appels met suiker, voeg water toe (20-30 g per 1 kg appels) en kook al roerend op laag vuur tot de massa dik wordt. Appels kunnen worden geschild, waardoor het brutogewicht toeneemt. 2e optie. Het zaadnest en de schil worden van de appels verwijderd en vervolgens in plakjes of blokjes gesneden en met suiker bestrooid.
U kunt uw eigen recept maken, rekening houdend met het verlies van vitamines en mineralen met behulp van de receptencalculator in de applicatie.
Voedingswaarde en chemische samenstelling.
De tabel toont het gehalte aan voedingsstoffen (calorieën, eiwitten, vetten, koolhydraten, vitamines en mineralen) per 100 gram eetbaar deel.
| voedingsstof | Hoeveelheid | Norm ** | % van de norm in 100 g | % van de norm in 100 kcal | 100% normaal |
| Caloriewaarde | 149.1 kCal | 1684 kCal | 8.9% | 6% | 1129 g |
| Eiwitten | 0.4 g | 76 g | 0.5% | 0.3% | 19000 g |
| Fats | 0.4 g | 56 g | 0.7% | 0.5% | 14000 g |
| koolhydraten | 38.3 g | 219 g | 17.5% | 11.7% | 572 g |
| organische zuren | 0.8 g | ~ | |||
| Alimentaire vezels | 2 g | 20 g | 10% | 6.7% | 1000 g |
| Water | 94 g | 2273 g | 4.1% | 2.7% | 2418 g |
| As | 0.5 g | ~ | |||
| vitaminen | |||||
| Vitamine A, RE | 30 μg | 900 μg | 3.3% | 2.2% | 3000 g |
| Retinol | 0.03 mg | ~ | |||
| Vitamine B1, thiamine | 0.03 mg | 1.5 mg | 2% | 1.3% | 5000 g |
| Vitamine B2, riboflavine | 0.02 mg | 1.8 mg | 1.1% | 0.7% | 9000 g |
| Vitamine B5, pantotheenzuur | 0.07 mg | 5 mg | 1.4% | 0.9% | 7143 g |
| Vitamine B6, pyridoxine | 0.08 mg | 2 mg | 4% | 2.7% | 2500 g |
| Vitamine B9, foliumzuur | 1.9 μg | 400 μg | 0.5% | 0.3% | 21053 g |
| Vitamine C, ascorbinezuur | 4.4 mg | 90 mg | 4.9% | 3.3% | 2045 g |
| Vitamine E, alfa-tocoferol, TE | 0.6 mg | 15 mg | 4% | 2.7% | 2500 g |
| Vitamine H, biotine | 0.3 μg | 50 μg | 0.6% | 0.4% | 16667 g |
| Vitamine PP, NE | 0.3664 mg | 20 mg | 1.8% | 1.2% | 5459 g |
| niacine | 0.3 mg | ~ | |||
| macronutriënten | |||||
| Kalium, K | 300.6 mg | 2500 mg | 12% | 8% | 832 g |
| Calcium, ca | 17.5 mg | 1000 mg | 1.8% | 1.2% | 5714 g |
| Magnesium, mg | 9.3 mg | 400 mg | 2.3% | 1.5% | 4301 g |
| Natrium, Na | 28.3 mg | 1300 mg | 2.2% | 1.5% | 4594 g |
| Zwavel, S. | 5.3 mg | 1000 mg | 0.5% | 0.3% | 18868 g |
| Fosfor, P. | 11.1 mg | 800 mg | 1.4% | 0.9% | 7207 g |
| Chloor, Cl | 2.1 mg | 2300 mg | 0.1% | 0.1% | 109524 g |
| Spoorelementen | |||||
| Aluminium, Al | 116.2 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 258.8 μg | ~ | |||
| Vanadium, V | 4.2 μg | ~ | |||
| IJzer, Fe | 2.4 mg | 18 mg | 13.3% | 8.9% | 750 g |
| Jodium, ik | 2.1 μg | 150 μg | 1.4% | 0.9% | 7143 g |
| Kobalt, Co | 1.1 μg | 10 μg | 11% | 7.4% | 909 g |
| Mangaan, Mn | 0.0496 mg | 2 mg | 2.5% | 1.7% | 4032 g |
| Koper, Cu | 116.2 μg | 1000 μg | 11.6% | 7.8% | 861 g |
| Molybdeen, Mo. | 6.3 μg | 70 μg | 9% | 6% | 1111 g |
| Nikkel, Ni | 18 μg | ~ | |||
| Rubidium, geb | 66.5 μg | ~ | |||
| Fluor, F. | 8.5 μg | 4000 μg | 0.2% | 0.1% | 47059 g |
| Chroom, Cr | 4.2 μg | 50 μg | 8.4% | 5.6% | 1190 g |
| Zink, Zn | 0.1585 mg | 12 mg | 1.3% | 0.9% | 7571 g |
| Verteerbare koolhydraten | |||||
| Zetmeel en dextrine | 0.8 g | ~ | |||
| Mono- en disacchariden (suikers) | 9.1 g | maximaal 100 г |
De energetische waarde is 149,1 kcal.
Appel vulling rijk aan vitamines en mineralen zoals: kalium - 12%, ijzer - 13,3%, kobalt - 11%, koper - 11,6%
- kalium is het belangrijkste intracellulaire ion dat deelneemt aan de regulering van de water-, zuur- en elektrolytenbalans, deelneemt aan de processen van zenuwimpulsen, drukregeling.
- Strijkijzer maakt deel uit van eiwitten met verschillende functies, waaronder enzymen. Neemt deel aan het transport van elektronen, zuurstof, zorgt voor het verloop van redoxreacties en activering van peroxidatie. Onvoldoende consumptie leidt tot hypochrome anemie, myoglobine-deficiënte atonie van skeletspieren, verhoogde vermoeidheid, myocardiopathie, atrofische gastritis.
- Cobalt maakt deel uit van vitamine B12. Activeert enzymen van vetzuurmetabolisme en foliumzuurmetabolisme.
- Koper is een onderdeel van enzymen met redox-activiteit en betrokken bij het ijzermetabolisme, stimuleert de opname van eiwitten en koolhydraten. Neemt deel aan de processen om de weefsels van het menselijk lichaam van zuurstof te voorzien. Het tekort komt tot uiting in stoornissen in de vorming van het cardiovasculaire systeem en skelet, de ontwikkeling van bindweefseldysplasie.
Caloriegehalte EN CHEMISCHE SAMENSTELLING VAN HET RECEPT INGREDIËNTEN Appelgehakt PER 100 g
- 47 kCal
- 399 kCal
Tags: Hoe te koken, caloriegehalte 149,1 kcal, chemische samenstelling, voedingswaarde, welke vitamines, mineralen, kookmethode appelgehakt, recept, calorieën, voedingsstoffen