Het is bekend dat vóór het verschijnen van flessen wijn werd bewaard en geserveerd in aarden kruiken en tot op de dag van vandaag blijft klei het meest geschikte materiaal voor deze drank - het beschermt de wijn tegen licht, handhaaft de gewenste temperatuur en verstoort de structuur van de drank niet. de geur.
Het is niet verwonderlijk dat bijna de hele geschiedenis van gebruiksvoorwerpen voor het bewaren en verkopen van wijn precies de geschiedenis is van de aarden kruik. Misschien hebben onze ondernemende voorouders meer dan één idee besproken en geïmplementeerd om containers voor een druivendrank te maken, maar er is weinig bewaard gebleven bij de opgravingen behalve klei, wat de populariteit en duurzaamheid ervan bevestigt.
Wetenschappers suggereren dat oude mensen de huid en de bewerkte en gedroogde binnenkant van dieren en vissen konden gebruiken om drankjes op te slaan. Maar dergelijk materiaal raakte snel in verval, kreeg een rot aroma van vocht, vergiste melk en bedierf de wijn.
amfora
Het eerste echte glaswerk van klei voor wijn, een kan met twee oren (Latijnse amfora) is een amfora. Amforen verschenen vóór het schrijven, de vorm van de kan veranderde voortdurend en kreeg pas in de 18e eeuw de contouren die we kennen - een lange, langwerpige kan met een smalle hals en een scherpe bodem. In amforen werd niet alleen wijn bewaard, maar ook bier. Wijn werd echter horizontaal opgeslagen en bier verticaal. Deze informatie werd aan mensen gegeven door een vondst op het grondgebied van Iran - de beroemde "Kanaänitische kruik", meer dan 5 jaar oud.
Er zijn ook meer oude vondsten, kannen, waarin wijn van tijd tot tijd in steen is veranderd - dergelijke flessen zijn ongeveer 7 duizend jaar oud.
Amforen waren handig voor het opslaan en transporteren van water, olie en granen. Vanwege hun eigenschappen om producten in hun oorspronkelijke vorm te bewaren, laat ze geen vreemde geuren door en reageer je niet met de inhoud, terwijl ze tegelijkertijd "ademen", zijn amforen al lang de meest populaire en handige container. En er was veel materiaal om kruiken te maken – klei was in grote hoeveelheden beschikbaar.
De klassieke amfora had een spitse bodem en had een inhoud van ongeveer 30 liter. Op de schepen die de kruiken vervoerden, zaten speciale houten steunen voor een scherpe bodem en werden amforen met touwen aan elkaar vastgemaakt. Ze maakten ook kleine amforen voor de opslag van aromatische oliën en zeer grote voor de reservaten van een stad of fort. Vanwege hun kwetsbaarheid werden amforen vaker gebruikt als wegwerpcontainer voor één zending. Niet ver van Rome ligt de heuvel Monte Testaccio, die uit 53 miljoen amforenfragmenten bestaat. Er zijn pogingen ondernomen om herbruikbare amforen te maken door het kleimateriaal met glazuur te bedekken.
De amforen waren hermetisch afgesloten met hars en klei; zelfs tijdens opgravingen werden verzegelde kannen wijn gevonden die niet waren aangetast door de tijd en externe factoren. De wijn in dergelijke vondsten is, ondanks de scepsis van wetenschappers, geschikt voor consumptie en smaakt goed. De gevonden oude wijn wordt verkocht aan privécollecties en je kunt een glas van de oude drank proeven door een vrij groot bedrag te betalen, ongeveer 25 duizend euro.
Aanvankelijk was de inhoud van de oude amforen niet vast te stellen, omdat er geen markeringen op de kannen waren. Maar sommige oude amforen die dateren uit vroegere tijden begonnen markeringen te bevatten. De opzichters, die in de oudheid verantwoordelijk waren voor de veiligheid van flessen, begonnen tekeningen op amforen achter te laten - een vis of een meisje met een wijnstok. Even later begon informatie over de oogst van het product, de druivensoort, de eigenschappen en smaak van de wijn, het volume en de leeftijd van de dranken op de flessen te worden geplaatst.
Eiken vaten
Een ander populair materiaal voor het bewaren van wijn was hout, dat ook de smaak en het aroma van de drank behield. En eikenhouten vaten voegden er zelfs adstringentie en een uniek aroma aan toe. Alleen moeilijkheden bij de vervaardiging van houten schalen maakten dit materiaal steeds minder gebruikelijk, vooral wanneer gemakkelijk te vervaardigen klei op de hielen trapte.
In de Middeleeuwen echter, toen de nadruk niet op kwantiteit, maar op de kwaliteit van de drank lag, kreeg hout nog de voorkeur. De tannines waaruit dit materiaal bestaat, maakten de wijn nobel en gezonder. De opkomende dranken, cognac en port, werden uitsluitend in houten vaten gegoten, en tot nu toe, ondanks de ontwikkeling van de glas- en plastic serviesindustrie, worden houten vaten in hoog aanzien gehouden door wijnmakers.
Glaswerk
6 jaar geleden werden de geheimen van het maken van glas bekend bij mensen. De Egyptenaren maakten kleine glazen flesjes voor wierook en cosmetica. Het is opmerkelijk dat verschillende figuren van glas waren gemaakt - fruit, dieren, mensen, die het materiaal in verschillende kleuren schilderden. Het volume van de glazen container was klein.
Tijdens de middeleeuwen vervaagde de glashandel een beetje, omdat schitterende, heldere snuisterijen werden beschouwd als verwennerij en een onberispelijke zaak. In de 13e eeuw keerde het Romeinse rijk de mode terug naar glas, dus de kennis van glasblazen werd hersteld in Venetië, en het was ten strengste verboden om het te delen, zelfs tot het punt van levenloosheid. Tijdens deze periode verbeterde de vaardigheid om glaswerk te maken, nieuwe vormen en kwaliteit verschenen, de sterkte van glazen containers verbeterde aanzienlijk. Productietechnologieën hebben het mogelijk gemaakt om de kosten van glaswerk te verlagen, en de verbeterde kwaliteit heeft het "territorium" van het gebruik ervan vergroot.
In het midden van de 17e eeuw gebruikten de Britten actief glazen flessen voor het bewaren en verkopen van medicijnen - vanwege het aantrekkelijke uiterlijk begonnen medicijnen beter te verkopen. Wijnhandelaren dachten na over deze trend en besloten het risico te nemen om wijn in glazen flessen te schenken en er aantrekkelijke etiketten op te plakken. En aangezien de associatie met medicijnen nog steeds voortduurde, zorgde wijn er ook voor dat mensen een drankje wilden kopen dat je zeker zou opbeuren en je gezondheid zou verbeteren.
Dankzij een glazen fles is wijn uit de categorie van een alledaagse banale drank een elitedrank geworden, vereerd, een feesttafel waardig. Er werd begonnen met het verzamelen van wijn en tot op de dag van vandaag is er wijn uit de late 18e - begin 19e eeuw.
In de jaren '20 van de 19e eeuw werd de glazen fles zo'n populaire alcoholcontainer dat flessenfabrieken de talrijke bestellingen niet aan konden.
In 1824 verscheen een nieuwe technologie om glas onder druk te maken en aan het einde van de eeuw een machine voor het maken van flessen. Sindsdien is de fles de goedkoopste en meest populaire verpakking geworden, terwijl tegelijkertijd de uniciteit en originaliteit van handgemaakte flessen verloren is gegaan.
750 ml - zo'n standaard verscheen vanwege het feit dat zo'n volume van een fles door een professionele glasblazer kon worden uitgeblazen, aan de andere kant verscheen zo'n maat uit het 'verkeerde' damast - een halve achtste van een emmer 0,76875 liter.
Met de lancering van automatische productie begonnen de flessen van vorm te verschillen - rechthoekig, conisch, de breedte en dikte van de wanden waren ook anders. Er verscheen een kleurverschil, een doorzichtige fles werd als de eenvoudigste beschouwd, groen en amber waren een teken van gemiddelde kwaliteit van de drank en rode en blauwe tinten waren een elitedrankje.
Terwijl elk bedrijf probeerde zijn eigen ongelijke fles te maken, werden vorm en kleur het kenmerk van een bepaald merk. Alcoholische dranken begonnen te worden gemarkeerd met een embleem, evenals om de locatie van de plant en het productiejaar erop aan te geven. Een bijzonder kwaliteitskenmerk was de afbeelding van een tweekoppige adelaar - een koninklijke onderscheiding die een erkende kwaliteit aanduidt.
Alternatieve verpakking
Na verloop van tijd verschenen er PET-flessen. Ze zijn ongelooflijk licht, duurzaam en recyclebaar. Ze zijn afgesloten met plastic of aluminium stoppen, neutraal voor de zure omgeving van wijn.
Een ander type verpakking waar veel vraag naar is vanwege de lage prijs, eenvoud en milieuvriendelijkheid, zijn kartonnen dozen die een PET-fles of een lavsanzak met een reflecterend oppervlak bevatten. Wijn in dergelijke flessen wordt niet lang bewaard, maar het is handig om deze mee te nemen en lege verpakkingen weg te gooien.
Tegenwoordig blijft glas de beste container voor wijn, maar ook dranken die in houten vaten zijn gerijpt, worden gewaardeerd. Alle pakketten bestaan vreedzaam naast elkaar in de schappen van onze winkels en zijn ontworpen voor verschillende inkomens van klanten.