Eet proteïne om af te vallen
Eiwit verzadigt veel beter dan koolhydraten en vetten. Mager vlees, gevogelte, vis, eieren en magere zuivelproducten zorgen voor een langdurige verzadiging. Bonen en bonen, noten en amandelen zijn rijk aan eiwitten. Als eiwitrijk voedsel 25% van de verbruikte energie per dag uitmaakt, verliest een persoon actief vet en blijft hij tegelijkertijd vol en krachtig.
Eiwitvoedsel kan het beste over de dag worden verdeeld. 'S Avonds, uiterlijk 3 uur voor het slapengaan, mag je ook een klein stukje vis of vlees van 150 gram eten.
Glycemische index
Het concept werd in het dagelijks leven geïntroduceerd door patiënten te observeren. Het is van vitaal belang voor diabetici om hun bloedsuikerspiegel constant te controleren. Het bleek dat verschillende voedingsmiddelen verschillende effecten hebben op deze indicator. Sommige veroorzaken een sterke stijging van de suiker, andere zijn matig en weer andere zijn minimaal.
Glucose werd als uitgangseenheid genomen en eraan toegewezen. Dit is maximaal.
Naar producten hoge GI omvatten die. Bijvoorbeeld,
Producten met tussenliggende GI - inhoudsopgave. het
Producten lage GI - de index is niet hoger dan. het
Bloedsuikerspiegels beïnvloeden het metabolisme, de hormoonproductie, de prestaties en het hongergevoel. Voedingsdeskundigen raden niet alleen diabetici, maar ook alle andere mensen aan om meer voedsel met een lage GI te eten - ze geven een gevoel van verzadiging en veroorzaken geen scherpe verandering in suikerniveaus.
Ons leven gemakkelijker maken
Als u zich helemaal niet met cijfers wilt bemoeien, kunt u zich eenvoudig concentreren op de principes van het kiezen van producten "" in elke thematische groep, ontwikkeld door Deense voedingsdeskundigen. Daar zijn ze:
Fruit
Appels, peren, sinaasappels, frambozen en aardbeien kunnen in onbeperkte hoeveelheden worden gegeten.
consumeer in zeer beperkte hoeveelheden.
Groenten
Over het algemeen zijn alle groenten toegestaan, met uitzondering daarvan moet worden beperkt. Wortelen, bieten en pastinaken kun je het beste rauw eten.
Aardappelen
Het is beter om het niet te gaar te maken en indien mogelijk jonge aardappelen te kiezen. Een andere subtiliteit is dat hete aardappelen natuurlijk een onaards lekker ding zijn, maar vanuit het oogpunt van afvallen is het beter om ze koud te eten: dan wordt er resistent zetmeel, een uniek soort vezel, in gevormd. Het verlaagt de bloedsuikerspiegel en herstelt de darmmicroflora. Aardappelpuree en gebakken aardappelen zijn niet geschikt om af te vallen.
pasta
De pasta moet al dente worden gekookt. Kies harde tarwe pasta. En als je ze koud eet, is het nog gezonder, dan vormen ze ook resistent zetmeel.
rijst
Kies rijstbruin, wild, niet geschuurd.
Brood en ontbijtgranen
Lekker brood van volkorenmeel en roggebrood, havermout, ontbijtgranen van tarwe en tarwezemelen met minerale en vitamine-additieven. Witbrood is nutteloos vanuit het oogpunt van gezonde voeding.
Er zijn tabellen met de glycemische index van voedingsmiddelen waarop kan worden geleid. Maar niet alles is zo eenvoudig.
1. Een product met een hoge GI kan gunstig zijn en vice versa.… De GI van gekookte wortelen is bijvoorbeeld hoger dan de GI van chocolade. Maar tegelijkertijd bevat chocolade heel veel vet! Hiermee moet ook rekening worden gehouden.
2. In verschillende tabellen kunnen indicatoren van elkaar verschillen.
3. GI varieert afhankelijk van de wijze van snijden en voorbereiden van het product. De algemene regel is - hoe korter de verwerkingstijd, hoe beter. Beter koken dan bakken, in grote stukken snijden dan tot stof malen. De beknoptheid van het recept heeft de voorkeur boven lekkernijen - alle gastronomische trucs verhogen alleen de GI van het voedsel.