Naast hun ontstekingsremmende eigenschappen spelen omega-3-zuren ook een belangrijke rol bij de vetstofwisseling. Met slechts 10 g (eetlepel) gemalen lijnzaad per dag kan het lichaam vet efficiënter verbranden. Dit is handig om te weten voor degenen die willen afvallen, en voor sporters die glycogeenconsumptie uit spierweefsel moeten besparen. Wanneer het lichaam gewend raakt aan het gebruik van zijn eigen vetten als brandstof, met regelmatige lichaamsbeweging en goede voeding, neemt het uithoudingsvermogen aanzienlijk toe. Laten we, om de rol van omega-3-zuren beter te begrijpen, twee atleten met dezelfde fysieke conditie vergelijken. Een van hen vertrouwt alleen op het vermogen van zijn lichaam om koolhydraten te verbranden, terwijl de ander zijn lichaam ook "verdrinkt" met hoogwaardige vetten. De eerste atleet zal slechts gedurende anderhalf uur training voldoende glycogeen kunnen verzamelen, waarna hij opnieuw moet eten, anders zal de intensiteit van zijn training sterk dalen. De tweede atleet, wiens dieet voedingsmiddelen bevat die rijk zijn aan omega-3- en omega-6-zuren, zal kracht kunnen putten uit zijn vetlaag. Dit betekent dat hij twee energiebronnen heeft, daarom zal tijdens de training glycogeen twee keer zo langzaam worden verbruikt, wat hem duurzamer en slanker maakt. Lijnzaad bevat ook veel kalium, een elektrolyt - het is verantwoordelijk voor het goed functioneren van spieren tijdens lichamelijke inspanning. Kalium wordt met zweet uit het lichaam uitgescheiden, dus atleten moeten hun kaliumreserves constant aanvullen. Bovendien reguleert kalium de vochtbalans in het lichaam door cellen te helpen vocht vast te houden. Lijnzaad bevat zowel oplosbare als onoplosbare vezels. Oplosbare vezels helpen de opname van koolhydraten in de bloedbaan te vertragen, wat op zijn beurt helpt de bloedinsulinespiegels onder controle te houden en het energieniveau op peil te houden. Oplosbare vezels geven een vol gevoel en "zetten" het hongergevoel uit. Daarom kunnen mensen die willen afvallen meer oplosbare vezels in hun dieet opnemen. Onoplosbare vezels houden het spijsverteringsstelsel gezond. Het reinigt de darmen en helpt het lichaam om gifstoffen te verwijderen. Lijnzaad heeft ook een ontstekingsremmende werking. Het is een volwaardige voeding die hele eiwitten, essentiële aminozuren en enzymen bevat die gemakkelijk door het lichaam worden opgenomen en de werking van het immuunsysteem verbeteren. Het is beter om lijnzaad te kopen, geen lijnzaadmeel. Alleen hele zaden bevatten gezonde oliën, voedingsstoffen, vitamines en mineralen. Meel wordt verkregen uit cake na oliewinning en wordt gebruikt in de zoetwarenindustrie. Koop lijnzaad, maal ze in een koffiemolen en bewaar ze in de koelkast in een goed gesloten container (maximaal 3 maanden). Het is erg belangrijk om lijnzaad te malen, omdat door de harde schil hele zaden niet door het lichaam worden verteerd. Vertaling: Lakshmi
2022-11-11