Hoe vaak eten we alleen maar om te kletsen en het gesprek te onderhouden? Geen echte honger voelen? Zonder na te denken over de keten van transformaties die ons voedsel doormaakt van de ingewanden van de aarde naar onze maag? Zonder na te denken over wat echt belangrijk is?
Concentreren op eten tijdens het eten, en weten hoe het op je bord komt, wordt ook wel mindful eten genoemd. De wortels van mindful eten gaan diep in het boeddhisme. Veel experts van de Harvard Health School, tv-presentator Oprah Winfrey en zelfs Google-medewerkers bestuderen dit gebied van uXNUMXbuXNUMXbvoeding actief. Mindful eten is geen dieet, maar eerder een manier van interactie met een bepaald voedsel op een bepaalde plaats, het is een vorm van meditatie en bewustzijnsverruiming. Zo eten betekent stoppen en de tijd nemen om aandacht te besteden aan en alle aspecten van voedsel te waarderen: smaak, geur, sensatie, geluid en de componenten ervan.
1. Begin klein
Begin met kleine doelen, zoals een keer per week oplettend zijn tijdens het eten. Probeer elke dag een beetje langzamer te eten, en je zult snel een meester worden in mindful eten. Mindful eten is niet wat je eet. Zelfs als je eten niet erg gezond is, kun je het nog steeds met aandacht eten en er zelfs voordelen in ontdekken. Geniet van het proces van het eten van elke hap.
2. Gewoon eten
Zet de tv, telefoon en computer uit. Leg kranten, boeken en dagelijkse post opzij. Multitasken is goed, maar niet tijdens het eten. Laat alleen eten op tafel staan, laat je niet afleiden.
3. Wees stil
Pauzeer voor het eten, haal diep adem en ga in stilte zitten. Let op hoe je eten eruitziet en ruikt. Hoe reageert je lichaam erop? Knort je maag? Komt er speeksel uit? Neem na een paar minuten in stilte een kleine hap en kauw er goed op, genietend van het eten en, indien mogelijk, alle zintuigen gebruikend.
4. Probeer je eigen voedsel te verbouwen
Het is best moeilijk om niet bewust te zijn als je je eigen voedsel uit een zaadje hebt gekweekt. Werken met het land, telen, oogsten en koken is een belangrijke stap op weg naar bewustwording. Je kunt beginnen met een mini-tuintje in huis met groen op de vensterbank.
5. Versier eten
Doe je best om je eten er smakelijk en mooi uit te laten zien. Dek de tafel, gebruik de borden en het tafelkleed die je lekker vindt, steek de kaarsen aan en neem de tijd om te eten. Kook met zoveel mogelijk liefde, ook al zijn het chips uit een zak en hoef je ze alleen maar op een bord te dumpen. Doe het met liefde! Voordat u aan uw maaltijd begint, zegent u uw eten en dankt u de hogere machten dat ze dit alles vandaag op uw tafel hebben staan.
6. Langzamer, nog langzamer
Misschien wil je, als je erg veel honger hebt, meteen een kom pasta in jezelf gooien en onmiddellijke voldoening voelen … Maar probeer het rustiger aan te doen. Studies tonen aan dat de reactie van de hersenen op de afscheiding van maagsap enige tijd duurt. Ook stuurt de maag niet meteen een signaal naar de hersenen over volledige verzadiging. Begin dus langzamer te kauwen op je eten. Chinese onderzoekers bevestigen dat degenen die elk stuk voedsel 40 keer kauwen, 12% minder calorieën consumeren dan degenen die minder kauwen. Bovendien verlagen degenen die grondiger kauwen de niveaus van ghreline, een hormoon dat in de maag wordt geproduceerd en dat verzadiging naar de hersenen signaleert. Train jezelf om je vork neer te leggen totdat je 40 keer op elke hap hebt gekauwd.
7. Controleer of het honger is?
Vraag jezelf af voordat je de koelkast opent: "Heb ik echt honger?". Beoordeel je honger op een schaal van 1 tot 9. Heb je echt honger genoeg om iets te eten, zoals boerenkoolbladeren, of heb je echt een pakje chips nodig? Leer onderscheid te maken tussen een echt hongergevoel (trouwens… boerenkool is best lekker!) en een simpel verlangen om ergens op te kauwen. Misschien snack je wanneer je je gedachten wilt afleiden van taken die je probeert te vermijden, of omdat je je verveelt of gefrustreerd bent? Stel een timer in en geef jezelf wat tijd om na te denken, je gevoelens te analyseren en je ware verlangens te evalueren.
Pas op: mindful eten vergroot het bewustzijn, wees erop voorbereid dat je door deze oefening bewuster te worden op andere gebieden van het leven!