Prei wordt toegevoegd om de smaak in veel gerechten te versterken. Naast het feit dat het een goede smaak heeft, zijn er veel positieve eigenschappen van uien voor onze gezondheid.
De voordelen van prei zijn hun lage caloriegehalte. Het bevat geen vetten, wat betekent dat het geen honger stillen. En tegelijkertijd kan de plant vrij succesvol worden gebruikt als een huismiddeltje voor veel ziekten.
De grote voordelen van prei bij dagelijkse consumptie zijn mogelijk voor mensen met bot- en gewrichtsaandoeningen. Door de aanwezigheid van zwavelverbindingen in de samenstelling remmen greens ontstekingsprocessen in het lichaam. Bovendien kan het worden gebruikt als een profylactisch middel voor artrose, voedt het botweefsel, beschermt het kraakbeen tegen atrofie en verlicht het pijnsymptomen.
Het nut van prei uit quercetine, dat deel uitmaakt van de plant, is bekend. De stof behoort tot de klasse van antioxidanten, die in staat zijn de werking in het lichaam van schadelijke verbindingen die tot DNA-schade en oncologie leiden, te neutraliseren. Bovendien liggen de voordelen van prei in hun antihistaminische kwaliteit, gunstige effecten op het hart, vermindering van allergische reacties op externe prikkels, het vermogen om koude rillingen en astma-aanvallen te verlichten. Tot enkele eeuwen geleden werd het aan het bed van de patiënt gehangen om de luchtwegen vrij te maken.
De relatieve schade van prei vanwege de aanwezigheid van essentiële oliën erin ligt in het vermogen om zweten te stimuleren, wat misschien niet altijd prettig is voor een persoon op een openbare plaats. Aan de andere kant normaliseert de plant de bloeddruk, verhoogt de eetlust en voorkomt diarree.
Prei is slecht voor mensen met een lage bloedsuikerspiegel en kan de bloedsuikerspiegel verlagen. Aan de andere kant kan het cholesterol verlagen, de bloedcirculatie versnellen en slapeloosheid helpen bestrijden.
De voordelen van prei staan hoog aangeschreven bij de Chinezen, die aanzienlijke vooruitgang hebben geboekt bij het bestuderen van zowel de positieve als de negatieve eigenschappen van de plant. Ze gebruiken het als een schimmeldodend, slijmoplossend, antibacterieel, koortswerend en verkoudheidsmiddel. Naast alle genoemde eigenschappen van de plant, waarderen Chinese genezers het vanwege zijn vermogen om het zenuwstelsel te kalmeren en indigestie te verlichten.
Chef-koks over de hele wereld gebruiken het graag als smaakmaker, toevoeging aan salades en hoofdgerechten. Ik hoop dat je het ook geweldig zult vinden!