Wie van ons heeft zich niet tegoed gedaan aan krenten? Waarschijnlijk is er geen persoon die deze bes niet lekker vindt. Het is wijdverbreid in Europa, groeit in Rusland, behaagt de Chinezen en Mongolen met zijn smaak.
De voordelen en nadelen van zwarte bes zijn voor niemand een geheim. De prachtige struik wordt al lang voor medicinale doeleinden gebruikt. Bijna alles in krenten is geschikt voor de menselijke gezondheid, van bessen en knoppen tot bladeren. De samenstelling van het product is werkelijk uniek. De voordelen van zwarte bes zijn rijk aan glucose, vitamines, fructose en organische zuren. Het pronkt met zijn minerale samenstelling, het bevat calcium en fosfor, wat nuttig is voor mentale activiteit, en ijzer, dat nodig is voor de vorming van bloed.
Voor de farmacologie zijn de voordelen van zwarte bes groot en gevarieerd. Het bezit diuretische, zweetdrijvende en versterkende eigenschappen. De desinfecterende eigenschappen ervan worden met succes gebruikt in de geneeskunde.
Niemand zal beweren dat de voordelen van zwarte bes bij alle huisvrouwen bekend zijn; het wordt gebruikt als een heerlijk kruid bij de bereiding van augurken. De struikbladeren geven ons aromatische thee. Van de bessen kun je heerlijke siropen, sappen, wijnen en tincturen, gelei, yoghurt en confituur maken.
Hoe beledigend het ook is, zwarte bes is ook schadelijk. Het is beter om het te weigeren voor mensen met een zieke maag, omdat de bes een hoge zuurconcentratie heeft. Zeer zeldzaam, maar er is een allergie voor de vrucht, voornamelijk vanwege het gehalte aan essentiële oliën erin.
De schade van zwarte bes kan optreden als een persoon een verhoogde bloedstolling heeft. Voor dergelijke patiënten is het beter om de bes niet te eten, omdat dit de bloedstolling alleen maar zal verhogen.
De stoffen die deze bes rijk is, spelen een belangrijke rol bij het verwijderen van vrije radicalen uit het lichaam, waarvan een overmaat ernstige veranderingen in het DNA veroorzaakt. En de beste bescherming tegen dergelijke veranderingen is bes.
Nog niet zo lang geleden heeft onderzoek door biochemici hun eigen mening aangepast over wat de voordelen en nadelen van zwarte bes zijn. Wat voorheen als een onbetwistbaar voordeel werd beschouwd, volgens wetenschappers, kan een verhoogd gehalte aan bioflavonen ernstige schade toebrengen aan de gezondheid.
De ondubbelzinnige schade van zwarte bes is bewezen voor mensen die een hartaanval of beroerte hebben gehad, evenals voor patiënten met ziekten van tromboflebitis en falen van de bloedsomloop.
Het goede nieuws is dat krenten volkomen veilig zijn voor kinderen die nog geen "volwassen" ziekten hebben en het in elke hoeveelheid kunnen eten. Ze is altijd nuttig voor het kind.