Als je door het centrum van St. Petersburg loopt (bijvoorbeeld naar de Zomertuin) en je realiseert je dat het leuk zou zijn om een hapje te eten, vraag het me dan. Ik zal mijn hoed een beetje opzij schuiven, nadenkend over mijn hoofd krabben en dan de vinger van mijn sierlijk gebruinde hand uitstrekken:
– Langs de Nevsky, dan naar links langs de Fontanka, dan meteen naar rechts de boog in – daar ben je! Gelukkig manier!
En wees zeker, als u niets verwart, zult u zich daar bevinden - in het hart van St. Petersburg,
Yoga hostel en vegetarisch café RA-Food – nog een baby van de jonge, bekende St. Petersburg wellness-groep RA-Family bro (je kunt de actualiteit volgen met de hashtag #thiswellnesschild). Hier kun je je prima vermaken (RA-Fontanka – een café en een yoga hostel in één persoon) en eten. Burgers in light style met een overvloed aan verse kruiden en sappige groenten. Ik had niet genoeg tofu, veganistische kaas of champignons, maar ik ben een veelvraat en een kieskeurige eter, en een wellnessmeisje zal blij zijn. Ik werd getrakteerd op een tomatenburger, mijn man – met barbecuesaus. Het verschil zit in de saus en het groentesupplement. Linzenkotelet - goede kotelet. Eén droefheid - de aangekondigde soep van de dag werd nog steeds gekookt, hoewel het bijna zes uur was. “Welke soepen serveer je?” vroeg ik aan de kok. Hij aarzelde en antwoordde niet. Zo vreemd! Misschien sloeg ik hem gewoon met mijn schoonheid en werd hij gevoelloos, arme kerel
Kinderen zullen het hier zeker leuk vinden - moeders, onthoud! Een speciaal kindertoilet (kom binnen en voel je als een reus), hennepstoelen, muren met portretten van superhelden - alles waar de kinderen dol op zijn. Plus een gezond alternatief voor je favoriete hamburgers.
In de buurt, , is er nog een burger – “Jiva Burgers Hare Krishna Café”. Zoals je misschien al geraden had door de naam, zijn de gastheren toegewijde Vaishnava's, maar! Niemand zal je in een Krishnaiet veranderen en niemand zal je dwingen mantra's te zingen. Prettige bediening en verrassing met een superburger. We kwamen hier vijf keer, en dit (ik denk het!) Is een compliment voor het etablissement.
De recepten zijn auteursrechtelijk beschermd, gehuld in handelsgeheimen, dus je hoeft niet eens te vragen hoe ze zo'n heerlijk broodje kunnen bakken - er komt niets van! Ik weet één ding: het eten wordt bereid zonder het gebruik van gist, uien, knoflook, champignons en azijn. Het brood wordt op dezelfde plaats gebakken, wat de versheid garandeert. Je kunt een burger samenstellen op basis van je smaakvoorkeuren - het menu heeft vier soorten broodjes (tomaat-Italiaans, Indiaas met kruiden, pittig met asafoetida en een fitnessversie met vlas en zemelen) en verschillende koteletvariaties van granen en peulvruchten. Desgewenst kunt u seitan, gebakken Adyghe-kaas of gegrilde tofu toevoegen, evenals sauzen en toppings. Honger en koude zullen genieten van de soep van de dag met een toevoeging en alcoholvrije glühwein. Over koud weer gesproken. In de herfst verschijnt traditioneel pompoenpureesoep, dus ren en warm jezelf op!
Volgens de café-eigenaar Marina Minina is het belangrijkste geheim van Hare Krishna-burgers (net als de rest van het eten) dat het prasadam is - voedsel dat voor God is bereid en aan God wordt aangeboden met speciale mantra's. Ook wordt prasadam bereid met de hoogste normen van zuiverheid, wat mij persoonlijk zeer, zeer tevreden stelt. En als iemand erom geeft, prasad vergeestelijkt het bewustzijn en verbetert karma!
De volgende stop is levensgevaarlijk! En zeg niet dat ik je niet gewaarschuwd heb!
gelegen ethische voedingswinkel “Horizontaal”. Mijn man en ik pakken een paar broodjes en rennen om te genieten. Het is echt lekker en bevredigend! Hoe de jongens erin slagen gastronomische gerechten te bereiden van standaardproducten die elke veganist kent - tofu, seitan, champignons en seizoensgroenten - is mij persoonlijk een raadsel.
“We hebben zo lekker eten omdat we koken voor onszelf, voor vrienden en voor mensen die op zoek zijn naar nieuwe smaken. Het is een ongelofelijk genoegen om mensen te verrassen met heerlijk eten. Wij zijn een coöperatie en wij zijn van mening dat elke productie of onderneming, of het nu gaat om catering of enige andere activiteit die nuttig is voor een persoon, met de juiste zelforganisatie en zonder bazen, managers en directeuren, in staat is goederen en diensten van veel hogere kwaliteit. In dit geval ben je eerlijk tegen jezelf en de mensen voor wie je werkt. Verantwoordelijkheid is de moeder van anarchie!”
In het najaar belooft Horizontal verschillende nieuwe posities van de experimentele liefdadigheidsweken op het vaste menu te introduceren - dit is de klassieke Amerikaanse burger "Slut Joe with Idaho Potatoes" die zo geliefd is bij iedereen en de legendarische Tempedog met zuurkool. Ik was het bijna vergeten: in Horizontally wordt er geoefend op een gratis prijs voor fruitdrankjes – zo lief.
Nog een leuke twist en… Falafel koning! Ja, ik lees beschuldigingen van onhygiënische omstandigheden en onbeschoftheid van obers, maar! Dit is een lekkere falafel! Misschien is dit eten niet gezond te noemen (street food gaat niet een beetje over gezondheid, IMHO), maar deze falafel zal je je leven lang herinneren. Daarom zijn er wachtrijen, daarom zijn er al drie punten in de stad: één op Zagorodny Prospekt - je kunt daar zelfs zitten, de tweede op de Sennaya-markt (ga door het Sennaya-winkelcentrum, ga naar buiten langs de Pirogovy-werf en je zult wees blij) en de derde, gloednieuwe, is onlangs geopend op Kamennostrovsky Avenue, 22, daar ben ik nog niet aan toe.
We nemen meestal een standaard falafel in pitabroodje en vieren feest met een berg. Soep en salades hebben we niet nodig (ze staan op het menu) - we zitten al vol. De prijzen zijn goedkoop, de gastheren zijn gastvrij - altijd glimlachend, zwaaiend.
PS Falafelliefhebbers, ga naar Bodriy Nut op Vasilevsky Island of Mokhovaya. Of kom langs bij Bekitzer. Gelukkig app.