Melk en zuivelproducten worden als zeer gezond gepositioneerd, ze zijn een bron van eiwitten, calcium en veel vitamines. Maar dit voordeel is verwaarloosbaar in vergelijking met de stoffen die tijdens de productie aan melk worden toegevoegd. Waarom is melk in principe schadelijk en is het de moeite waard om het vaak te gebruiken?
Suiker
Zuivelproducten bevatten vitamine A, D, E, calcium, maar worden niet allemaal opgenomen als melk een vetgehalte heeft van minder dan 1 procent. En de smaak van vetarme producten is zo-zo. Dit is de reden waarom fabrikanten levensmiddelenadditieven en smaakstoffen toevoegen aan zuivelproducten, die meestal veel suiker bevatten.
lactose
Lactose wordt slecht door het menselijk lichaam opgenomen en veroorzaakt onaangename symptomen zoals een opgeblazen gevoel, gasvorming, huidreacties en indigestie. Lactose wordt niet afgebroken in het spijsverteringsstelsel en bevordert de groei van bacteriën.
caseïne
Caseïne lijkt qua werking op gluten, ze vormen stolsels in de darmen en belemmeren de spijsvertering. Er zijn twee soorten caseïne in melk - A1 en A2. A1 is moeilijker op te nemen en veroorzaakt spijsverteringsproblemen.
Het vervangen van zuivelproducten is tegenwoordig helemaal niet moeilijk. Je kunt plantaardige melk kopen of je eigen melk maken - sojamelk, amandelmelk, kokosmelk en andere. Ook voor vegetarische kazen zijn er veel mogelijkheden. We herinneren u eraan dat alle zuivelproducten op de juiste manier moeten worden bewaard, zodat ze zo nuttig mogelijk zijn.