Ingrediënten Siberische borsch
| biet | 160.0 (gram) |
| witte kool | 80.0 (gram) |
| aardappelen | 40.0 (gram) |
| bonen | 40.0 (gram) |
| wortel | 40.0 (gram) |
| ui | 40.0 (gram) |
| tomatenpuree | 30.0 (gram) |
| vet koken | 16.0 (gram) |
| knoflook ui | 4.0 (gram) |
| suiker | 10.0 (gram) |
| azijn | 6.0 (gram) |
| Vleesbouillon transparant | 800.0 (gram) |
| Gehaktballen vlees | 75.0 (gram) |
Methode van voorbereiden
Borsjt wordt op de gebruikelijke manier gekookt. Bonen, voorgekookt, worden 5-10 minuten voor het einde van het koken in borsjt geplaatst. Je kunt knoflook fijngestampt met zout toevoegen aan borsjt (3 g netto per 100 g borsjt). Gehaktballen worden apart in bouillon gepocheerd en op vakantie in borsjt gedaan. Borsjt kan worden vrijgegeven met toevoeging van gekookte ham, 20-30 g per portie volgens kolom I en II. In dit geval wordt het gewicht van de gehaktballen met 50% verminderd. Knoflook, gepureerd met zout, wordt gelijktijdig met kruiden geïntroduceerd.
U kunt uw eigen recept maken, rekening houdend met het verlies van vitamines en mineralen met behulp van de receptencalculator in de applicatie.
Voedingswaarde en chemische samenstelling.
De tabel toont het gehalte aan voedingsstoffen (calorieën, eiwitten, vetten, koolhydraten, vitamines en mineralen) per 100 gram eetbaar deel.
| voedingsstof | Hoeveelheid | Norm ** | % van de norm in 100 g | % van de norm in 100 kcal | 100% normaal |
| Caloriewaarde | 76.7 kCal | 1684 kCal | 4.6% | 6% | 2196 g |
| Eiwitten | 5.4 g | 76 g | 7.1% | 9.3% | 1407 g |
| Fats | 3.4 g | 56 g | 6.1% | 8% | 1647 g |
| koolhydraten | 6.5 g | 219 g | 3% | 3.9% | 3369 g |
| organische zuren | 0.1 g | ~ | |||
| Alimentaire vezels | 1.1 g | 20 g | 5.5% | 7.2% | 1818 g |
| Water | 121 g | 2273 g | 5.3% | 6.9% | 1879 g |
| As | 0.9 g | ~ | |||
| vitaminen | |||||
| Vitamine A, RE | 400 μg | 900 μg | 44.4% | 57.9% | 225 g |
| Retinol | 0.4 mg | ~ | |||
| Vitamine B1, thiamine | 0.04 mg | 1.5 mg | 2.7% | 3.5% | 3750 g |
| Vitamine B2, riboflavine | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 7.3% | 1800 g |
| Vitamine B4, choline | 8.2 mg | 500 mg | 1.6% | 2.1% | 6098 g |
| Vitamine B5, pantotheenzuur | 0.1 mg | 5 mg | 2% | 2.6% | 5000 g |
| Vitamine B6, pyridoxine | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 6.5% | 2000 g |
| Vitamine B9, foliumzuur | 7.2 μg | 400 μg | 1.8% | 2.3% | 5556 g |
| Vitamine B12, cobalamine | 0.2 μg | 3 μg | 6.7% | 8.7% | 1500 g |
| Vitamine C, ascorbinezuur | 4.5 mg | 90 mg | 5% | 6.5% | 2000 g |
| Vitamine D, calciferol | 0.03 μg | 10 μg | 0.3% | 0.4% | 33333 g |
| Vitamine E, alfa-tocoferol, TE | 0.2 mg | 15 mg | 1.3% | 1.7% | 7500 g |
| Vitamine H, biotine | 0.5 μg | 50 μg | 1% | 1.3% | 10000 g |
| Vitamine PP, NE | 1.9964 mg | 20 mg | 10% | 13% | 1002 g |
| niacine | 1.1 mg | ~ | |||
| macronutriënten | |||||
| Kalium, K | 224.3 mg | 2500 mg | 9% | 11.7% | 1115 g |
| Calcium, ca | 23 mg | 1000 mg | 2.3% | 3% | 4348 g |
| Silicium, Si | 3.3 mg | 30 mg | 11% | 14.3% | 909 g |
| Magnesium, mg | 17.5 mg | 400 mg | 4.4% | 5.7% | 2286 g |
| Natrium, Na | 22.7 mg | 1300 mg | 1.7% | 2.2% | 5727 g |
| Zwavel, S. | 33.2 mg | 1000 mg | 3.3% | 4.3% | 3012 g |
| Fosfor, P. | 75.8 mg | 800 mg | 9.5% | 12.4% | 1055 g |
| Chloor, Cl | 24.9 mg | 2300 mg | 1.1% | 1.4% | 9237 g |
| Spoorelementen | |||||
| Aluminium, Al | 137.9 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 102.5 μg | ~ | |||
| Vanadium, V | 28.6 μg | ~ | |||
| IJzer, Fe | 1.5 mg | 18 mg | 8.3% | 10.8% | 1200 g |
| Jodium, ik | 3.9 μg | 150 μg | 2.6% | 3.4% | 3846 g |
| Kobalt, Co | 2.4 μg | 10 μg | 24% | 31.3% | 417 g |
| Lithium, Li | 3.4 μg | ~ | |||
| Mangaan, Mn | 0.2022 mg | 2 mg | 10.1% | 13.2% | 989 g |
| Koper, Cu | 73.8 μg | 1000 μg | 7.4% | 9.6% | 1355 g |
| Molybdeen, Mo. | 6 μg | 70 μg | 8.6% | 11.2% | 1167 g |
| Nikkel, Ni | 10.9 μg | ~ | |||
| Lead, Sn | 5.3 μg | ~ | |||
| Rubidium, geb | 117 μg | ~ | |||
| Selenium, Ifo | 0.9 μg | 55 μg | 1.6% | 2.1% | 6111 g |
| Titan, jij | 5.4 μg | ~ | |||
| Fluor, F. | 16 μg | 4000 μg | 0.4% | 0.5% | 25000 g |
| Chroom, Cr | 5.3 μg | 50 μg | 10.6% | 13.8% | 943 g |
| Zink, Zn | 0.5369 mg | 12 mg | 4.5% | 5.9% | 2235 g |
| Verteerbare koolhydraten | |||||
| Zetmeel en dextrine | 2 g | ~ | |||
| Mono- en disacchariden (suikers) | 3.2 g | maximaal 100 г | |||
| sterolen | |||||
| cholesterol | 8.1 mg | maximaal 300 mg |
De energetische waarde is 76,7 kcal.
Siberische borsch rijk aan vitamines en mineralen zoals: vitamine A - 44,4%, silicium - 11%, kobalt - 24%
- Vitamine A is verantwoordelijk voor de normale ontwikkeling, reproductieve functie, de gezondheid van huid en ogen en het handhaven van immuniteit.
- Silicium is opgenomen als een structurele component in glycosaminoglycanen en stimuleert de collageensynthese.
- Cobalt maakt deel uit van vitamine B12. Activeert enzymen van vetzuurmetabolisme en foliumzuurmetabolisme.
Caloriegehalte EN CHEMISCHE SAMENSTELLING VAN DE RECEPTEN INGREDIËNTEN Siberische Borsch PER 100 g
- 42 kCal
- 28 kCal
- 77 kCal
- 298 kCal
- 35 kCal
- 41 kCal
- 102 kCal
- 897 kCal
- 149 kCal
- 399 kCal
- 11 kCal
Tags: Hoe te koken, caloriegehalte 76,7 kcal, chemische samenstelling, voedingswaarde, welke vitamines, mineralen, hoe Siberische borsjt te bereiden, recept, calorieën, voedingsstoffen