Delicaat, zoet, romig, luchtig … zulke heerlijke cheesecakes. Ze hebben een ontelbaar leger van bewonderaars. En als iemand ze niet lekker vindt, dan weet hij gewoon niet hoe hij ze moet koken. Zodat u niet zo'n ongeluk overkomt, vertellen we u de belangrijkste geheimen van succesvolle en heerlijke kaastaarten, waar u vanaf de eerste hap verliefd op zult worden!
- Wrongel – dit is de basis van cheesecakes en het succes van het gerecht hangt af van de kwaliteit van de kwark. Daarom moet het extreem vers zijn, met een vetgehalte van 5% - 15%. Korrelige kwark moet door een zeef worden geveegd, de massa moet homogeen zijn, en als de kwark te nat is, zorg er dan voor dat overtollige vloeistof wordt verwijderd (doe het hiervoor in kaasdoek, plaats in een vergiet en druk aan met druk);
- Zodat bij het bakken van cheesecakes viel niet uit elkaar, eieren moeten in het deeg aanwezig zijn en om het deeg te "binden", voeg een lepel of twee bloem, zetmeel of griesmeel toe;
- Ze moeten aan de kaaspannenkoekjes toevoegen suiker, en ze zullen ook een interessante smaak krijgen gedroogd fruit of gekonfijt fruit, snijd ze gewoon van tevoren, giet er kokend water over, droog ze af met keukenpapier en roer ze door het deeg;
- Neem het afgewerkte deeg met een eetlepel, vorm balletjes en maak ze plat in de vorm van een wasmachine, dikte syrniks mogen niet meer dan 2 cm zijn;
- Bereide cheesecakes worden gepaneerd in bloem en gebakken in plantaardige olie, de pan moet van tevoren worden verwarmd en de cheesecakes moeten worden gebakken op laag vuur aan beide kanten goudbruin.
Syrniki-recept:
- 200 c. kwark
- 1 ei
- 3 eetlepel suiker
- 1 el bloem voor deeg
- 2 el bloem om te paneren
- een klein handje rozijnen
- Plantaardige olie om te frituren
Methode van voorbereiden:
- Wrijf de cottage cheese door een zeef, voeg het ei, de suiker en 1 eetl. bloem, rozijnen - kneed tot een homogeen deeg.
- Vorm wrongelkoekjes en brood in bloem.
- Bak de pannenkoeken op middelhoog vuur goudbruin.
- Serveer met zure room.
Bon appetit!
- Pinterest,
- Telegram
- In contact met
Bedenk dat we eerder vertelden hoe we cheesecakes in de oven moesten koken en ook een recept voor PP-cheesecakes publiceerden, dat werd gedeeld door een beroemd persoon.