Ingrediënten Kustkoteletten
| Gorbusa | 500.0 (gram) |
| ui | 3.0 (stuk) |
| zonnebloemolie | 2.0 (eetlepel) |
| tarwebloem, premium | 3.0 (eetlepel) |
| tafel zout | 1.0 (theelepel) |
| kippen ei | 2.0 (stuk) |
| soda- | 3.0 (gram) |
Methode van voorbereiden
——– Kustkoteletten ————- Een pond rode vis (vers of ontdooid) zonder vel en graten, fijngehakt in blokjes, hak 2-3 uienkoppen en doe in de vis, voeg 2 eetlepels plantaardige olie toe, roer alles grondig en een uur of twee in de koelkast zetten, maar als er geen tijd is, dan zal het ook heerlijk zijn zonder tinctuur. Voeg vervolgens 2 eieren, 3 eetlepels bloem, 1 theelepel zout en 0.5 theelepel bakpoeder toe. Meng alles en bak in plantaardige olie.
U kunt uw eigen recept maken, rekening houdend met het verlies van vitamines en mineralen met behulp van de receptencalculator in de applicatie.
Voedingswaarde en chemische samenstelling.
De tabel toont het gehalte aan voedingsstoffen (calorieën, eiwitten, vetten, koolhydraten, vitamines en mineralen) per 100 gram eetbaar deel.
| voedingsstof | Hoeveelheid | Norm ** | % van de norm in 100 g | % van de norm in 100 kcal | 100% normaal |
| Caloriewaarde | 151.9 kCal | 1684 kCal | 9% | 5.9% | 1109 g |
| Eiwitten | 13 g | 76 g | 17.1% | 11.3% | 585 g |
| Fats | 8.8 g | 56 g | 15.7% | 10.3% | 636 g |
| koolhydraten | 5.6 g | 219 g | 2.6% | 1.7% | 3911 g |
| organische zuren | 57.7 g | ~ | |||
| Alimentaire vezels | 2.1 g | 20 g | 10.5% | 6.9% | 952 g |
| Water | 65 g | 2273 g | 2.9% | 1.9% | 3497 g |
| As | 1.1 g | ~ | |||
| vitaminen | |||||
| Vitamine A, RE | 50 μg | 900 μg | 5.6% | 3.7% | 1800 g |
| Retinol | 0.05 mg | ~ | |||
| Vitamine B1, thiamine | 0.1 mg | 1.5 mg | 6.7% | 4.4% | 1500 g |
| Vitamine B2, riboflavine | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 3.7% | 1800 g |
| Vitamine B4, choline | 30.2 mg | 500 mg | 6% | 3.9% | 1656 g |
| Vitamine B5, pantotheenzuur | 0.2 mg | 5 mg | 4% | 2.6% | 2500 g |
| Vitamine B6, pyridoxine | 0.05 mg | 2 mg | 2.5% | 1.6% | 4000 g |
| Vitamine B9, foliumzuur | 4.1 μg | 400 μg | 1% | 0.7% | 9756 g |
| Vitamine B12, cobalamine | 0.06 μg | 3 μg | 2% | 1.3% | 5000 g |
| Vitamine C, ascorbinezuur | 1.3 mg | 90 mg | 1.4% | 0.9% | 6923 g |
| Vitamine D, calciferol | 0.2 μg | 10 μg | 2% | 1.3% | 5000 g |
| Vitamine E, alfa-tocoferol, TE | 2.1 mg | 15 mg | 14% | 9.2% | 714 g |
| Vitamine H, biotine | 2.4 μg | 50 μg | 4.8% | 3.2% | 2083 g |
| Vitamine PP, NE | 4.458 mg | 20 mg | 22.3% | 14.7% | 449 g |
| niacine | 2.3 mg | ~ | |||
| macronutriënten | |||||
| Kalium, K | 214.8 mg | 2500 mg | 8.6% | 5.7% | 1164 g |
| Calcium, ca | 27.2 mg | 1000 mg | 2.7% | 1.8% | 3676 g |
| Silicium, Si | 0.3 mg | 30 mg | 1% | 0.7% | 10000 g |
| Magnesium, mg | 18.5 mg | 400 mg | 4.6% | 3% | 2162 g |
| Natrium, Na | 53.3 mg | 1300 mg | 4.1% | 2.7% | 2439 g |
| Zwavel, S. | 128.2 mg | 1000 mg | 12.8% | 8.4% | 780 g |
| Fosfor, P. | 133.1 mg | 800 mg | 16.6% | 10.9% | 601 g |
| Chloor, Cl | 990.7 mg | 2300 mg | 43.1% | 28.4% | 232 g |
| Spoorelementen | |||||
| Aluminium, Al | 133.4 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 34 μg | ~ | |||
| Vanadium, V | 6 μg | ~ | |||
| IJzer, Fe | 0.8 mg | 18 mg | 4.4% | 2.9% | 2250 g |
| Jodium, ik | 26.9 μg | 150 μg | 17.9% | 11.8% | 558 g |
| Kobalt, Co | 11.9 μg | 10 μg | 119% | 78.3% | 84 g |
| Mangaan, Mn | 0.1055 mg | 2 mg | 5.3% | 3.5% | 1896 g |
| Koper, Cu | 86.2 μg | 1000 μg | 8.6% | 5.7% | 1160 g |
| Molybdeen, Mo. | 5 μg | 70 μg | 7.1% | 4.7% | 1400 g |
| Nikkel, Ni | 3.5 μg | ~ | |||
| Lead, Sn | 0.3 μg | ~ | |||
| Rubidium, geb | 75 μg | ~ | |||
| Selenium, Ifo | 0.4 μg | 55 μg | 0.7% | 0.5% | 13750 g |
| Titan, jij | 0.7 μg | ~ | |||
| Fluor, F. | 220.3 μg | 4000 μg | 5.5% | 3.6% | 1816 g |
| Chroom, Cr | 27.5 μg | 50 μg | 55% | 36.2% | 182 g |
| Zink, Zn | 0.6462 mg | 12 mg | 5.4% | 3.6% | 1857 g |
| Verteerbare koolhydraten | |||||
| Zetmeel en dextrine | 4 g | ~ | |||
| Mono- en disacchariden (suikers) | 1.3 g | maximaal 100 г | |||
| sterolen | |||||
| cholesterol | 85.1 mg | maximaal 300 mg |
De energetische waarde is 151,9 kcal.
Koteletten aan zee rijk aan vitamines en mineralen zoals: vitamine E - 14%, vitamine PP - 22,3%, fosfor - 16,6%, chloor - 43,1%, jodium - 17,9%, kobalt - 119%, chroom - 55%
- Vitamine E bezit antioxiderende eigenschappen, is noodzakelijk voor het functioneren van de geslachtsklieren, hartspier, is een universele stabilisator van celmembranen. Bij een tekort aan vitamine E worden hemolyse van erytrocyten en neurologische aandoeningen waargenomen.
- Vitamine PP neemt deel aan redoxreacties van energiemetabolisme. Onvoldoende vitamine-inname gaat gepaard met verstoring van de normale toestand van de huid, het maagdarmkanaal en het zenuwstelsel.
- Fosfor neemt deel aan vele fysiologische processen, waaronder het energiemetabolisme, reguleert het zuur-base-evenwicht, maakt deel uit van fosfolipiden, nucleotiden en nucleïnezuren, is nodig voor de mineralisatie van botten en tanden. Een tekort leidt tot anorexia, bloedarmoede, rachitis.
- Chloor noodzakelijk voor de vorming en afscheiding van zoutzuur in het lichaam.
- Jodium neemt deel aan de werking van de schildklier en zorgt voor de vorming van hormonen (thyroxine en trijoodthyronine). Het is noodzakelijk voor de groei en differentiatie van cellen van alle weefsels van het menselijk lichaam, mitochondriale ademhaling, regulering van transmembraannatrium en hormoontransport. Onvoldoende inname leidt tot endemische struma met hypothyreoïdie en een vertraging van het metabolisme, arteriële hypotensie, groeiachterstand en mentale ontwikkeling bij kinderen.
- Cobalt maakt deel uit van vitamine B12. Activeert enzymen van vetzuurmetabolisme en foliumzuurmetabolisme.
- Chrome neemt deel aan de regulering van de bloedglucosespiegels, waardoor het effect van insuline wordt versterkt. Een tekort leidt tot verminderde glucosetolerantie.
Caloriegehalte EN CHEMISCHE SAMENSTELLING VAN HET RECEPT INGREDIËNTEN Kustkoteletten PER 100 g
- 140 kCal
- 41 kCal
- 899 kCal
- 334 kCal
- 0 kCal
- 157 kCal
- 0 kCal
Tags: Hoe te koken, caloriegehalte 151,9 kcal, chemische samenstelling, voedingswaarde, welke vitamines, mineralen, kookmethode Kustkoteletten, recept, calorieën, voedingsstoffen