De oude geschriften van India beschreven koemelk als amritu, letterlijk "nectar van onsterfelijkheid"! Er zijn veel mantra's (gebeden) in alle vier de Veda's die het belang van koe en koemelk beschrijven, niet alleen als perfect voedsel, maar ook als medicinale drank.
De Rig Veda stelt: “Koemelk is… amrita… dus bescherm de koeien.” Arias (vrome mensen), in hun gebeden voor de vrijheid en welvaart van de mensen, baden ze ook voor koeien, die veel melk geven voor het land. Er werd gezegd dat als iemand te eten heeft, hij rijk is.
Wrongel daken (gemaakt van koemelk) en ghee (geklaarde gedehydrateerde boter) is rijkdom. Daarom zijn er in de Rig Veda en Atharva Veda gebeden die God vragen om ons van zoveel te voorzien gheezodat er in ons huis altijd een overschot is van dit meest voedzame product.
De Veda's beschrijven: ghee als het eerste en belangrijkste van alle levensmiddelen, als een essentieel onderdeel van offers en andere rituelen, omdat het dankzij hen regent en graan groeit.
Atharva Veda benadrukt het belang en de waarde ghee, in andere delen van de Veda's ghee beschreven als een onberispelijk product dat kracht en vitaliteit verhoogt. Boter van buffelmelk versterkt het lichaam, wordt gebruikt bij massages en helpt de levensverwachting te verhogen.
De Rig Veda zegt: “Melk werd eerst 'gekookt' of 'gekookt' in de uier van een koe en daarna werd het gekookt of gekookt in vuur, en daarom dakengemaakt van deze melk is echt gezond, vers en voedzaam. Iemand die hard werkt, moet eten daken 's middags als de zon schijnt".
De Rig Veda zegt dat de koe de genezende en preventieve effecten van de geneeskrachtige kruiden die ze eet in haar melk draagt, daarom koemelk kan niet alleen worden gebruikt voor de behandeling, maar ook voor de preventie van ziekten.
De Atharva Veda zegt dat de koe, door melk, een zwak en ziek persoon energiek maakt, vitaliteit geeft aan degenen die het niet hebben, waardoor het gezin welvarend en gerespecteerd wordt in een 'beschaafde samenleving'. Dit geeft aan dat een goede gezondheid in het gezin een indicator was van welvaart en respect in de Vedische samenleving. Materiële rijkdom alleen was geen maatstaf voor respectabiliteit, zoals nu het geval is. Met andere woorden, de beschikbaarheid van een grote hoeveelheid koemelk in het huishouden werd genomen als graadmeter voor welvaart en sociale positie.
Het is heel belangrijk om te weten dat er een bepaalde tijd is voorgeschreven voor de inname van melk om ziekten te genezen en het normaal functioneren van het lichaam. Ayurveda, een oude Indiase verhandeling over de harmonie van ziel en lichaam, zegt dat: de tijd voor het nemen van melk is de donkere tijd van de dag en de ingenomen melk moet heet of warm zijn; goed met kruiden om de dosha's te reguleren (kapha, vata en pita), met suiker of honing.
Raj Nighatu, een gezaghebbende verhandeling over Ayurveda, beschrijft melk als nectar. Er wordt gezegd dat als er al nectar is, het alleen koemelk is. Laten we eens kijken of koemelk alleen op sentimentele of religieuze basis wordt vergeleken met amrita, of is er een beschrijving van bepaalde kwaliteiten en eigenschappen van zuivelproducten die bepaalde kwalen helpen genezen, de duur en kwaliteit van leven verlengen?
De Chharak Shastra is een van de oudste boeken in de geschiedenis van de medische wetenschap. De wijze Chharak was een eminente Indiase arts en zijn boek wordt nog steeds gevolgd door degenen die Ayurveda beoefenen. Chharak beschrijft melk als volgt: “Koemelk is lekker, zoet, heeft een heerlijk aroma, is compact, bevat vet, maar is licht, licht verteerbaar en bederft niet snel (het is moeilijk voor hen om vergiftigd te raken). Het geeft ons rust en vrolijkheid.” Het volgende vers van zijn boek stelt dat koemelk ons door de bovengenoemde eigenschappen helpt om onze vitaliteit te behouden (Ojas).
Dhanvantari, een andere oude Indiase arts, verklaarde dat koemelk een geschikt en geprefereerd dieet is voor alle kwalen, het constante gebruik ervan beschermt het menselijk lichaam tegen ziekten van vata, pita (Ayurvedische constitutie) en hartziekten.
Melk door de ogen van de moderne wetenschap
De moderne wetenschap spreekt ook van de vele geneeskrachtige eigenschappen van melk. In het laboratorium van academicus IP Pavlov werd gevonden dat het zwakste maagsap nodig is voor de vertering van melk in de maag. Het is een lichte voeding en daarom wordt melk gebruikt voor bijna alle gastro-intestinale aandoeningen: problemen met urinezuur, gastritis; hyperaciditeit, maagzweer, maagneurose, zweer in de twaalfvingerige darm, longziekten, koorts, bronchiale astma, zenuw- en geestesziekten.
Melk verhoogt de weerstand van het lichaam, normaliseert de stofwisseling, reinigt bloedvaten en spijsverteringsorganen, vult het lichaam met energie.
Melk wordt gebruikt bij uitputting, vermoeidheid, bloedarmoede, na ziekte of verwonding, het vervangt de eiwitten van vlees, eieren of vis en is gunstig bij ziekten van lever en nieren. Het is het beste voedsel voor hartaandoeningen en oedeem. Er worden veel zuiveldiëten gebruikt om het lichaam te verbeteren en te versterken.
Voor patiënten die aan oedeem leden, stelde de Russische arts F. Karell een speciaal dieet voor, dat nog steeds wordt gebruikt voor ziekten van de lever, pancreas, nieren, obesitas en atherosclerose, myocardinfarct, hypertensie, en in alle gevallen waarin het nodig is om het lichaam tegen overmatige vloeistoffen, schadelijke stofwisselingsproducten, enz.
Voedingsdeskundigen zijn van mening dat melk en zuivelproducten 1/3 van de dagelijkse calorie-inname moeten uitmaken. Als melk niet goed wordt verdragen, moet deze worden verdund, in kleine porties worden gegeven en altijd warm worden. Voedingswetenschap zegt dat melk en zijn producten moeten worden opgenomen in het dieet van zowel kinderen als volwassenen. In de Sovjettijd werd melk gegeven aan iedereen die in gevaarlijke industrieën werkte. Wetenschappers geloofden dat melk door zijn absorberende eigenschappen het lichaam van gifstoffen en schadelijke stoffen kon reinigen. Een effectiever tegengif voor vergiftiging met zouten van zware metalen (lood, kobalt, koper, kwik, enz.) is nog niet gevonden.
Het kalmerende effect van melkbaden is al sinds de oudheid bekend bij de mensheid, dus vrouwen hebben ze sinds onheuglijke tijden gebruikt om hun jeugd en schoonheid langer te behouden. Een bekend recept voor een melkbad draagt de naam Cleopatra en het hoofdingrediënt was melk.
Melk is een product dat alle noodzakelijke eiwitten en stoffen bevat, omdat kinderen in het begin alleen melk eten.
vegetarianisme
Mensen van de Vedische cultuur aten praktisch geen vlees. Ondanks het feit dat India eeuwenlang werd geregeerd door mensen die vlees aten, zijn een groot aantal Indiërs nog steeds strikte vegetariërs.
Sommige moderne westerlingen, die vegetariërs zijn geworden, keren later terug naar hun oude gewoonten omdat ze niet van vegetarisch eten houden. Maar als moderne mensen wisten van het alternatieve systeem van Vedische voeding met zijn gastronomische gerechten en kruiden, dat ook wetenschappelijk perfect is, dan zouden velen van hen voor altijd vlees opgeven.
Vanuit een Vedische oogpunt, vegetarisme is niet alleen een voedselsysteem, het is een integraal onderdeel van de levensstijl en filosofie van degenen die streven naar spirituele perfectie. Maar welk doel we ook nastreven: spirituele perfectie bereiken of gewoon de gewoonte van schoon en gezond voedsel ontwikkelen, als we de instructies van de Veda's beginnen te volgen, zullen we zelf gelukkiger zijn en stoppen met het veroorzaken van onnodig lijden aan andere levende wezens in de wereld om ons heen.
De eerste voorwaarde van het religieuze leven is liefde en mededogen voor alle levende wezens. Bij roofdieren steken de hoektanden uit een rij tanden, waardoor ze met hun hulp kunnen jagen en zichzelf kunnen verdedigen. Waarom gaan mensen niet alleen met hun tanden op jacht, en "bijten" ze geen dieren dood, scheuren ze hun prooi niet met hun klauwen? Doen ze het op een meer "beschaafde" manier?
De Veda's zeggen dat de ziel, geboren in het lichaam van een koe, in het volgende leven een menselijk lichaam ontvangt, aangezien het lichaam van een koe alleen bedoeld is om genade te schenken aan mensen. Om deze reden, het doden van een koe die zich heeft overgegeven aan de dienst van de mens wordt als zeer zondig beschouwd. Het moederbewustzijn van de koe komt heel duidelijk tot uiting. Ze heeft echte moederlijke gevoelens voor degene die ze met haar melk voedt, ongeacht de vorm van zijn lichaam.
Het doden van koeien betekent vanuit het oogpunt van de Veda's het einde van de menselijke beschaving. Het lot van de koeien is een teken eeuwen Cali (van onze tijd, die in de Veda's wordt beschreven als de ijzertijd - het tijdperk van oorlogen, ruzies en hypocrisie).
De stier en de koe zijn de personificatie van zuiverheid, omdat zelfs de mest en urine van deze dieren worden gebruikt ten behoeve van de menselijke samenleving (als mest, antiseptica, brandstof, enz.). Door het doden van deze dieren hebben de heersers van de oudheid hun reputatie verloren, aangezien het gevolg van het doden van koeien de ontwikkeling van dronkenschap, gokken en prostitutie is.
Niet om moeder aarde en moeder koe te beledigen, maar om ze te beschermen als onze eigen moeder, die ons voedt met haar melk – de basis van het menselijk bewustzijn. Alles wat met onze moeder te maken heeft, is heilig voor ons, daarom zeggen de Veda's dat de koe een heilig dier is.
Melk als goddelijk geschenk
De aarde begroet ons met melk - dit is het eerste dat we proeven als we in deze wereld geboren worden. En als de moeder geen melk heeft, krijgt het kind koemelk. Over koemelk zegt Ayurveda dat dit geschenk de ziel verrijkt, omdat elke moedermelk wordt geproduceerd dankzij de 'energie van liefde'. Daarom wordt aanbevolen dat kinderen borstvoeding krijgen tot ten minste drie jaar oud, en in de Vedische samenleving kregen kinderen zelfs tot vijf jaar melk. Men geloofde dat alleen zulke kinderen konden hun ouders en de samenleving beschermen.
Vedische kosmologie beschrijft de oorspronkelijke manifestatie van dit meest verbazingwekkende en onverklaarbare product in het universum. Er wordt gezegd dat de oermelk aanwezig is als een oceaan op de planeet Svetadvipa, een spirituele planeet in ons materiële universum, die alle wijsheid en rust bevat die uitgaat van de Allerhoogste Persoonlijkheid Gods.
Koemelk is het enige product dat het vermogen heeft om de geest te ontwikkelen. Tussen de oorspronkelijke en de stoffelijke melk bestaat een onbegrijpelijke verbinding, waarmee we ons bewustzijn kunnen beïnvloeden.
De grote heiligen en wijzen die een hoog bewustzijnsniveau bereikten en deze eigenschap van melk kenden, probeerden alleen melk te eten. De heilzame werking van melk is zo sterk dat alleen al door in de buurt te zijn van een koe of heilige wijzen die koemelk eten, men onmiddellijk geluk en vrede kan ervaren.