Voedingswaarde en chemische samenstelling.
| voedingsstof | Hoeveelheid | Norm ** | % van de norm in 100 g | % van de norm in 100 kcal | 100% normaal |
| Calorische waarde | 816 kCal | 1684 kCal | 48.5% | 5.9% | 206 g |
| Eiwitten | 1.4 g | 76 g | 1.8% | 0.2% | 5429 g |
| Fats | 90 g | 56 g | 160.7% | 19.7% | 62 g |
| Water | 5.5 g | 2273 g | 0.2% | 41327 g | |
| As | 3.1 g | ~ | |||
| vitaminen | |||||
| Vitamine A, RE | 10 μg | 900 μg | 1.1% | 0.1% | 9000 g |
| Retinol | 0.01 mg | ~ | |||
| Vitamine E, alfa-tocoferol, TE | 1.7 mg | 15 mg | 11.3% | 1.4% | 882 g |
| Vitamine PP, NE | 0.3 mg | 20 mg | 1.5% | 0.2% | 6667 g |
| niacine | 0.1 mg | ~ | |||
| macronutriënten | |||||
| Kalium, K | 15 mg | 2500 mg | 0.6% | 0.1% | 16667 g |
| Calcium, ca | 2 mg | 1000 mg | 0.2% | 50000 g | |
| Natrium, Na | 1170 mg | 1300 mg | 90% | 11% | 111 g |
| Fosfor, P. | 15 mg | 800 mg | 1.9% | 0.2% | 5333 g |
| Chloor, Cl | 1837 mg | 2300 mg | 79.9% | 9.8% | 125 g |
| Spoorelementen | |||||
| IJzer, Fe | 0.1 mg | 18 mg | 0.6% | 0.1% | 18000 g |
| Jodium, ik | 9.7 μg | 150 μg | 6.5% | 0.8% | 1546 g |
| Koper, Cu | 10 μg | 1000 μg | 1% | 0.1% | 10000 g |
| sterolen | |||||
| cholesterol | 85 mg | maximaal 300 mg | |||
| Verzadigde vetzuren | |||||
| Verzadigde vetzuren | 40 g | maximaal 18.7 г | |||
| Meervoudig onverzadigde vetzuren | 9.5 g | van 11.2 naar 20.6 | 84.8% | 10.4% |
De energetische waarde is 816 kcal.
- Vitamine E bezit antioxiderende eigenschappen, is noodzakelijk voor het functioneren van de geslachtsklieren, hartspier, is een universele stabilisator van celmembranen. Bij een tekort aan vitamine E worden hemolyse van erytrocyten en neurologische aandoeningen waargenomen.
- Chloor noodzakelijk voor de vorming en afscheiding van zoutzuur in het lichaam.
Energiewaarde of caloriegehalte Is de hoeveelheid energie die in het menselijk lichaam vrijkomt uit voedsel tijdens de spijsvertering. De energiewaarde van een product wordt gemeten in kilocalorieën (kcal) of kilo-joules (kJ) per 100 gram. Product. De kilocalorie die wordt gebruikt om de energiewaarde van voedsel te meten, wordt ook wel de 'voedselcalorie' genoemd, dus het kilo-voorvoegsel wordt vaak weggelaten bij het specificeren van calorieën in (kilo) calorieën. U kunt gedetailleerde energietabellen voor Russische producten bekijken.
De voedingswaarde - het gehalte aan koolhydraten, vetten en eiwitten in het product.
Voedingswaarde van een voedingsproduct - een reeks eigenschappen van een voedingsproduct, in aanwezigheid waarvan wordt voldaan aan de fysiologische behoeften van een persoon aan de noodzakelijke stoffen en energie.
vitaminen, organische stoffen die in kleine hoeveelheden nodig zijn in de voeding van zowel mensen als de meeste gewervelde dieren. Vitaminen worden meestal door planten aangemaakt in plaats van door dieren. De dagelijkse menselijke behoefte aan vitamines is slechts een paar milligram of microgram. In tegenstelling tot anorganische stoffen worden vitamines vernietigd door sterke verhitting. Veel vitamines zijn onstabiel en ‘verloren’ tijdens het koken of voedselverwerking.